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JAMAICA JERK

1631 W HOWARD ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

JAMAICA JERK a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2011. La dernière inspection, le 5 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 septembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 décembre 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER ON FLOOR IN SECOND DINING ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE AND ARRANGE ITEMS TO BE SIX INCHES OFF FLOOR AND WALLS.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MINERAL BUILD-UP INSIDE THE ICE MACHINE AND POP GUN DISPENSER AT FRONT COUNTER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE ON FLOOR IN PREP AREA,DEBRIS ON FLOOR UNDER THE FRONT COUNTER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED AND BUBBLED CEILING TILES IN DINING AREA BY THE EXIT DOOR SIGN,INSTRUCTED TO REPLACE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON PREMISES. OUTER OPENING NOT PROTECTED: BACK REAR DOOR WITH A 1/4" TO 1/2" OF GAPS BOTTOM AND SIDE OF THE DOOR. DOOR MUST BE RODENT AND INSECT PROOFED. WE OBSERVED RAT DROPPINGS INSIDE BOTH FRYERS(8 DROPPINGS)IN PREP AREA.TWO RAT DROPPINGS IN REAR STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AREA MENTIONED. NEED TO PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. HALLWAY AND STORAGE EXTREMELY CLUTTERED UNABLE TO CHECK AREA,INSTRUCTED TO ORGANIZE AREA,ELEVATE ITEMS NEEDED AND REMOVE WHAT IS NOT NEEDED. ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR, TO MINIMIZE RODENT ACTIVITY SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED AND SERVED(CHICKEN,RICE,COOKED VEGETABLE,ETC). A CERTIFIED FOOD HANDLER NEED TO BE ON PREMISES WHEN FOOD IS HANDLED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MINERAL BUILD-UP INSIDE THE ICE MACHINE AND POP GUN DISPENSER AT FRONT COUNTER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE ON FLOOR IN PREP AREA,DEBRIS ON FLOOR UNDER THE FRONT COUNTER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED AND BUBBLED CEILING TILES IN DINING AREA BY THE EXIT DOOR SIGN,INSTRUCTED TO REPLACE.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT CLEANED MULTI-USE UTENSILS ON SHELVES, (POT/PANS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE FOOD CONTAINERS FOR ALL STORED FOOD, (COOKED/RAW), STORE RAW FOOD SEPARATE FROM COOKED FOOD IN COOLERS AND FREEZERS. REMOVE ALL DISPOSABLE ALUMINUM FOOD CONTAINERS, "DO NOT REUSE THEN FOR FOOD." OBSERVED A LOT OF ALUMINUM CONTAINERS WASHED AND STORED ON SHELF ON TOP OF THE 3 COMPARTMENT SINKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL COOLERS AND FREEZERS INSIDE, FOOD DEBRIS AND OTHER BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AND RUBBER MATS (EXTREMELY STICKY), DAILY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAIN UNDER 1 COMPARTMENT SINK SLOWLY DRAINING, INSTRUCTED TO FIX.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • TODAY'S VIOLATION: ADDITIONAL CLEANING AND REMOVAL OF CLUTTER IS NEEDED BY THE BUFFET
  6. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL; OBSERVED OPENED GLUE BOARDS STORED ON SHELVES IN THE PREP AREA BY OPENED FOOD BAGS; ALSO OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN REAR STORAGE AREAS,(APPROX. 30 DROPPINGS) OBSERVED A LOT OF GARBAGE IN FRONT OF ONE OF EXIT DOOR, ALSO ALL OTHER STORAGE EXTREMELY CLUTTERED, A LOT OF ITEMS FOOD AND NON-FOOD ITEMS ON FLOOR; ALSO CLUTTER THE SOUTH EAST CORNER BY THE BUFFET AREA. UNABLE TO CHECK FLOORS ON THOSE MENTIONED AREA. NEED TO REMOVE CHAIRS AND OTHER ITEMS FROM WASHROOM. EVIDENCE OF MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, SANITIZE AREA MENTIONED, REMOVE CLUTTER AND ITEMS NOT NEEDED, ELEVATE ITEMS NEEDED 6" OFF THE FLOOR. LAST PEST CONTROL SERVICE WAS ON 6/2011. SERIOUS VIOLATION; 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN NOT MAINTAINED. FOUND EXPOSED HAND SINK WITH MISSING CONNECTION TO WASTE WATER PIPE, UNABLE TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO REPAIR, AND TO WASH HANDS AT EXPOSED HAND SINK AT FRONT COUNTER. RECONNECT PIPE UNDER CITY PLUMBING CODE. SERIOUS CITATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL FOOD STORED IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT CLEANED MULTI-USE UTENSILS ON SHELVES, (POT/PANS).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE FOOD CONTAINERS FOR ALL STORED FOOD, (COOKED/RAW), STORE RAW FOOD SEPARATE FROM COOKED FOOD IN COOLERS AND FREEZERS. REMOVE ALL DISPOSABLE ALUMINUM FOOD CONTAINERS, "DO NOT REUSE THEN FOR FOOD." OBSERVED A LOT OF ALUMINUM CONTAINERS WASHED AND STORED ON SHELF ON TOP OF THE 3 COMPARTMENT SINKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL COOLERS AND FREEZERS INSIDE, FOOD DEBRIS AND OTHER BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AND RUBBER MATS (EXTREMELY STICKY), DAILY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAIN UNDER 1 COMPARTMENT SINK STOWLY DRAINING, INSTRUCTED TO FIX.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED TO INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES ON SHELVES THROUGHOUT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR PAINT PEELING ON TRASH CONTAINER IN LADIES TOILET. OBSERVED FOODSERVICE STAFF AT FRONT WIPING SANITIZED SILVER WARES AND OTHER UTENSILS WITH CLOTH NAPKINS INSTRUCTED NOT DO SO ANY MORE IF CAUGHT NET TIME CITATION WILL BE ISSUED FOR CROSS CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN STAINS AND DEBRIS ON INSIDE DEEP FRYER BOTTOM COMPARTMENTS, INSIDE ONE DOOR REACH IN FREEZER BY STEAM TABLES, AND ON EXPOSE HAND WASH SINK IN KITCHEN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. OBSERVED FOODSERVICE STAFF HANDLING FOODS WITH NO HAIR AND BEAR RESTRAINT,INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON WHILE FOODS ARE HANDLED.

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