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JAMAICAN GATES

111 E 51ST ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

JAMAICAN GATES a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2019. La dernière inspection, le 14 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 THE FOLLOWING NEED CLEANING: EXTERIOR TOP SURFACE OF THE STOVE, INTERIOR OF STOVE AND REFRIGERATION UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN AREAS MENTIONED IN VIOLATION #38. ALSO CLEAN AROUND UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT. CLEAN WALLS AND CEILING VENTS TO REMOVE DUST AND DIRT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE HOODED SYSTEM NEED CLEANING; CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 THE NEW CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER (ADAM) MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND TCS FOODS AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES. THE FOLLOWING FOODS WERE ON THE PREP TABLE AT IMPROPER TEMPERATURES: MACARONI AND CHEESE 98F, JERK CHICKEN 101F, OXTAILS 88.9F AND RICE/PEAS AT 87F. INSTRUCTED TO HOLD ALL HOT FOODS IN A HOT HOLDING UNIT OR STOVE ON PREMISES AT 135F OR HIGHER. 23 LBS OF FOOD DISCARDED VALUED AT $150. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 100 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR BY THE HOT WATER TANK, IN THE STORAGE ROOM ON THE SHELVES AND UNDER SHELVES, ON THE FLOOR UNDER THE STORAGE RACK BY THE THREE COMP SINK AND IN THE AREA BY THE WASHROOM ON THE FLOOR UNDER CRATES AND SHELF. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING NEED CLEANING: EXTERIOR TOP SURFACE OF THE STOVE, INTERIOR OF STOVE AND REFRIGERATION UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN AREAS MENTIONED IN VIOLATION #38. ALSO CLEAN AROUND UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT. CLEAN WALLS AND CEILING VENTS TO REMOVE DUST AND DIRT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE HOODED SYSTEM NEED CLEANING; CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE NEW CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER (ADAM) MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RUBBER GASKETS ON THE DOORS OF THE TWO DOOR REFRIGERATION UNIT NEXT TO THE PREP TABLE IN POOR REPAIR; REPAIR OR REPLACE GASKETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT AND SINKS. INSTRUCTED TO CLEAN THE CEILING VENTS IN KITCHEN WHERE NEEDED TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASH SIGN IN WASHROOM; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. (COS)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE SHELVES IN REAR STORAGE AREA. (COS)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN KITCHEN AREA; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN CEILNG VENTS IN KITCHEN AREA WHERE NEEDED TO REMOVE DUST OBSERVED. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR DRAIN AT THE THREE COMP SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROVIDEER LA SIGNALISATION DU LAVAGE À TOUS LES LAVAGEMENTS UTILISÉS PAR LES EMPLOYÉS.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED COOKED RICE 102.2F AND CABBAGE 116.5F STORED AT IMPROPER TEMPERATURE ON STEAM TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 20LBS AND $40. ALL HOT TCS FOOD MUST MAINTAIN 135F OR ABOVE DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING SYSTEM AVAILABLE. ALL REFRIGRATED READY TO EAT TCS FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED WITH DATE BY WHICH FOOD IS TO BE SOLD, CONSUMED OR DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACAKAGED DESSERTS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL WITH INGEDIENTS, BUSINESS NAME, ADDRESS, ALLERGENS.
  7. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
  8. Licence

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASH SINK PROPERLY EQUIPPED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR EMPLOYEE USE IN PREP AREA WHERE FOOD IS PREPARED AND DISPENSED. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • MUST PROVIDE ADEQUATE HOT HOLDING EQUIPMENT TO MEET THE SUFFICIENT CAPACITY OF THE DEMANDS OF THE OPERATION. MUST PROVIDE PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NO AGREEMENT WITH A COMMERCIAL DISPOSAL SERVICE OR DUMPSTER ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION D'ALLERGÈNE.

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