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JAMBA JUICE

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

JAMBA JUICE a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 juin 2010. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juin 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLIGHT LEAK AT PIPE UNDER PREP TABLE LOCATED AGAINST FRONT WALL OF FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT ON FLOORS AND ALONG WALLS THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS AND ALONG WALLS THROUHOUT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED (TCS FOODS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE INSIDE THE DISPLAY COOLER IN CUSTOMER AREA.OBSERVED BLACK BEAN CHIPOTLE TOFU AT 58.9 F,TURKEY RANCH WRAP AT 58.5F,CRANBERRY CHICKEN SALAD SANDWICHES AT 59.7 F, MILK AT 61.5 F, YOGURTS AT 61.5 F, SHANGHAI NOODLES AT 60.3 F, HALAL CHICKEN WRAP AT 58.7 F ETC.ALL (TCS FOODS) MUST BE HELD AT PROPER HOLDING TEMPERATURE OF 41.0 F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 15#'S OF FOOD WORTH $300.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE DISPLAY COOLER IN CUSTOMER AREA WITH AN AIR TEMPERATURE OF 59.9 F. THE COOLER WAS USED TO STORE (TCS FOODS) SUCH AS YOGURTS AND ASSORTED SANDWICHES.INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER.THE MENTIONED COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN VISIBLE ACCURATE WORKING THERMOMETER INSIDE THE MILK REFRIGERATOR IN THE PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH SPILLED FOOD DEBRIS UNDER AND AROUND THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP/DISHWASHING AREA.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES COMPLÉMENTS OU DE LA KIT APPROPRIÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE PROPRIETE ET À LA DATE PRÉCÉDENTE POUR ÊTRE ALIMENTAIRES DE TS TENUS SUR 24 HEURES EN COOLERS INSIDES. DOIVENT IDENTIFIER LE PRODUIT VIE OU "CONSUME PAR" DATANT (7 JOURS A PARTIR DE LA DATE DE PRÉPARATION). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN COUNTER TOP WITH DUST AND STICKY BUILDUP BEHIND BLENDERS IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DEBRIS AND STICKY SUBSTANCE ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS ON CORNER ABOVE 3 COMPARTMENT UTILITY SINK IN BASEMENT STORAGE AREA.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REPAINT EXTERIOR SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF REACH-IN COOLERS AND FREEZERS, SHELF UNDERNEATH ICE CREAM FREEZER, COUNTER TOP UNDER BEVERAGE DISPENSER MACHINES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND REACH-IN 2 DOOR COOLER (IN BASEMENT) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE, WITH AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 60.0F. INSTRUCTED MANAGER FACILITIES WITH POTENTIALLY HAZARDOUS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. SEE COMMENTS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING STORAGE INSIDE REACH-IN COOLER (AIR TEMPERATURE OF 60.0F) LOCATED IN BASEMENT STORAGE ROOM. NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE SAID FOOD PRODUCTS: MILK AT 59.9F, GREEK YOGURT AT 61.1F/61.2F, CHOCOLATE MILK AT 59.8F. INSTRUCTED MANAGER, POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE. MANAGER DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $40.00, TOTAL WEIGHT 10 LBS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MILK, FRUIT SHAKES, SMOOTHIES ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE. A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REPAINT EXTERIOR SURFACES OF GREASE BOX WITH RUST ACCUMULATION UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF REACH-IN COOLERS AND FREEZERS, SHELF UNDERNEATH ICE CREAM FREEZER, COUNTER TOP UNDER BEVERAGE DISPENSER MACHINES,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed food debris and dirt accumulated on sides of equipment and prep areas. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed tile coving underneath the three compartment sink to be cracked and damaged. Instructed facility to repair and maintain. Observed heavy food and dirt accumulation on floors in various areas: along all wall bases, under and around equipment, around the grease trap, and in the floor drains. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed non working stoppers (using plastic instead) at the three compartment sink. Instructed facility to obtain and maintain working sink stoppers for each compartment, or repair existing stoppers. Observed the right faucet of the three compartment sink in prep area to have a heavy leak at base. Instructed facility to repair and maintain.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed no paper towels at the exposed handsink upon arrival. Instructed facility that paper towels must be maintained at all times at exposed handsinks. Facility installed at time of inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed a black, mold-like buildup in the interior food contact surfaces of the ice machine that produces ice for human consumption. Instructed facility to remove ice, clean and sanitize machine, and maintain. Serious violation 7-38-005(a).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed food debris and dirt accumulated on sides of equipment and prep areas. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed tile coving underneath the three compartment sink to be cracked and damaged. Instructed facility to repair and maintain. Observed heavy food and dirt accumulation on floors in various areas: along all wall bases, under and around equipment, around the grease trap, and in the floor drains. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed non working stoppers (using plastic instead) at the three compartment sink. Instructed facility to obtain and maintain working sink stoppers for each compartment, or repair existing stoppers. Observed the right faucet of the three compartment sink in prep area to have a heavy leak at base. Instructed facility to repair and maintain.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF 2 DOOR PREP COOLER WITH SYRUP AND GREEN MOLD LIKE BUILD UP (NEXT TO EXPOSED HAND SINK) IN FRONT PREP AREA.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH DUST ACCUMULATION (BEHIND UPPER PANEL) IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH STICKY SUBSTANCE IN FRONT PREP/SERVICE AREA.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON CEILING TILES ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN CEILING TILES AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF COOLERS, FREEZER, AND PREP COUNTER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT PREMISES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE EXCESSIVE WATER ON FLOOR.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE/PREP SHELVES WITH FRUIT SPILLS IN FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS ON PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF REACH-IN COOLER/REACH-IN FREEZER IN BASEMENT STORAGE ROOM (1B 5S) TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  16. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CABINETS,SHELVES FOR INGREDIENTS AND PAPER CUPS UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; AIR FAN COOLER,INTERIOR COOLERS IN PREP AREA AND BASEMENT STORAGE AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR IN STORAGE AREA BASEMENT UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE COOLERS AND FREEZERS IN THE STORAGE BASEMENT
  17. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS -DIFFERENT KINDS OF JUICES WITH LABEL "KEEP FROZEN OR REFRIGERATE BELOW 41F" WERE AT IMPROPER TEMPERATURE 50.5F -50.1F,CRITICAL VIOLATION,CITATION ISSUED,MANAGER DISCARDED THE JUICES-PINEAPPLE MANGO CONCENTRATE,PASSION MANGO CONCENTRATE,STRAWBERRY CONCENTRATE AND SOYMILK CONCENTRATE TOTAL 23 GAL,$140.00
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS IN PREP AREA NOT CLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
  18. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
  19. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND LIVE FRUIT FLIES AT THE REAR SIDE OF THE PREMISES,SERIOUS VIOLATION7-38-020,CITATION ISSUED,INSTRUCTED TO CALL PEST COMPANY FOR SERVICE,GIVEN 5 DAYS 07-01-10 TO CORRECT THE VIOLATION;INSTRUCTED TO REMOVE DIRTY CLEANING EQUIPMENT AND BOXES AT THE REAR SIDE AND PUT COVER ON THE MOP SINK AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN AND MAINTAIN SHELVES UNDER PRE TABLE;MUST CLEAN SHELVES OF DISPLAY COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST KEEP FLOOR DRY IN THE PREP AREA AND CLEAN AND MAINTAIN FLOOR UNDER COOLERS IN THE BASEMENT STORAGE AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DUST ACCUMULATION IN THE CEILING WITH PIPE CONNECTION IN FRONT AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLEANING EQUIPMENT AREA AND MOP SINK AREA MUST BE COVERED
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.ICE SCOOP MUST BE STORE IN A SANITIZED CONTAINER

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