Jasper Place Curling Club - Kitchen
16521 107 Avenue NW Edmonton AB T5P 0Y7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au cours de l'inspection, il a été noté que des boîtes de surveillance (pour les ravageurs) contenant des appâts toxiques étaient toujours présentes dans la zone de la cuisine.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au cours de l'inspection, il a été noté que des boîtes de surveillance (pour les ravageurs) contenant des appâts toxiques étaient toujours présentes dans la zone de la cuisine.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant de qualité alimentaire mesuré à 500PPM de chlore. Nouvelle solution préparée au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurer un désinfectant à 100PPM de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Papiers d'essai de chlore requis.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation utilise de l'eau de Javel avec un garde à fibres qui n'est pas destiné à être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez acheter de l'eau de Javel non parfumée sans fibre de protection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille d'eau de Javel a été mesurée à 1000 ppm de chlore, ce qui est trop fort. Assurez-vous qu'une solution d'eau de Javel de 100 ppm est faite en mélangeant 1/2 c. à thé de Javel domestique par litre d'eau.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Grand stand up cooler - observé quelques inserts d'ailes de poulet crues stockées au-dessus d'un couple de pains de soupe cuite.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas localisées. Veuillez localiser/acheter des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que les bouteilles de pulvérisation d'eau de Javel préparées mesurent 100 ppm de chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol et le mur derrière la ligne de cuisson nécessitent un nettoyage supplémentaire. Le plancher autour du lave-vaisselle nécessite un nettoyage supplémentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?