Kepler Academy Early Learning & Child Care - Kitchen
16826 107 Avenue NW Edmonton AB T5P 4C3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle commercial à haute température a été testé et la température maximale a été de 69C après quelques essais. La laveuse avait été utilisée plusieurs fois avant le test selon le chef. Le directeur a reçu l'instruction de tremper les plats dans de l'eau de javel après le lavage pendant le reste de la journée et jusqu'à ce que la laveuse atteigne le minimum 71C à l'assiette. Désinfectant manuel jusqu'à ce que la machine de désinfecter soit réparée
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon à main à l'évier Cook n'utilisait l'évier pour le lavage des mains. Corrigé et ils ont déplacé le savon dans l'évier à main
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?