Aller au contenu
Chargement de la carte…

JENNIVEE'S BAKERY

3301 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

JENNIVEE'S BAKERY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2016. La dernière inspection, le 6 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 septembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 août 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING EFFECTIVE HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICTES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN PLASTIC HANDLE AT TWO-DOOR REACH-IN COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN HANDLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING BASEBOARD COVING INSTRUCTED TO REPLACE UNDER THE PREP TABLE.ALSO SEAL THE PLASTIC BASEBOARD BEHIND THE UNIT AT THE REAR STORAGE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON THE FLOOR AT THE REAR PREP AND DISHROOM AREA.CLEAN AND MAINTAIN
  4. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS (MILK.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE MUST BE PRESENT AT ALL INSTRUCTED MANAGEMENT TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. ALSO, THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED EMPLOYEE DRINKS STORED AT THE SAME REFRIGERATION UNIT WITH CUSTOMER FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA WHERE EMPLOYEES CAN STORE THEIR FOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE REAR PREP AREA. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN WALLS BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.----ALL PREPACKAGED COOKIES ON DISPLAY FOR SALE TO CUSTOMERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH THE PRODUCT NAME, LIST OF INGREDIENTS, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • RAW PRESSED WOOD SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE REAR. MUST REPLACE.----NOTED DIRTY WALL VENT COVER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING BATHROOM VENTILATION. MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  6. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PREPACKAGED COOKIES ON DISPLAY FOR SALE TO CUSTOMERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH THE PRODUCT NAME, LIST OF INGREDIENTS, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO MEASURE SANITIZING SOLUTION AT THE THREE COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SEVERAL BULK FOOD CONTAINERS AND INTERIOR OF THE OVENS NOTED DIRTY WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • RAW PRESSED WOOD SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE REAR. MUST REPLACE.----NOTED DIRTY WALL VENT COVER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING BATHROOM VENTILATION. MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION NUMBER 2316107 ON 9-12-19 NOT CORRECTED. #55- PLASTIC COVING UNDER THREE COMPARTMENT SINK IS UNSEALED, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.#57- NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES ARE STORED BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE KNIFE RACK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PLASTIC COVING UNDER THREE COMPARTMENT SINK IS UNSEALED, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE
  8. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT PAPER TOWEL DISPENSER BY THE HANDWASHING SINK IN PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE FOR PROPER HANDWASHING PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOOD, VARIOUS KIND OF CAKES AT TEMP OF 50F TO 54F AND VARIOUS KIND OF CUPCAKES, AT TEMP OF 49.9F TO 50F. THE FROSTING FOR THE CAKES AND CUPCAKES ARE MADE WITH CREAM CHEESE AND HEAVY CREAM. MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 70, VALUE 728. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • DISPLAY COOLER AT FRONT SELLING AREA AT AIR TEMP OF 49.7F TO 52.6F. TCS FOODS ARE STORED INSIDE (VARIOUS KIND OF CAKES).UNIT MUST MAINTAIN AIR TEMP OF 41F. TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION DO NOT USE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY FOOD STORED IN CONTAINERS MUST BE LABELED WITH COMMON LABEL
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES ARE STORED BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK,MUST PROVIDE KNIFE RACK
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PLASTIC COVING UNDER THREE COMPARTMENT SINK IS UNSEALED,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING CEILING TILES ABOVE THE CONVECTION OVEN INSTRUCTED TO REPLACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: TABLES, SHELVING UNITS, AND SINKS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND PREPARATION SINK NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE SPLASHGUARD BETWEEN 3 COMPARTMENT SINK AND PREPARATION SINK.
  11. Licence

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS STORED ON THE FLOOR NEXT TO THE MOP SINK. INSTRUCTED TO STORE ALL CLEANING EQUIPMENT AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  12. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web