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LOWCOUNTRY

3343 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

LOWCOUNTRY a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 avril 2013. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

17 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED REAR EXIT DOOR TO ALLEY FROM BASEMENT STAIRWAY WITH GAPS ON BOTTOM RIGHT CORNER. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED STAINED AND DEEPLY CUT CUTTING BOARD AT COOKSLINE DELI COOLER AND UPSTAIRS BAR PREP TABLE. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY DEEP CLEANING, SANDING AND RESEALING OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NOTED INADEQUATE HOT WATER ON PREMISES. TEMPERATURE AT UPSTAIRS HANDWASH SINKS 74.6 F, 80.7 F, 81.5 F, BAR 3 COMPARTMENT SINKS 81.5 F AND 77.9 F, KITCHEN 3 COMPARTMENT AT SINK 80 F, WASHROOM SINKS AT 82.7 F AND LOBBY HAND WASH SINKS AT 59.1 F. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED. 7-38-030(C). MUST RESTORE AND MAINTAIN HOT RUNNING WATER AT 100F FOR ALL HAND WASHING SINKS AND 110F AT 3 COMPARTMENT SINKS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED NO COVERED RECEPTACLE IN DOWNSTAIRS GUEST AND DOWNSTAIRS EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DAMAGE TO CEILING OF DOWNSTAIRS EMPLOYEE WASHROOM. FLOOR IN POOR REPAIR IN FRONT OF UTENSIL WASHING AREA WAREWASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN CEILING AND FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER IN DOWNSTAIRS STORAGE CLOSET, AND COVE UNDERNEATH STAIRWAYS. INSTRUCTED TO DECLUTTER BY REMOVING ALL UNNECESSARY ITEMS. ALL KEPT ITEM ARE TO BE STORED ON PROPER SHELVING THAT IS NON-POROUS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Plainte

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED FOOD ITEMS INSIDE WALK-IN FREEZER STORED INSIDE GARBAGE BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD-UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED WAS A BROKEN/LOOSE LID OF THE CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON THE WALL BEHIND THE MEN'S TOILET STALL IN THE BASEMENT AND BEHIND THE CHEST FREEZERS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PESTS.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING KIT ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE VOMIT AND DIARRHEA CLEANING KIT OR ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SOME CRACKED CEILING LIGHT COVERS ABOVE DISHMACHINE. MUST REPLACE ALL DAMAGED CEILING LIGHT COVERS.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE HAND WASH SINK OF EMPLOYEES/CUSTOMERS MENS BATHROOM. TEMPERATURE OF HOT RUNNING WATER AT THE TIME OF INSPECTION WAS 87.3F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE MINIMUM TEMPERATURE FOR HOT RUNNING WATER AT ALL HAND WASH SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • PREMISES PREPARES PICKLED EGGS. NO VARIANCE APPROVAL ON SITE. INSTRUCTED TO CEASE PREPARATION OF PICKLED EGGS UNTIL REGULATORY AUTHORITY APPROVAL IS OBTAINED. FOODS DISCARDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • DOCUMENTS FOR VARIANCE APPROVAL HAVE NOT BEEN SUBMITTED TO CDPH FOR PREPARING PICKLED EGGS. MUST SUBMIT DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED UTENSIL RACK AND ICE MACHINE STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE UTENSIL RACK AND ICE MACHINE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER AT THE BASEMENT BAR AREA, AND DOOR OF CHEST FREEZERS AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS AT THE FIRST FLOOR KITCHEN PREP AREA. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ROUGH AND UNFINISHED BRICK WALLS BEHIND THE HAND WASH SINK, OVEN, CHEST FREEZERS, DRY STORAGE AREA AND LIQUOR STORAGE ROOM ALL AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REFINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT THE FOLLOWING AREAS:- FLOORS UNDERNEATH COOKING STOVE AND FRYERS AT THE FIRST FLOOR PREP AREA, FLOORS UNDERNEATH STAIR WAY AT THE BASEMENT, MISSING TILES AT THE PREP ROOM AREA BY THE HAND WASH SINK OF THE BASEMENT PREP AREA, FLOORS INSIDE THE LIQUOR DRY STORAGE ROOM AND FLOORS UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND STANDING WATER AT THE FIRST FLOOR BAR. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AT THE FIRST FLOOR BAR AND WHERE EVER NECESSARY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A LARGE HOLE ON WALL AT THE MENS BATHROOM OF THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA,HOLES AND OPENINGS ON WALLS AT THE LIQUOR DRY STORAGE AREA AND CRACKS ON WALL BY THE HAND WASH SINK ALL AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  14. Plainte

    16 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE HAND WASH SINK OF EMPLOYEES/CUSTOMERS MENS BATHROOM. TEMPERATURE OF HOT RUNNING WATER AT THE TIME OF INSPECTION WAS 87.3F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT THE MINIMUM TEMPERATURE FOR HOT RUNNING WATER AT ALL HAND WASH SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE NOT CLEANED, PINK SLIMY AREAS AND BLACK DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND A MAXIMUM 7 DAY USE BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • PREMISES PREPARES PICKLED EGGS. NO VARIANCE APPROVAL ON SITE. INSTRUCTED TO CEASE PREPARATION OF PICKLED EGGS UNTIL REGULATORY AUTHORITY APPROVAL IS OBTAINED. FOODS DISCARDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • DOCUMENTS FOR VARIANCE APPROVAL HAVE NOT BEEN SUBMITTED TO CDPH FOR PREPARING PICKLED EGGS. MUST SUBMIT DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS AND WALK IN COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS. -
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED UTENSIL RACK AND ICE MACHINE STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE UTENSIL RACK AND ICE MACHINE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER AT THE BASEMENT BAR AREA, AND DOOR OF CHEST FREEZERS AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS AT THE FIRST FLOOR KITCHEN PREP AREA. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER AND SURROUNDING AREA NOT MAINTAINED WITH THICK GREASE AND LITTER ON THE GROUND AROUND THE GREASE CONTAINER AND GREASE ACCUMULATED ON TOP OF CONTAINER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN GREASE CONTAINER AND ITS SURROUNDINGS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ROUGH AND UNFINISHED BRICK WALLS BEHIND THE HAND WASH SINK, OVEN, CHEST FREEZERS, DRY STORAGE AREA AND LIQUOR STORAGE ROOM ALL AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REFINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT THE FOLLOWING AREAS:- FLOORS UNDERNEATH COOKING STOVE AND FRYERS AT THE FIRST FLOOR PREP AREA, FLOORS UNDERNEATH STAIR WAY AT THE BASEMENT, MISSING TILES AT THE PREP ROOM AREA BY THE HAND WASH SINK OF THE BASEMENT PREP AREA, FLOORS INSIDE THE LIQUOR DRY STORAGE ROOM AND FLOORS UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND STANDING WATER AT THE FIRST FLOOR BAR. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AT THE FIRST FLOOR BAR AND WHERE EVER NECESSARY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A LARGE HOLE ON WALL AT THE MENS BATHROOM OF THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA,HOLES AND OPENINGS ON WALLS AT THE LIQUOR DRY STORAGE AREA AND CRACKS ON WALL BY THE HAND WASH SINK ALL AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  15. Plainte

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN OILY RESIDUE ACCUMULATING IN THE LOWER COMPARTMENT OF THE FRYERS. MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM POTATO SLICER BLADES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNABLE TO SEE THE FLOOR IN THE LIQUOR STORAGE ROOM DUE TO DIM LIGHTING. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN FOOD/BEVERAGE STORAGE AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL MOPS AND BROOMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR/OUT OF MOP BUCKET.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED CUPS AND BOWLS BEING USED TO DISPENSE BULK FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD RESIDUE ACCUMULATING ON THE SHELVING IN THE WALK IN COOLER. ALSO NOTED OILY DUST ACCUMULATING ON THE HOOD AND HOOD VENTS IN THE COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK PLASTIC SHAVINGS ON THE FLOOR IN THE LIQUOR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER (UNUSED SHELVING, MAINTENANCE EQUIPMENT, EXTRA BUILDING MATERIALS) IN THE BASEMENT STORAGE ROOM TO THE RIGHT OF THE FIREPLACE. INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNNECESSARY MATERIALS FROM PREMISES AND ORGANIZE THE REMAINDER TO BE AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE ONE DOOR COOLER. MUST REPLACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING ON THE COOKS LINE NEXT TO THE EXHAUST HOOD. MUST REPLACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE ICE MACHINE. MUST REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED CONSTRUCTION ITEMS STORED UNDER THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE ROOM STAIRWELL MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURES. OBSERVED COOKS LINE ONE DOOR COOLER RANGING BETWEEN 45F TO 48F WITH FOOD SUCH AS SHRIMP AT 44.7F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS PROPER TEMPERATURE. CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLER. APPROXIMATELY 5 LBS CHICKEN AT 44.9F, 3 LBS SHRIMP AT 44.7F, 3 LBS CALAMARI AT 44.6F. ALL FOODS DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED KITCHEN EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINED. NO COLD WATER AVAILABLE AT SINK. HOT WATER ONLY. BUCKET INSIDE THE SAME SINK BEING WASHED AND NO SOAP OR PAPER TOWELS AVAILABLE AT THAT SINK USED FOR COOKS LINE AND DISH WASH AREA HAND WASHING. ALSO OBSERVED BAR EXPOSED HAND SINK COLD WATER HANDLE STRIPPED AND UNABLE TO TURN OFF. SAME SINK EXTREMELY SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR ALL SINKS TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER. TO PROPERLY DRAIN AND PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • WALL MOUNTED FRY SLICER IN THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE ROOM MUST BE MOVED TO THE BASEMENT FOOD PREP AREA WHERE AN EXPOSED HAND WASHING SINK IS ACCESSIBLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE ONE DOOR COOLER. MUST REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DIRTY FLOOR DRAIN AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING ON THE COOKS LINE NEXT TO THE EXHAUST HOOD. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE ICE MACHINE. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILETS IN BOTH BASEMENT WASHROOMS NOT MAINTAINED. FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL COOKS MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • COOKS LINE DIRTY WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  23. Plainte

    0 infraction

  24. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  25. Toiles

    12 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • SHELLFISH TAGS FOR LIVE CLAMS ON PREMISES AND ON THE MENU NOT MAINTAINED FOR 90 DAYS. ONE TAG FOUND ON PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL LIVE SHELLFISH TAGS ON THE PREMISES FOR REVIEW FOR A MINIMUM OF 90 DAYS. CRITICAL VIOLATION. 7-38-005(B).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES. NO SOAP OR PAPER TOWELS AT THE 1ST. FLOOR KITCHEN EXPOSED HAND SINK AND OBSERVED SINK BEING USED FOR FOOD PREPARATION AND RINSING OF UTENSILS. MANAGEMENT PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS. REVIEWED PROPER HAND WASHING. HAND SINKS ARE TO BE USED FOR HAND WASHING PURPOSES ONLY. CRITICAL VIOLATION. 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 TO 20 SMALL FLIES THROUGHOUT THE 1ST. FLOOR BAR. 15 FLIES AROUND THE 1ST. FLOOR KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK AND MOP SINK AREA. REAR EXIT SCREEN DOOR BEING USED AT THE 1ST. FLOOR COOKS LINE LEADING TO THE ALLEY, NOT RODENT PROOFED WITH AN OPEN 1/2 INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE DOOR. RECOMMEND HAVING PEST CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR FLIES TO ELIMINATE OR MINIMIZE ACTIVITY AND INSTRUCTED TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON THE REAR SCREEN DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES POSTED ON THE PREMISES. NO SUCH CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE FOODS WERE BEING PREPARED IE: POTATOES ON THE STOVE TOP @212F. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT HANG CLEAN POTS/PANS ABOVE THE KITCHEN MOP SINK FOR STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE USED MILK CRATES AS SHELVING THROUGHOUT. SHELVING MUST BE 6" FROM THE FLOOR AND BE ACCESSIBLE FOR CLEANING/MONITORING OF THE FLOORS. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT THROUGHOUT KITCHEN COOKS LINE. MUST REMOVE LOOSE ROCKS FROM DINING ROOM CUSTOMER HAND WASHNG SINK. UNABLE TO CLEAN AND SANITIZE PROPERLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD ENCRUSTED FRY SLICER IN THE 1ST. FLOOR KITCHEN MUST BE CLEANED AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS FOUND DIRTY AND EXTREMELY STICKY THROUGHOUT THE 1ST FLOOR BAR. MUST CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ABOVE THE BASEMENT BOX FREEZERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE AND INOPERABLE VENTILATION IN THE BASEMENT MENS WASHROOM.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AND BETWEEN WALL AND THE WALK-IN COOLER, MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT/PEST HARBORING AND ALL OTHER ITEMS AND STORED ITEMS THROUGHOUT ALL BARS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  26. Toiles

    0 infraction

  27. Toiles

    0 infraction

  28. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN EXPOSED HANDWASH SINK AND 3-COMPARTMENT IN BASEMENT FRONT BAR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MEN'S WASHROOM DOOR IN BASEMENT NOT SELF-CLOSING. MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NEEDED AT THE DAIRY REFRIGERATOR IN BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESAARY ITEMS FROM BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS IN BASEMENT IN DRY STORAGE ROOM 6 INCHES OFF FLOOR.
  29. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EMERGENCY EXIT DOOR LEADING TO BUILDING HALLWAY NEEDS TO BE COMPLETE TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN KITCHEN IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE TILES. MUST DETAIL CLEAN CEILING IN KITCHEN AREA. REMOVE GREASE BUIL-UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS MISSING INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SEPARATION OR REMOVE MOP SINK INSTALLED NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK IN DISHWASHING AREA.
  30. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND PREP SINK, ICE MACHINE AND BAR BOTTLE DISPLAY HAD BEEN INSTALLED UNDER WASTE WATER PIPES IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROPERLY ENCLOSE PIPES. NOTED UTILITY SINK INSTALLED IMMEDIATELY ADJACENT TO 3-COMPARTMENT SINK IN DISHWASH AREA/KITCHEN. MUST PROVIDE SEPARATION OR REMOVED SINK. SERIOUS CITATION ISSEUED. 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE COOKED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS LOCATED IN KITCHEN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EMERGENCY EXIT DOOR LEADING TO BUILDING HALLWAY NEEDS TO BE COMPLETE TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN KITCHEN IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE TILES. MUST DETAIL CLEAN CEILING IN KITCHEN AREA. REMOVE GREASE BUIL-UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS MISSING INSIDE ALL COOLERS. MUST PROVIDE.
  31. Plainte

    0 infraction

  32. Plainte

    0 infraction

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