Aller au contenu
Chargement de la carte…

JERSEY MIKE'S

225 S CANAL ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

JERSEY MIKE'S a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2019. La dernière inspection, le 24 février 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 février 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 février 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Ice build up noted on walk-in cooler and front prep cooler, instructed to repair and maintain
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 3-comp Sink stoppers not holding water, Instructed to repair and maintain.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hand soap provided at front prep station, Instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No paper towels provided at rear prep/dish area, Instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(C).
    • 17. PROPER DISPOSITION OF RETURNED, PREVIOUSLY SERVED, RECONDITIONED & UNSAFE FOOD
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE DISPLAY COOLER WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISHWASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFIED MANAGER WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST MAINTAIN THIS CERTIFICATE ON FILE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A MINIMAL AMOUNT OF BLACK UNKNOWN SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND COOLERS FILLED WITH FOOD DEBRIS MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. FOUND RISERS FILLED WITH ENCRUSTED LIQUID SUBSTANCE ALSNO NOTED FOOD DEBRIS ON SAID RISERS IN REAR. INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN SANITIZE AND MAINTTAIN TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMILATION OF FOOD DEBRIS LOCATED UNDER ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE VENTILATION HOOD OVER THE COOKING AREA WITH AN ACCUMULATION OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND-SINK IN REAR PREP AREA WITHOUT HOT RUNNING WATER DURING TIME OF INSPECTION. NOTED WATER TEMPERATURE @ 89.5F. INSTRUCTED TO HAVE HOT WATER @ AT LEAST 100F AT ALL TIMES FOR PROPER HAND-WASHING. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C).CITATION ISSUED. BUILDING MAINTENANCE ON SITE FOR SERVICE .
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 11 SMALL BLACK LIVE FLIES IN FACILITY IN THE FOLLOWING PLACES ... ON REAR PREP CEILING & WALLS AS WELL AS FLYING AROUND INSIDE FLOOR DRAIN LOCATED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO MINIMIZE LIVE FLY ACTIVITY IN FACILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED VARIOUS TYPES OF DELI MEAT & CHEESE STORED DIRECTLY ON SHELVING RACKS LOCATED INSIDE SLIDING DOOR DISPLAY COOLER LOCATED IN FRONT PREP AREA. WIRED AND SMOOTH SURFACED RACKS ARE ENCRUSTED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND FOOD ITEMS ARE STORED HERE PRIOR TO BEING SLICED BY FOOD HANDLERS FOR SANDWICH BUILDING AND RETURNED ONCE HANDLED. NOTED FOOD ITEMS ARE SUBJECT TO DIRECT OR INDIRECT SOURCES OF CONTAMINATION . INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS WHERE CONTAMINATION IS PREVENTED (IN FOOD GRADE CONTAINER, ETC). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT EFFECTIVE HAIRNETS ON WHILE PREPARING AND SERVING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS AIR-DRYING THROUGHOUT PREP AREA ON TABLES. INSTRUCTED TO STORE INSIDE CONCENTRATED SOLUTION AT LEAST 50PPM WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL REFRIGERATION/ DISPLAY COOLER EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA WITH ENCRUSTED DRIED FOOD DEBRIS INSIDE AND OUT . INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK ON PIPING ON SINK IN REAR PREP AREA CAUSING WATER TO DRIP ON FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT ON FLOORS IN FRONT AND BACK PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR DRAIN WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SEE VIOLATION 60.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT # 2320874 ON OCTOBER 31, 2019 , NOT CORRECTED. THE VIOLATIONS ARE AS FOLLOWS... #57) OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE'S MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT. #58) NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  9. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web