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JIMMY'S SANDWICH SHOP

4000 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

JIMMY'S SANDWICH SHOP a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 février 2010. La dernière inspection, le 10 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVÉ BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES SUR LE FLOOR EN FOURNISSANCE DES FERROVIATEURS. INSTRUMENTS DOIVENT REMORQUER LES BOÎTES ET LES MAINTENANTS.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • LE PIN ET LA SOUS-SUBSTANCE À L'INTÉRIEUR DE L'APPAREIL ONT ÉTÉ OBSERVÉS. INSTRUCTION D'UN SANITITÉ ET D'UN MAINTENANT. C'EST POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005, CITATION ÉLIMINÉE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES BOÎTES DE CARTON SUR LA PISTE, AU MILIEU DE LA FERME. INSTRUMENTS DOIVENT REMORQUER LES BOÎTES ET LES MAINTENANTS.
  3. Plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ PAR LES DOG COOLERS DE PORTÉE D'UNE PORTE DANS LES PRINCIPALES LINES DE PRÉPÔT DES THÉROMÈTRES D'AIR AMBIENTS INTERNES. INSTRUCTION DE PROVIDER AU MOINS D'UN THERMOMETRE D'AIR AMBIENT INTERNE DANS UN LIEU CONCPICUEL ET FACILEMENT VUE DANS TOUS LES ÉQUIPEMENTS UTILISÉS À DES POINTS D'ALIMENTATION DE TSOLD ET D'ENTREPRISE À TOUS TEMPS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CONTENEUR OBSERVÉ D'ÉQUIPEMENTS DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENTS DE MÉDICAMENTS DE MÉDICAMENTS DE MÉDICAMENT INSTRUMENTS POUR CHARGER LES CONTENEURS DURABLES OU LES PRINCIPAUX ALIMENTS COUVERTS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE L'ÉPLACEMENT OU D'AUTRES SOURCES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVÉ CLEAN LINENS EN GRANDE PLASTIQUE LIVRAISON BAG STOCKÉ DIRECTEMENT SUR LE FLOOR DU STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTION DE RELOCATION DE LINENES CLÉS ET DE PRINCIPAUX LINENES CLÉS, ÉQUIPEMENTS ET UTENSILS AU MOINS DE 6 INCHES AU MOINS, A TOUS LES TEMPS.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CARDBOARD OBSERVÉ UTILISE COMME LINER SUR FLOOR DANS LA ZONE PREP. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUTES LES CARDBORES DES UNITÉS DE DÉPLACEMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRÈCE OBSERVÉE ET DÉBRIS DES ALIMENTS SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, TABLEAUX DE PRÉPARATION. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER UN RECEPTACLE COUVERTE DANS LA CHAMBRE DE TOLET DU PERSONNEL NEUTRA-GENRE, INSTRUCTE À INSTALLER ET MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • DES DÉBRIS OBSERVÉS SUR DUMPTER. INSTRUMENTS À L ' ÉCHELLE ET
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOND MOP CONSERVÉ AMÉLIOREMENT, INSTRUCTE INSTRUCTE INSTALL HOOKS SI HARCELANT MOP PEUT SÉCHER DE MANIÈRE PRODUCTIVE ET DURABLE.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OUVERTURES OBSERVÉES À LA BASE DE LA PORTE D'EXITATION AÉRIENNE ET DE LA PORTE D'ENTRANCE AVANT SUR LE NORD DE FACILITÉ. INSTRUCTION DE TOUTES LES OUVERTURES EXTERIEURES POUR PRÉVENIR L'ENTRANCE PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19:PALLETTES OBSERVÉES UTILISÉES POUR LE STOCKAGE DES POTATES. INSTRUMENTS POUR OBTENIR DES FEUILLES D'ADÉQUAT POUR ELIVER TOUS LES THÈMES ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES AU MOINS DE SIX INCHES DE FLOOR POUR L'AIDE DE LA FEUILLEABILITÉ.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVÉ DURÉE, MANQUANTE OU DAMAGÉE DES TILES DE CÔTEMENT PAR L'ÉTAT. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES TEMPS ET DE LA MAINTENANCE. OBSERVÉ DAMAGÉ FLOOR DANS LA ZONE D'ENTREPOSAGE DES POISSONS ET DANS L'OCÉAN. INSTRUCTION DE RÉPONSE MOYENNE DANS LA ZONE DE DISSAGE ET DANS LA COLLECTE DE WALKINE POUR L'AIDE À LA FERMETURE.
  6. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES. INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE DES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SALTE OBSERVÉ STOCKÉ DANS LE BACKET ORANGE NON LABÉDÉ AVEC NOM COMMUN. INSTRUCTION D'UNE ALIMENTATION NON EN CONTENEUR ORIGINAL DOIT ÊTRE LABÉE AVEC LE NOM COMMUN DES ALIMENTS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ AU NIVEAU COMPLET DE CONTRÔLE DES PESTS SUR LES PRÉMISES. RAPPORTS OBSERVÉS D ' INSPECTION SUR LE CONTRÔLE DES PESTS DATÉS DU 5/21/2020 ET 8/13/2020 ET AUCUNE LICENCE D'IDPH ACTUELLE POUR LA COMPAGNIE DE CONTRÔLE DES PESTS DANS LE LIVRE DE LOG DE CONTRÔLE DES PESTS. INSTRUCTION DE LOGS DE CONTRÔLE DES PESTS COMPLETEMENTS ET DE CONTENU SUR LES PRÉMISES À TOUS TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-020(C) CITATION ÉLIMINÉE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUVERTURE OBSERVÉE SUR LA BASE DE LA PORTE DE L'EXITATION AÉRIENNE ET DE LA PORTE DE L'ENTRANCE AVANT AU NORD DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE TOUTES LES OUVERTURES EXTERIEURES POUR PRÉVENIR L'ENTRANCE PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ ORANGE HOME DEPOT BUCKET UTILISÉ POUR STORE SALT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTION DE CONTENEUR DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LE STOCKAGE DE SALT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DES PLANQUES DE BOODE NON CONSIDÉRÉS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE POTATO. INSTRUCTION DE PLANS DE BOIS POUR L'AIDE À LA FERMETURE. PALLETTES OBSERVÉES UTILISÉES POUR LE STOCKAGE DE POTATOS. PRODUITS CHIMIQUES OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LE FLOOR SOUS TROIS COMPARTMENT SINK. INSTRUMENTS POUR OBTENIR DES FEUILLES D'ADÉQUAT POUR ELIVER TOUS LES THÈMES ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES AU MOINS DE SIX INCHES DE FLOOR POUR L'AIDE DE LA FEUILLEABILITÉ.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ CUTTRE D'ONION DANS LA PRÉPARATION RAPIDE AVEC DES DEBRIS D'ALIMENTATION SUR BLADE. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • ÉCLABORATION OBSERVÉE DANS LA ZONE DE RÉFUSION, LES POINTS NON UTILISÉS Y COMPRIS LES FRYERS NON WORKING, LES CONTENEURS BLUE, LES BARRES ROUGEES ET LES PALLETS. INSTRUCTION D ' ÉLIMINER LES POINTS NON NÉCESSAIRES, LES CLÉS ET LES PRINCIPAUX ENCLOISSEMENTS DE REFUS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ CONTENU, MANQUANT OU DAMAGÉ TILES DE CONSTRUCTION PAR L'ÉTAT. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES TEMPS ET DE LA MAINTENANCE. OBSERVÉ DAMAGÉ FLOOR DANS LA ZONE D'ENTREPOSAGE DES POISSONS ET DANS L'OCÉAN. INSTRUCTION DE RÉPONSE MOYENNE DANS LA ZONE DE DISSAGE ET DANS LA COLLECTE DE WALKINE POUR L'AIDE À LA FERMETURE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VÉHICULE OBSERVÉ AU COUVERTURE DE LA PORTE DE L'EXITATION AVEC L'ACCUMULATION DE LEUR DOUZE. INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MAISON OBSERVÉE MENÉE EN FRANCAIS DANS LES CONTENEURS DE GRADE NON ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS QUI DOIVENT FOURNIR DES CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LA MAISON DE FRIE FRANÇAISE.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MAISON OBSERVÉE MENÉE EN FRANCAIS DANS LES CONTENEURS DE GRADE NON ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS QUI DOIVENT FOURNIR DES CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE POUR LA MAISON DE FRIE FRANÇAISE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DES RESTES D'OBSERVÉS À L'INTÉRIEUR DE LA BARRIÈRE. INSTRUCTION DE CLEAN ET MAINTENANT LE FLOOR.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE NID D'ANIMAUX DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DU DÉBUT, LE SEUL NID D'ANIMAUX SUR PLACE, EST SITUÉ DANS LA ZONE DE L'EAU PROFONDE, À CÔTÉ DE LA CHAMBRE À COUCHER. INSTRUCTION D'INSTALLER LA HANDWASHING SINK PAR CODE DE VILLE, AVEC HOT & COLLING EAU, SAVON, ET PAPIER TOWELS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FONDE SUR LES RACKS DE STOCKAGE DANS LA VALEUR DE COOLER/FREEZER, LES SURFACES DOIVENT ÊTRE PETITES ET FAISANTES. INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER ET
  11. Toiles

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE NID D'ANIMAUX DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DU DÉBUT, LE SEUL NID D'ANIMAUX SUR PLACE, EST SITUÉ DANS LA ZONE DE L'EAU PROFONDE, À CÔTÉ DE LA CHAMBRE À COUCHER. INSTRUCTION D'INSTALLER LA HANDWASHING SINK PAR CODE DE VILLE, AVEC HOT & COLLING EAU, SAVON, ET PAPIER TOWELS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • J'AI TROUVÉ UNE PETITE SUBSTANCE SUR LE PAVILLON INTÉRIEUR DE LA MACHINE CUISINE, DE MANIÈRE À CONTAMINER LA PRODUCTION HUMAINE. INSTRUCTION DE DISCARD ICE. DÉTACHEMENT, SANITIZEZ ET MAINTENEZ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYÉS OBSERVÉS PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT SANS RÉSTRACTION HAIR. INSTRUCTION DES RÉSULTATS DE L'AUDIENCE EN FAVEUR DES ALIMENTS. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS DE VÊTEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BUCKET SANITIZÉ ENTRE LES UTILISÉS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOND UTENSILS CONSERVÉS IMPROPÈREMENT ENTRE LE WALL ET LE SINK 3 COMP. TOUJOURS, LES UTENSILS À L'USAGE UNIQUE STOCKÉS IMPROPÈREMENT, INSTRUCTS TI INVERT ET MAINTENANT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • AUCUNE CUISINE D'ESSAI OU QUATERNAIRE POUR L'ESSAI DE CONCENTRATION CHIMIQUE DANS LE SINK 3 COMP. INSTRUCTION DE L'ESSAI ET DE LA MAINTENANCE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FONDE SUR LES RACKS DE STOCKAGE DANS LA VALEUR DE COOLER/FREEZER, LES SURFACES DOIVENT ÊTRE PETITES ET FAISANTES. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE PRENDRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOND LEAKY DRAIN PIPE SOUS L'EAU À L'INTÉRIEUR DE L'OREILLE, INSÉRÉ À LA RÉPARATION ET À L'ENTRETIEN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER UN RECEPTACLE COUVERTE DANS LA CHAMBRE DE TOLET DU PERSONNEL NEUTRA-GENRE, INSTRUCTE À INSTALLER ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOND DE BRIS ET DE L'EAU SUR LES FLOEURS À L'EXCLUSION DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE ET DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • L'ACCUMULATION DU DOUZE EXCESSIVE FONDE SUR LES COUVERTURES DE VÉHICULES PAR L'ÉCOLE. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOND MOP CONSERVÉ AMÉLIOREMENT, INSTRUCTE INSTRUCTE INSTALL HOOKS SI HARCELANT MOP PEUT SÉCHER DE MANIÈRE PRODUCTIVE ET DURABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FONDE PORTE ENSEMBLE DANS LA CHAMBRE DE TOLET DU PERSONNEL, INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Étagères et ustensiles en bois brut observés utilisés en préparation. Doit fournir une surface non poreuse, lisse, facilement propre.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Légère accumulation de saleté observée à l'intérieur de la machine à glace. Il faut enlever la saleté, nettoyer et entretenir. Observé le capot incrusté de graisse excessive. Doit enlever la graisse, nettoyer et entretenir. Légère fuite observée dans la marche dans le compresseur refroidisseur. Doit être réparé et entretenu.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Peinture à peler observée sur le plafond de la promenade dans le refroidisseur. Doit enlever et maintenir la zone. Taches observées au plafond dans la préparation avant et arrière. Il faut nettoyer et entretenir.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • À l'extérieur de la zone des ordures, il y a des articles superflus en excès (fourgonnettes). Doit enlever tous les articles et maintenir la zone.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Les chiffons de lavage observés sont stockés sur le comptoir. Doit conserver les linges de lavage dans des seaux de solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Cuillère observée entreposée directement sur le produit alimentaire. Doit stocker les poignées avec la poignée vers le haut et non en contact direct avec le produit.
  15. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOTTEURS ONT BESOIN D'UN CHARGEMENT SOUS LA BASE ET DANS LES CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL Y AVAIT UNE LUMIÈRE MANQUANTE DANS LES AIRS, ET QU'IL N'Y AVAIT PLUS DE LUMIÈRE ET DE LUMIÈRE. DOIT REMPLACER, PROVIDER ET MAINTENIR.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ LE COLLER DE LA VALEUR NON CLÉ, INSTRUMÉ À CLÉ. IL Y A AUSSI DES MOMENTS DE REPOS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ LA LUMIÈRE DE L'OREILLE, IL A ÉTÉ INCRUSTÉ POUR Y REMÉDIER.
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE PLUS DE 50 PETITS FLIES VIVANTES SUR LES BOÎTES, LES BOÎTES, LES CUISINES, EN POTATOE PEELER, SUR LES BONS D'ONIONS ET LES PREMISES DE FLACON.ALSO NORTH DOOR NOT HIGHT FITTING.MUST RODENT PROOF DOORS.RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPERATEUR DE CONTRÔLE DES PESTES AUX PREMISES DE SERVICE SUR OU APRÈS LE 10/1/14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT APPLIQUER UNE BOUTE DE PAINT OU DE SEALANTE SUR CHAUSSE CABINET.MUST REMISE L'UNITE DE FEU EN COULEUR, FEUILLE DE PIPES NEAR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ÇA DOIT ÊTRE DES FRITEURS, DES PÂTÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER BROKEN, DAMAGER ET MISSER DES TILES DE FLOOR À L'EXCLUSION DE PREMISES.MUST FROUT FLOORS DANS LES MÊMES ZONES.MUST REMISE DE L'EAU DE FLOOR ET DE KEEP DRY.MUST CLEAN GREASE ET DEBRI ALIMENTAIRE CONSTITUENT SUR LES MATIERS DE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FOND ET DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FOND ET DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS DE FONDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT ENLEVER LES ARTICLES EN HAUT DE LA MACHINE.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST L'EXTÉRIORITÉ DE TOUS LES CONTENEURS POTATO BULK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • C'EST VRAI QUE LES FLOTS, PAR CONTRE, SONT GREATLY ET SLIPYRY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • C'EST PARCE QUE LA LUMIÈRE LES A POUSSÉS.
  20. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Sol le long de la base du mur et derrière l'équipement non nettoyé. Enseigné à détailler le nettoyage quotidien et enlever les débris alimentaires. Porte latérale portée au fond de la porte. Enseigné à réparer pour empêcher la lumière du jour au fond.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Couvertures de ventilation non nettoyées. Instruits pour nettoyer les détails.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermomètre non visible à l'intérieur des refroidisseurs. Instructé pour avoir thermomètre visible à l'intérieur des refroidisseurs.
  21. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Sol le long de la base du mur et derrière l'équipement non nettoyé. Enseigné à détailler le nettoyage quotidien et enlever les débris alimentaires. Porte latérale portée au fond de la porte. Enseigné à réparer pour empêcher la lumière du jour au fond.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Couvertures de ventilation non nettoyées. Instruits pour nettoyer les détails.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermomètre non visible à l'intérieur des refroidisseurs. Instructé pour avoir thermomètre visible à l'intérieur des refroidisseurs.
  22. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. DOIVENT ÊTRE ENCORE SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET RÉPARATIONS DE CERTAINES ZONES, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETITE ET FACILE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. DOIVENT FERMER LA GUERRE PAR 3 COMPARTEMENTS, ZONE RAPIDE

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