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J.J. PEPPERS FOOD STORE #1

6740 N RIDGE BLVD, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

J.J. PEPPERS FOOD STORE #1 a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 avril 2012. La dernière inspection, le 21 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 avril 2012. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 avril 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 avril 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR BESIDE THE ICE CREAM UNIT(WEST SIDE),DEAD INSECTS.CLEAN FLOOR UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER GRIMES BUILD-UP
  3. Toiles

    4 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE OF CONTAMINATION. WE(CERTIFIED FOOD HANDLER AND MY SELF)OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK AND BROWN SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.COCA-COLA POP/ICE DISPENSER IS REFILLED WITH ICE CUBES FROM THAT UNIT. ICE MACHINE WAS TURNED OFF. TAGGED IT "HELD FOR INSPECTION", DO NOT USE. FAX A LETTER TO PUBLIC HEALTH(FAX #312-746-4240)WHEN UNIT IS CLEANED AND SANITIZED. INSTRUCTED TO BUY ICE IN BAGS FROM A RETAIL ESTABLISHMENT AND KEEP RECEIPTS. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOOD STORED INSIDE THE SELLING DISPLAY COOLER THAT ARE REPACKED MUST HAVE LABEL WITH FOOD INGREDIENT ON IT.ALSO LABEL ANY ITEMS THAT ARE REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN SHELVES IN SELLING AREA BY THE EXPOSED HAND SINK,ACCUMULATION OF DEBRIS.ALSO DETAIL CLEAN THE SHELF INSIDE THE WALK-IN COOLER WHERE FOOD IS STORED(BREAD, CUT HAM ETC.), FOOD DEBRIS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR BROKEN WALL ABOVE THE PLASTIC BASEBOARD, IN OFFICE ,ALSO REPAIR /SEAL HOLE ON WALL BEHIND THE ICE MACHINE. DETAIL CLEAN FLOOR BESIDE THE ICE CREAM UNIT(WEST SIDE),DEAD INSECTS.CLEAN FLOOR UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER GRIMES BUILD-UP

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