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JOE WILL'S CHICKEN AND FISH

337 S SACRAMENTO BLVD, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

JOE WILL'S CHICKEN AND FISH a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 janvier 2025. La dernière inspection, le 1 octobre 2025, a relevé 6 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL PREP TABLES, STORAGE SHELVING, INTERIOR OF THE CHEST FREEZER(CLEAN AND DEFROST) AND WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18 MUST DETAIL, CLEAN THE FIXTURES AND FLOORS IN THE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 MUST DETAIL CLEAN FLOORS, WALLS THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 NO LIGHTING PROVIDED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE FOOD STORAGE AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 MUST DETAIL CLEAN THE FILTER AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A FEW EMPLOYEE'S ONSITE WITHOUT THIER FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY, OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  2. Plainte

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE BOTTOM SHELF OF THE PREP TABLE, 10 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE CORNER OF THE WASHROOM. ALSO OBSERVED 10 LIVE FLIES SCATTERED IN THE PREP AREA. MUST REMOVE AND DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL PREP TABLES, STORAGE SHELVING, INTERIOR OF THE CHEST FREEZER(CLEAN AND DEFROST) AND WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE 3 COMP SINK WITH SLOW DRAINING IN 2 OF THE COMPARTMENTS. MUST REPAIR, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST DETAIL CLEAN THE FIXTURE AND FLOORS IN THE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS, WALLS THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FILTER AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO LIGHTING PROVIDED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE FOOD STORAGE AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FEW EMPLOYEE'S ONSITE WITHOUT THIER FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  3. Licence

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE TOP OF THE STOVES, INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, PREP TABLES, INTERIOR OF THE CHEST FREEZER AND WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE CORNER OF THE WALL OF THE FOOD PREP AREA ACROSS FROM THE 3-COMPARTMENT SINK. ALSO OBSERVED UNPAINTED DRYWALL ON THE BACK WALL NEXT TO THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT CHIPPED PAINT AND PAINT THE UNPAINTED DRYWALL WALL SECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE DISH WASHING AREA. CLEAN THE FLOOR OF THE BASEMENT AND THE WALK-IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO LIGHTING PROVIDED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING INSIDE FOOD STORAGE AREAS.

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