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JOEY G'S MAC AND CHEESE

959 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

JOEY G'S MAC AND CHEESE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2019. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 mai 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK AT THE FRONTLINE/MAIN ICE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-302.12 OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE REAR PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP STORED IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING BETWEEN USAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE EXHAUST VENTILATION IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  2. Plainte

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT START TIME OF INSPECTION WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY, TCS, FOODS ARE HANDLED/PREPARED, SERVED AND STORED. INSTRUCTED THE CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE DURING OPERATING HOURS WHILE TCS FOODS ARE HANDLED/PREPARED, SERVED AND STORED. CERTIFIED MANAGER, CHRISTINE SCHILLER, ARRIVED ON SITE AT APPROXIMATELY 2:35PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK AT THE FRONTLINE/MAIN ICE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT AREA WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW THE ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE/DISCARD ICE AND CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE REACH IN THE FRONTLINE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS (KNIVES) STORED IMPROPERLY ON PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE REAR PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP STORED IMPROPERLY IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING BETWEEN USAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE EXHAUST VENTILATION IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DENRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE, PREP TABLES,FRYER CABINETS,MEAT SLICER,UNUSED COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED, SUCH AS (ITALIAN BEEF, TURKEY, MEATBALLS, ETC.)MUST PROVIDE AND MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 : OBSERVED NO HAND WASHING SINK FOR MAIN PREP AREA AND ICE CREAM PREP AREA. MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP, AND TOWELS, AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : MUST REPAIR OR REPLACE GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR AND SIDE MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE CARDBOARD FROM SHELVING UNITS IN ADJACENT REAR PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DENRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE, PREP TABLES,FRYER CABINETS,MEAT SLICER,UNUSED COOLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,TURKEY,MEATBALLS,ETC)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES BY FOOD HANDLER SHE WAS ON HER CELL PHONE AND THEN CAME BACK INTO PREP AREA AND PUT ON PLASTIC GLOVES AND REMOVE BREAD FROM BAG TO MAKE A SANDWICH WITHOUT WASHING HANDS. MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(PRIORITY 7-38-010)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK FOR MAIN PREP AREA AND ICE CREAM PREP AREA. MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP, AND TOWELS, AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE RAT DROPPINGS ON FLOOR IN BASEMENT AND ON A PIECE OF WOOD ON FLOOR MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/14/25.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR AND WINDOW FRAME AND SIDE DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE MISUSAGE OF GLOVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM SHELVING UNITS IN ADJACENT REAR PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DENRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE, PREP TABLES,FRYER CABINETS,MEAT SLICER,UNUSED COOLERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST ADJUST SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR TO CLOSE TIGHTLY LEADING INTO PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED LARGE GAP AT BOTTOM OF SIDE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL DOOR.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CURRENT CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS STORED AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 46 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE STORED AT 41 F AND BELOW. THE MANAGER DISCARDED 1/4 POUND SLICED TOMATOES AND 1 POUND SLICED TURKEY. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 25 RODENT DROPPINGS IN THE BASEMENT OF THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DROPPINGS AND SANITIZE AREA. OBSERVED LIVE RAT ACTIVITY ON SITE IN THE BASEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LARGE GAP AT BOTTOM OF SIDE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY CLUTTER IN THE BASEMENT AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO DECLUTTER BASEMENT.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE AT TIME AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING THE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED SEVERAL PREP COOLERS WITHOUT THERMOMETERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 RODENT DROPPINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA CORNER. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD-UP OF GREASE ON HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2549394 DATED 2/4/2022: #55 "OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHLORINE CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROTOCOL FOR ENFORCING THE REQUIREMENT OF PROOF OF VACCINATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN OF FILE.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO RECORD OF EMPLOYEE VACCINATION STATUS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN OF FILE.
  12. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (COOKED NOODLES AND BEEF) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND ICE MACHINE STORED IN BASEMENT FILLED WITH A MINIMAL AMOUNT OF PINK UNKNOWN SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMILATION OF GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT FOOD PREPARATION AREA, ALSO NOTED AN ACCUMILATION OF FOOD DEBRIS UNDER PREP COOLER IN REAR FOOD PREPARATION AREA AND ON THE SIDE OF COOLER LOCATED IN REAR PREP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN SAID AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY BOXES AND CLUTTER THROUGHOUT BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO DRAIN BOARD AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE DIRT, FOOD DERIS AND GREASE BUILDUP NOTED BEHIND COOK LINE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE IN THE RESTROOM AND PREP/WAREWASHING HAND SINKS. INSTRUCTED TO COMPLY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PIC UNABLE TO PROVIDE FOOD HANDLER'S CERTIFICATES. INSTRUCTED TO COMPLY.
  15. Licence

    0 infraction

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