Joshua House
60550 Chilliwack Lake Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen
10 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: évier à main a besoin de réparation, pas d'eau chaude disponible.
- Mesures correctives : S'assurer que l'évier est réparé. Un autre évier est acceptable. Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont facilement accessibles.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dishawsher @ 0ppm de chlore.
- Action(s) corrective(s): Le personnel a ouvert la machine plusieurs fois que le sanitizernjug est plein, mais il ne la tire pas à travers la ligne.
- Les plats doivent être lavés à la main à l'aide d'une solution de javel et d'eau jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'évent du capot devait être nettoyé de façon professionnelle en mai 2021.
- Action(s) corrective(s) : Faites nettoyer l'aération des aliments de façon professionnelle par 15 août 2021.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Action(s) corrective(s) : Lave-mains selon les étapes suivantes :
- 1. Laver
- 2. Rincer
- 3. Sanitize - placer les plats dans la solution de Javel et eau @ 100ppm
- 4. Air sec.
- Avoir un lave-vaisselle ou des réparations pour entretenir 50ppm Chlorine
- -Obtenez des bandes d'essai afin que la concentration puisse être vérifiée et enregistrée quotidiennement sur un log. À corriger au 11 août 2021.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation:
- Action(s) corrective(s) : tenir des registres de température pour tous les réfrigérateurs et congélateurs.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas actuellement
- Mesures correctives : Assurez-vous que le robinet d'eau chaude fonctionne, répare ou remplace toujours le robinet et qu'il fonctionne d'ici le lundi 23 septembre
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction