Joshua House
60550 Chilliwack Lake Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen
Résumé des inspections
Joshua House a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 mars 2019. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.
8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 5 août 2021. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Articles alimentaires observés dans la zone d'entreposage à sec non protégés contre la contamination - Droppings observés sur les étagères et l'extérieur des emballages/articles en conserve.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination - trier les produits secs (débarquer les produits endommagés ou contaminés). Entreposer les articles dans des contenants pour les protéger de la contamination.
- Corrigé par : Immédiatement.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des gouttes de souris observées dans la zone de stockage sèche de niveau inférieur.
- Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont exempts de parasites - communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour aider à la lutte antiparasitaire dans les locaux.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Zones observées dans la zone de stockage sec de niveau inférieur non entretenues en état sanitaire - dépotoirs notés dans cette zone.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux d'alimentation soient entretenus dans un état sanitaire - nettoyer et assainir les aires d'entreposage sèches de niveau inférieur.
- Date de correction : 1er octobre 2026
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: évier à main a besoin de réparation, pas d'eau chaude disponible.
- Mesures correctives : S'assurer que l'évier est réparé. Un autre évier est acceptable. Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont facilement accessibles.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dishawsher @ 0ppm de chlore.
- Action(s) corrective(s): Le personnel a ouvert la machine plusieurs fois que le sanitizernjug est plein, mais il ne la tire pas à travers la ligne.
- Les plats doivent être lavés à la main à l'aide d'une solution de javel et d'eau jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'évent du capot devait être nettoyé de façon professionnelle en mai 2021.
- Action(s) corrective(s) : Faites nettoyer l'aération des aliments de façon professionnelle par 15 août 2021.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Action(s) corrective(s) : Lave-mains selon les étapes suivantes :
- 1. Laver
- 2. Rincer
- 3. Sanitize - placer les plats dans la solution de Javel et eau @ 100ppm
- 4. Air sec.
- Avoir un lave-vaisselle ou des réparations pour entretenir 50ppm Chlorine
- -Obtenez des bandes d'essai afin que la concentration puisse être vérifiée et enregistrée quotidiennement sur un log. À corriger au 11 août 2021.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation:
- Action(s) corrective(s) : tenir des registres de température pour tous les réfrigérateurs et congélateurs.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas actuellement
- Mesures correctives : Assurez-vous que le robinet d'eau chaude fonctionne, répare ou remplace toujours le robinet et qu'il fonctionne d'ici le lundi 23 septembre
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Ford Mountain Corrections Camp - Kitchen #60711
57657 Chilliwack Lake Rd, Chilliwack
11 inspections