Aller au contenu
Chargement de la carte…

JUE WEI YA BA WANG INC.

2002 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

JUE WEI YA BA WANG INC. a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2016. La dernière inspection, le 7 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 avril 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 5 LIVE ROACHES UNDER THREE COMPARTMENT SINK NOTED DURING INSPECTION. ADVISED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINIUM FOIL USED AS LINER ON FOOD PREP EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOOD ITEMS STORED IN PLASTIC STORAGE TOTES IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING.INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  3. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYEES/FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE PREPARING FOODS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • KNIVES STORED ON THE SIDE OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE KNIVES IN A KNIFE RACK, IN A DRAWER OR CLEAN BIN. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE CUTTING BOARD HAS DARK STAINS AND DEEP GROOVES. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS TO OBTAIN AND MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE EXTERIOR OF THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT SIDES AND LOWER SURFACES OF THE STORAGE RACKS, SHELVES AND PREP TABLES WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AROUND THE SINKS AND STORAGE RACKS WITH FOOD, STAINS, DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE SINKS, STORAGE RACKS, COOLING/COOKING EQUIPMENT WITH A THICK BUILD UP OF FOOD, OLD DROPPINGS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION PANELS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION PANELS.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT DROPPINGS ON THE PREMISES. 80 RAT DROPPINGS IN THE FRONT/REAR IN THE HALLWAY UNDER/AROUND THE COOLERS, COOKING EQUIPMENT, SINKS AND STORAGE RACKS. INSTRUCTED PIC TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) VIOLATION CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYEES/FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE PREPARING FOODS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • KNIVES STORED ON THE SIDE OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE KNIVES IN A KNIFE RACK, IN A DRAWER OR CLEAN BIN. MAINTAIN SAME.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED TCS FOODS STORED INSIDE THE FREEZERS IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE IN FOOD GRADE BAGS. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE CUTTING BOARD HAS DARK STAINS AND DEEP GROOVES. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS TO OBTAIN AND MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE EXTERIOR OF THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT SIDES AND LOWER SURFACES OF THE STORAGE RACKS, SHELVES AND PREP TABLES WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AROUND THE SINKS AND STORAGE RACKS WITH FOOD, STAINS, DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE SINKS, STORAGE RACKS, COOLING/COOKING EQUIPMENT WITH A THICK BUILD UP OF FOOD, OLD DROPPINGS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION PANELS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION PANELS.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-005
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND SEVERAL FOOD ITEMS IN AN UNREFRIGERATED UNIT ON THE FRONT COUNTER AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 12 LBS OF COOKED MEAT AND VEGETABLES HAD TEMPS RANGING FROM 53F, 56F AND 60F. INSTRUCTED TO REMOVE IMMEDIATELY AND DISCARD ITEMS. VALUE $150.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • A NON REFRIGERATED UNIT WAS BEING USED TO STORE COLD COOKED FOODS ON THE FRONT COUNTER. UNIT HAD 16 OZ BOTTLES OF ICE IN THE BOTTOM TO KEEP ITEMS COLD. INSTRUCTED THAT PROPER REFRIGERATION MUST BE USED TO MAINTAIN COLD FOOD TEMPERATURES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. CHEMICAL TEST STRIPS NEEDED TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER WHEN WASH RINSE AND SANITIZING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING MUST BE CLEANED AND MAINTAINED: THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT (WOK, BURNERS, FRYERS), REFRIGERATION UNITS, POTS AND PANS, PREP TABLE. MUST CLEAN TO REMOVE BUILD UP FROM SPLATTER AND OTHER RESIDUE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT IN THE KITCHEN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM MARCH 30, 2023 AS REQUIRED: INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE PREPARING FOODS. FOUND FOODS STORED IN FREEZER IN GROCERY BAGS; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS ONLY TO STORE FOODS. FOOD HANDLER ON DUTY HAD NO FOOD HANDLER CERTIFICATE; INSTRUCTED TO OBTAIN A FOOD HANDLER CERTIFICATE AS REQUIRED. THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER HAD NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE AS REQUIRED; INSTRUCTED TO OBTAIN A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE PREPARING FOODS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • FOUND FOODS STORED IN FREEZER IN GROCERY BAGS; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS ONLY TO STORE FOODS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER ON DUTY HAD NO FOOD HANDLER CERTIFICATE; INSTRUCTED TO OBTAIN A FOOD HANDLER CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER HAD NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE AS REQUIRED; INSTRUCTED TO OBTAIN A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.
  8. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON-SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A CUTTING BOARD STAINED WITH DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED NO LABELS ON THE DRY STORAGE CONTAINERS LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED FOODS BEING STORED IN GROCERY BAGS INSIDE OF THE FREEZERS. INSTRUCTED TO ONLY STORE FOODS IN FOOD-GRADE BAGS OR FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED GASKETS IN POOR REPAIR IN THE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAKE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED WOK TOO LARGE TO BE WASHED RINSED AND SANITIZED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE WOK OR PROVIDED A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE FOR WASHING RINSING AND SANITIZING LARGE EQUIPMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN ALL COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND REFRIGERATION AND FREEZER UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER, ITEMS STORED DIRECTLY ON THE GROUND, AND UNNECESSARY ITEMS IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER, ORGANIZE DRY STORAGE AREAS, AND ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND NO DATE MARKINGS ON READY TO EAT (RTE TCS) FOODS IN REFRIGERATION UNITS; MUST PROVIDE DATE MARKINGS. INSTRUCTED THE PIC THAT ALL RTE TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE DATE MARKED WITH THE DATE THE FOOD WILL BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED THE PIC TO CLEAN SURFACE AREAS AROUND THE WOKS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD STORED IN REACH IN COOLERS AND ON SHELVES AT ROOM TEMPERATURE. MUST BE LABELED AND DATED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED. CUTTING BOARDS ARE WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED. CUTTING BOARDS ARE WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK ON SITE IS NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT. MUST INSTALL LARGE 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE LARGE UTENSILS IE... LARGE SOUP POTS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST HAVE FOOOD HANDER CERTIFICATES FOR ANY EMPLOYEE ON SITE. CORRECT AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND LARGE POT OF SOUP ON STOVE TOP AT IMPROPER TEMPERATURE 79.4 DEGREES. SOUP POT WAS SITTING ON STOVE TOP WITH NO FLAME UNDER POT. MANAGER STATED HE WAS GOING TO WARM SOUP. SOUP WAS DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO BREAK DOWN INTO SMALLER POTS COOL AND REFRIGERATE. TOTAL VALUE $50.00 10 GALLONS CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY AND A LIVE ROACH AT PREMISES PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVEED 20 RAT DROPPINGS IN STORAGE AREA AND 1 LIVE ROACH IN PREP AREA UNDER 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD STORED IN REACH IN COOLERS AND ON SHELVES AT ROOM TEMPERATURE. MUST BE LABELED AND DATED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED. CUTTING BOARDS ARE WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE DETAILED CLEANED TO REMOVE BAKED ON BUILT UP FOOD DEBRIS. ALL EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETIAL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF FOOD BUILD UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK ON SITE IS NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT. MUST INSTALL LARGE 3 COMPARTMENT SINK OR REMOVE LARGE UTENSILS IE... LARGE SOUP POTS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST HAVE FOOOD HANDER CERTIFICATES FOR ANY EMPLOYEE ON SITE. CORRECT AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT FRONT EXPOSED HANDWASH SINK IN PREP AREA. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C.LEAN INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION UNITS OF FOOD DEBRIS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AROUND COOKING EQUIPMENT AND UNDER/AROUND 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER 3-COMP SINK. MUST REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINT IN PREP AREA.MUST PROVIDE.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    2 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE THREE COMP SINK TO TEST THE STENGTH OF THE SANITIZER WHEN WASH RINSE AND SANITIZING.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO THREE COMP SINK INSIDE OF UNIT AS REQUIRED FOR WASH RINSE AND SANITIZING. MUST INSTALL WITH A GREASE RECEPTOR ATTACHED AND A DRAIN BOARD. MUST ALSO HAVE THREE WORKING DRAIN STOPPERS.
  15. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web