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JULIUS MEINL

4115 N RAVENSWOOD AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

JULIUS MEINL a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mars 2012. La dernière inspection, le 30 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2019. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 PERSON IN CHARGE DOES NOT POSSESS A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST HAVE A CITY SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(B:5) ALL PREPACKAGED GRANOLA ON DISPLAY FOR SALE CONTAINING NUTS MUST BE PROPERLY LABELED FOR ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) ALL PREPACKAGED PREPARED FOODS IN THE FRONT DISPLAY COOLER SUCH AS: PASTA SALAD, SANDWICHES, GREEN SALADS MUST BE PROPERLY LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 LEAK ON THE HOT HANDLE OF THE BAKERY PREP HAND WASHING SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA WITH DIRT AND DEBRIS. FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  3. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 PERSON IN CHARGE DOES NOT POSSESS A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST HAVE A CITY SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSE SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) ALL PREPACKAGED PREPARED FOODS IN THE FRONT DISPLAY COOLER SUCH AS: PASTA SALAD, SANDWICHES, GREEN SALADS MUST BE PROPERLY LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(B:5) ALL PREPACKAGED GRANOLA ON DISPLAY FOR SALE CONTAINING NUTS MUST BE PROPERLY LABELED FOR ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • : 2-402.11 ALL EMPLOYEES PREPARING FOODS/COFFEES MUST WEAR EFFECTIVE HAIR AND BEARD RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • : 3-304.14 ALL PREP AREA WET WIPING CLOTHS MUST BE HELD INSIDE CONTAINERS WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.13 NOTED THE BROKEN MICROWAVE OVEN REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR THE CHLORINE SANITIZING DISH WASHING MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : 5-205.15 LEAK ON THE HOT HANDLE OF THE BAKERY PREP HAND WASHING SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.11 FLOORS THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA WITH DIRT AND DEBRIS. FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4) PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM #2232476 ON 10-30-18 NOT CORRECTED. #57- OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW. #58- OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    15 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT POSSESS A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST HAVE A CITY SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • CHLORINE CHEMICAL SANITIZING DISH MACHINE NOT PROPERLY DISPENSING CHLORINE SANITIZER. 0 PPM CHLORINE NOTED AFTER SEVERAL ATTEMPTS. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND PROPERLY DISPENSES CHLORINE SANITIZER, C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. NO DISHES BEING WASHED INSIDE THE MACHINE DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TSC FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED WITH EXPIRATION DATES NO LONGER THAN 7 DAYS. ALL FOODS LABELED WITH PREPARATION DATES ONLY, SUCH AS COOKED EGGS WITH A DATE OF 7/7. FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSE SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK GRANOLA MUST BE LABELED WITH PRODUCT COMMON NAME.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PREPACKAGED PREPARED FOODS IN THE FRONT DISPLAY COOLER SUCH AS: PASTA SALAD, SANDWICHES, GREEN SALADS MUST BE PROPERLY LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PREPACKAGED GRANOLA ON DISPLAY FOR SALE CONTAINING NUTS MUST BE PROPERLY LABELED FOR ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES PREPARING FOODS/COFFEES MUST WEAR EFFECTIVE HAIR AND BEARD RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL PREP AREA WET WIPING CLOTHS MUST BE HELD INSIDE CONTAINERS WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE BROKEN MICROWAVE OVEN REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR THE CHLORINE SANITIZING DISH WASHING MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK ON THE HOT HANDLE OF THE BAKERY PREP HAND WASHING SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA WITH DIRT AND DEBRIS. FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM #2232476 ON 10-30-18 NOT CORRECTED. #57- OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW. #58- OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N'OBSERVE PAS DE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL EN PLACE ET EN KIT SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11(A) REAR AREA BY THE ROLLED-UP DOOR IS USED FOR TESTING OF COFFEE EQUIPMENT AND COFFEE. NO HAND WASHING SINK INSTALLED AT TESTING EQUIPMENT AREA (ALL TYPES COFFEE MACHINES). MUST INSTALL SAID SINKS CONVENIENT USE BY EMPLOYEE. OBSERVED ONE COMPARTMENT SINK WITH WATER SPRAYER USED FOR DIRTY COFFEE CUPS, GLASSES, METAL MILK CONTAINER ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 ENCASE WASTE WATER PIPE ON WALL BEHIND THE ONE COMPARTMENT SINK AT COFFEE TESTING AREA
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 OBSERVED MINI VAN PARKED INSIDE THE WAREHOUSE/FOOD STORAGE.MINI VAN CAN NOT BE STORED INSIDE THE WAREHOUSE/STORAGE AREA AND COFFEE TESTING AREA.ONLY FOOD AND FOOD PRODUCTS MUST BE STORE AT SAID STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 RUBBER GASKET INSIDE THE REACH-IN COOLER #2 AND #3,ALSO AT WALK-IN COOLER ARE BROKEN,INSTRUCTED TO REPLACE.REACH-IN COOLER #3 INTERIOR PANEL LINER OF THE DOOR IS UNSEALED. INSTRUCTED TO RESEAL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501,15 TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING,INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT SAID DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOOR AT FRONT COUNTER, REAR WAREHOUSE AND COFFEE TESTING AREA WITH BUILD-UP DUST INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ALSO ELEVATE WOOD PALLETS 6" OFF THE FLOOR,FOR CLEANING PURPOSE. BRICK WALL AT REAR COFFEE TESTING AREA MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,ALSO MUST PROVIDE A CEILING AT SAID AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. -
  6. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT STORAGE AREAS ALONG WALLS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF REACH IN COOLER NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS IN FOOD PREPARATION AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON FOOD PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN REACH IN COOLERS COMPRESSORS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS UNDER SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AROUND MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF THE EXPOSED HAND SINK LOCATED NEXT TO A HOT PLATE ON TOP OF THE PREP TABLE TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FAN VENT COVER IN THE WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST DEBRIS BUILDUP.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE RUBBER TRIM STARTING TO PEEL OFF THE BOTTOM OF THE WALK-IN COOLER DOOR. INSTRUCTED TO RE-ATTACH THE TRIM OR REPLACE TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AROUND THE COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FLOORS IN THE WALK-IN FREEZER SOILED AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPLATTER STAINS IN THE MIDDLE WALK-WAY AND UNDERNEATH THE FOOD STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE NOT MAINTAINED.FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.INTERIOR OF ICE MACHINE WITH A BUILD-UP OF BLACK SUBSTANCE,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF THE UNIT.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOORS OF REACH-IN FREEZERS,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BROKEN STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PERSONAL ITEMS(PURSES, SWATHER'S, ETC) IS STORED UNDER THE PREP TABLE UNDER IN PREP AREA,INSTRUCTED TO REMOVE.
  14. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE THE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE VENTILATION FOR THE RESTROOMS ON THE 1ST AND 2ND FLOORS.

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