Kentobox Sushi
1496 LOWER WATER, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Pendant l'inspection, le fournisseur n'avait pas d'approvisionnement en désinfectant de surface pour contact avec les aliments.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les refroidisseurs contenant des aliments potentiellement dangereux, y compris le poisson cru, ont été mesurés à 10 Celsius. Les refroidisseurs ont été remplis de glace concassée pendant l'inspection. Il est fortement recommandé que le fournisseur obtienne un espace de réfrigération supplémentaire en raison du risque associé aux produits qu'il vend.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction