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KENTUCKY FRIED CHICKEN 521046

6034 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN 521046 a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2010. La dernière inspection, le 10 mars 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 décembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FILTER CONTAINERS FOR WATER FILTRATION SYSTEM NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND LOOSE AND BROKEN BASE COVE BY WALK IN COOLER AREAS. MUST REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR DRAINS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND RESTROOMS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS INSIDE CHICKEN WALK IN COOLER WITH LOOSE SHEET METAL.MUST REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOOD HANDLERS WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATES AT PREMISES. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLERS AND FREEZERS.MUST REPLACE DAMAGED FOOD STORAGE BINS AND LIDS IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM ALL SHELVING UNITS AND STORAGE RACKS,POP RACKS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,MIXER,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,UNDER SIDES OF ALL PREP TABLES,CAN OPENER ,DEEP FRYERS,WHEEL BASES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,UNUSED HOT HOLDING UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR DRAINS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREMISES ,WALK IN COOLERS,RUSTED OUT DOOR FRAME AT ENTRY TO PREP AREA,BROKEN WINDOW LEDGE IN DINING AREA,MISSING OUTLET COVERS.MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRI ON WALLS THROUGHOUT PREMISES AND FAN GUARDS IN WALK IN COOLERS AND FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY WATER FILTER AT HOT WATER UNIT,LOOSE BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.MUST CLEAN EXCESSIVE DUST BUILD UP FROM ATTACHED VENTILATION VENTS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN CHEMICAL STORAGE AREA AND NEAR HOT WATER TANK.
  4. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 10 LIVE ROACHES CRAWLING OUT OF GAP IN WALL PANELING ABOVE 3- COMPARTMENT SINK,CRAWLING ON WALL NEAR MOP SINK,IN BROKEN WALL BASE TILES IN PREP AREA,ON WALL BEHIND DEEP FRYER.ALSO REAR EXIT DOOR RUSTED OUT ALONG BOTTOM.MUST RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/9/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE (CHICKEN,MASHED POTATOE,CORN,GRAVY,ETC)IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME.MUST BE ON DUTY, PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1493392 8/7/14 NOT CORRECTED #34-INSTRUCTED TO REGROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS AND REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN PREP AREA (BY EXPOSED HAND SINK IN REAR,BY 3- COMPARTMENT SINK AND COOKING AREA).MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE SYRUP BUILD-UP UNDERNEATH SODA SYRUP SHELVES BY REAR DOOR.#36-INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AT COOKING HOOD/EXHAUST AND REPLACE MISSING LIGHT SHIELD INSIDE MIDDLE WALK IN COOLER OR PROVIDE SHATTER PROOF LIGHT BULB.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLERS AND FREEZERS.MUST REPLACE DAMAGED FOOD STORAGE BINS AND LIDS IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM ALL SHELVING UNITS AND STORAGE RACKS,POP RACKS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,MIXER,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,UNDER SIDES OF ALL PREP TABLES,CAN OPENER ,DEEP FRYERS,WHEEL BASES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,UNUSED HOT HOLDING UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT PREMISES ,WALK IN COOLERS,RUSTED OUT DOOR FRAME AT ENTRY TO PREP AREA,BROKEN WINDOW LEDGE IN DINING AREA,MISSING OUTLET COVERS.MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRI ON WALLS THROUGHOUT PREMISES AND FAN GUARDS IN WALK IN COOLERS AND FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY WATER FILTER AT HOT WATER UNIT,LOOSE BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.MUST CLEAN EXCESSIVE DUST BUILD UP FROM ATTACHED VENTILATION VENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN CHEMICAL STORAGE AREA AND NEAR HOT WATER TANK.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF (2) ICE MACHINE BEHIND UPPER PANEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS AND REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN PREP AREA (BY EXPOSED HAND SINK IN REAR, BY 3 COMPARTMENT SINK AND COOKING AREA)-------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE SYRUP BUILD-UP UNDERNEATH SODA SYRUP SHELVES (BY REAR EXIT DOOR).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AT COOKING HOOD/EXHAUST (FAR RIGHT) AND REPLACE MISSING LIGHT SHIELD INSIDE (MIDDLE) WALK-IN COOLER OR PROVIDE SHATTER PROOFED LIGHT SHIELD.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER THE OVEN AND DEEP FRYER WITH HEAVY GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB INSIDE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGANIZE THE SMALL STORAGE ROOM CLOSE TO THE WASHROOM AND THE REAR STORAGE AREA,REMOVE UNNECESSARY ITEMS/ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No certified food manager on premises or certificate posted or available during inspection, when potentially hazardous foods are being prepared and served. Chicken 150.6 F on warmer. Manager states that she does not have a city of chicago certicate on premises. Instructed that a certified food manager must be on premises when potentially hazardous foods are served and prepared. Serious citation issued 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep counters, deep fryer cabinets, storage racks in walk-in cooler not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors through-out premises not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  8. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH GREEN MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEAL LOOSE FLOOR BASEBOARD TILES INSIDE WALK-IN COOLER (MIDDLE WIC).------------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDER 3 COMPARTMENT SINK.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND FRYERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR AREA TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF BOTH ICE MACHINE (FRONT DINING/PREP AREA).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AROUND MOPSINK IN FRONT DINING AREA (CLOSET).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED GREASE SPILLAGE ON WALLS BEHIND CHICKEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #414108 DATED 10-01-2010. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090. (#29) (#34-INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES THRU-OUT. CLEAN FLOOR DRAINS. #38-INSTRUCTED TO PROVIDE HANDLES AT FRONT MOP SINK IN CLOSET, ORIGINAL DATE 03-25-2009 INSPECTION REPORT #19164 (1410). CONTRACTOR ON SITE. MANAGER STATED WORK WILL BE DONE BY 10-15-2010.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AS PER MUNICIPAL CODE FROM INSPECTION REPORT #19164 (1410) DATED 03-25-2009. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 #34-INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES THRU-OUT. CLEAN FLOOR DRAINS. #38-INSTRUCTED TO PROVIDE HANDLES AT FRONT MOP SINK IN CLOSET. VIOLATION REMAINS. MOVED TO CRITICAL VIOLATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF BOTH ICE MACHINE (FRONT DINING/PREP AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED GREASE SPILLAGE ON WALLS BEHIND CHICKEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AS PER MUNICAPAL CODE FROM INSPECTION REPORT #19164 (1410) DATED 03-25-2009. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 #34-INSTRUCTED TO REGROUT FLOOR TILES THRU-OUT. CLEAN FLOOR DRAINS. #38-INSTRUCTED TO PROVIDE HANDLES AT FRONT MOPSINK IN CLOSET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF BOTH ICE MACHINE (FRONT DINING/PREP AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. NOTED GREASE SPILLAGE ON WALLS BEHIND CHICKEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.

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