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KENTUCKY FRIED CHICKEN

6034 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mars 2016. La dernière inspection, le 1 juin 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 mars 2017. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 mars 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 mars 2017. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED A SOURCE OF RAIN / WASTE WATER CONTAMINATION OF WATER LEAKING HEAVILY FROM CEILINGS & CEILING TILES IN PREP AREA ON TO FLOOR AND DISH WASHING AREA INTO 3- COMPARTMENT SINK,VENTILATION VENTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND WATER SPLASHING INTO DEEP FRYER AND ON TOP OF OTHER EQUIPMENT,DOOR WAY OF WALK IN FREEZER WITH FREEZING ICE STREAMING DOWN DOOR,DOOR WAY LEADING TO REAR POP STORAGE AREA,AND LIGHT FIXTURES THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREA AND LOBBY OUTSIDE OF TOILET ROOM AND DINING AREA .MUST REPAIR OR REPLACE LEAKS AND MAINTAIN .(CRITICAL 7-38-005A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED FOOT PEDAL AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR HAVE TO PUSH DOWN VERY HARD TO GET WATER TO FLOW FROM FAUCET.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,MASHED POTATOE,COLE SLAW,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:20 P.M. AFTER INSPECTION WAS CONDUCTED.(SERIOUS 7-38-012)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW.A NEW SUMMARY REPORT WILL BE GIVEN TO POST AT THIS TIME.(7-42-010B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE HANDLE ON HOT HOLDING CABINET IN POOR REPAIR,LOOSE EXTERIOR PANEL ON ICE MACHINE.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM DOOR OF WALK IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINET,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,ALL PREP TABLES,SHELVING UNITS,EXTERIOR OF ALL HOT HOLDING CABINETS,COOKING EQUIPMENT,MICROWAVE,MIXER,ROLLING CARTS,BOTH WALK IN COOLER SHELVING UNITS AND ROLLING CARTS,SODA CADDY,WHEEL BASES OF ALL COOKING EQUIPMENT,PIPES OF ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF COOKING EQUIPMENT,REAR INSIDE GREASE CONTAINER AREA,WALK IN COOLER & FREEZER AND FLOOR DRAINS.MUST REMOVE STANDING AND POOLING WATER FROM FLOOR THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF WALK IN FREEZER,MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED,STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREP ,DISH WASHING , DINING AREAS AND WHERE NEEDED,LOOSE AND BROKEN WALL TRIM AND WALL BASE ON EXTERIOR & INTERIOR OF CHICKEN WALK IN COOLER,LOOSE CAULK AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN GREASE AND FOOD DBERI FROM FILTERS,VENTS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALLS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT,WALK IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES AND BOXES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR POP CADDY AREA,INTERIOR OIL CONTAINERS,STORAGE AND MOP SINK CLOSET,EMPLOYEES PERSONAL BELONGING .
  4. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE HOT HOLDING UNIT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR FLOOR DRAIN IN FRONT OF THE FIRST WALK-IN COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  5. Licence

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FRONT CEILING TILE IN POOR REPAIR, ABOVE THE FRONT HAND SINK, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT/REAR PREP AREAS, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.

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