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KFC

4200 W 55TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

KFC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 avril 2012. La dernière inspection, le 24 janvier 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 janvier 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 mai 2016. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE BROKEN/MISSING BASEBOARD TILES ON THE WALL NEXT TO THE MOP SINK. CLEAN THE DUST FROM THE CEILING TILES AROUND THE SUPPLY VENTS IN THE FOOD PREP AREA AND DISHWASHING AREA.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1547499 ON 10/7/15 NOT CORRECTED: 34 - FLOOR THROUGH OUT PREMISES IN POOR REPAIR, MISSING/CRACKED TILES AND NO GROUT AROUND TILES CAUSING EXCESSIVE DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO REPAIR/REPLACE TILES AND RE GROUT, INCLUDING UNDER COOKING EQUIPMENT SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE. 38 - LEAK UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR SAME. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE BROKEN/MISSING BASEBOARD TILES ON THE WALL NEXT TO THE MOP SINK. CLEAN THE DUST FROM THE CEILING TILES AROUND THE SUPPLY VENTS IN THE FOOD PREP AREA AND DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAK UNDER THE REAR EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE REAR STORAGE ROOM AND REPAIR THE FOOT PEDAL.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS WITH EXCEESIVE GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT PREMISES IN POOR REPAIR, MISSING/CRACKED TILES AND NO GROUT AROUND TILES CAUSING EXCESSIVE DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO REPAIR/REPLACE TILES AND RE GROUT, INCLUDING UNDER COOKING EQUIPMENT SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR SAME.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE REMOVED , EXPOSING RUSTY HARDWARE (SCREW) AND RUST ON SIDE OF MACHINE WHICH IS TOUCHING ICE USED FOR CONSUMPTION. INSTD TO DISPOSE OF ICE AND REPAIR UNIT SO AS TO BE IN GOOD REPAIR AND FREE OF RUSTY SURFACES. CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, POTATOES, ETC). INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS WITH EXCEESIVE GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT PREMISES IN POOR REPAIR, MISSING/CRACKED TILES AND NO GROUT AROUND TILES CAUSING EXCESSIVE DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO REPAIR/REPLACE TILES AND RE GROUT, INCLUDING UNDER COOKING EQUIPMENT SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR SAME.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP ON INTERIOR OF ICE MACHINE. REMOVE EXTERIOR PANEL AND THOROUGHLY CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE IN A CLEAN AND SANITARY CONDITION AT ALL TIMES..
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOOR DRAINS AND MISSING FLOOR TILES NEAR FRYERS. REPLACE FLOOR TILES AND CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS THROUGHOUT RESTAURANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR MISSING CEILING TILES IN DISHWASHING AREA.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. CHICKEN, RICE, ETC.) INSTRUCTED TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE IN WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS. MUST CLEAN AND REMOVE AND MAINTAIN. OBSERVED DUST AND ICE BUILDUP ON WALK IN COOLER CONDENSER UNIT AND FREEZER CONDENSER UNIT. MUST REMOVE AND CLEAN AND MAINTAIN BOTH UNITS. OBSERVED GREASE BUILDUP IN FRYER COMPARTMENT DOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALK IN COOLER FLOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT BUILDUP ON FLOOR DRAIN NEAR 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON WOMEN'S RESTROOM VENTILATION. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED-OBSERVED A 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR DOOR. MUST FIX AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE IN WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS. MUST CLEAN AND REMOVE AND MAINTAIN. OBSERVED DUST AND ICE BUILDUP ON WALK IN COOLER CONDENSER UNIT AND FREEZER CONDENSER UNIT. MUST REMOVE AND CLEAN AND MAINTAIN BOTH UNITS. OBSERVED GREASE BUILDUP IN FRYER COMPARTMENT DOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALK IN COOLER FLOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT BUILDUP ON FLOOR DRAIN NEAR 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON WOMEN'S RESTROOM VENTILATION. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN POOR REPAIR, MISSING HINGE. REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR/EXTERIOR OF ICE MACHINE, INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS, LEGS/WHEELS OF ALL COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES MISSING UNDER COOKING LINE CAUSING EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. REPLACE SAME SO AS FLOOR TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE. FLOOR DRAIN THRU-OUT NEED DETAILED CLEANING. FLOOR THRU-OUT UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE WITH DUST/GREASE BUILD-UP. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • URINAL IN MENS TOILET ROOM IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
  11. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN STORAGE AREA UNDER/AROUND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENING AROUND PIPE OF UTILITY SINK FAUCET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FROM PIPE UNDERNEATH THREE COMP SINK (MIDDLE COMPARTMENT).

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