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KFC

4713-4717 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

KFC a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juin 2012. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE FRONT PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT, INGREDIENT CONTAINERS, RACKS AND SHELVING WITH FLOUR, DUST, GREASE, DEAD AND DIRT BUILD-UP THROUGHOUT. RECOMMENDED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT AND MISSING LIGHT SHIELD IN THE DRY STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR AND FLOOR DRAIN IN CABINETS IN SELF-SERVICE AREA UNDER SODA MACHINE UNCLEAN WITH DIRT, DUST, AND DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN FLOOR AND FLOOR DRAIN IN CABINETS UNDER SODA MACHINE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLIGHT LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK AT 141.2F LOCATED AT DISHWASHING AREA. OBSERVED ALL HAND WASHING SINKS IN ESTABLISHMENT WITH A WATER TEMPERATURE THAT EXCEEDS THE MAXIMUM HOT WATER TEMPERATURE. A HANDWASHING SINK shall have maximum hot water temperature of 120°F through a mixing valve or combination faucet. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINKS LOCATED IN MEN'S TOILET ROOM AND HAND SINK NEAREST TO DRIVE THRU WINDOW. MUST PROVIDE PAPER TOWELS AT HAND SINK AT ALL TIMES TO PROPERLY DRY HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR CITATION.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS FROM LAST INSPECTION ON 2/9/2022, REPORT #2549651. INSTRUCTED TO POST RECENT SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW OF ESTBLISHMENT'S CUSTOMERS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION WITH A VALID AND ORIGINAL CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HEAVY GREASE AND DEBRIS BUILD UP INSIDE TWO FRYERS (NOT CURRENTLY IN USE). INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HEAVY GREASE BUILD UP ON THE FLOOR BEHIND THE FRYERS. FOUND AN ACCUMULATION OF DIRT AND OTHER DEBRIS INSIDE THE FLOOR DRAIN NEAR THE SODA MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND HEAVY DUST BUILD UP ON THE FAN COVERS ABOVE THE RAW CHICKEN IN THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 11/10/2020 REPORT #2456517 NOT CORRECTED; #57 (2-102.13) MUST PPROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES (WHO DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION). PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LIQUID POOLING IN CRACKS OF FLOORS INSIDE CHICKEN WALK IN COOLER. MUST REGROUT TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS AND WALLS INSIDE CHICKEN WALK IN COOLER. OBSERVED CLEAR LIQUID POOLING IN PREP AREA IN REAR AND UPFRONT BY COUNTER. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST MAINTAIN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PPROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES (WHO DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION).
  8. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 7 SMALL, BLACK FLIIES ON WALLS AND CEILINGS IN LADIES RESTROOM. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. MUST CLEAN AND SANITIZE THIS RESTROOM. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LIQUID POOLING IN CRACKS OF FLOORS INSIDE CHICKEN WALK IN COOLER. MUST REGROUT TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS AND WALLS INSIDE CHICKEN WALK IN COOLER. OBSERVED CLEAR LIQUID POOLING IN PREP AREA IN REAR AND UPFRONT BY COUNTER. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST MAINTAIN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PPROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES (WHO DO NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION).
  9. Plainte

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - UNABLE TO OBSERVE THE ENTIRE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINKS. MUST BE ABLE TO DEMONSTRATE THE COMPLETE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR VISIBLE INSPECTION. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED A HOLE IN THE WALL BY THE PIPES OF THE HANDWASH SINK IN THE CHICKEN PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED A SLIGHT DEBRIS BUILDUP ON THE COVERS AND INTERIOR OF THE VENTILATION IN THE TOILET ROOMS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HAND SOAP DISPENSER AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE DEEP FRYER COOKING STATION NOT DISPENSING SOAP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES WITH HAND SOAP. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS WERE PROVIDED AT TWO OF THE HAND WASHING SINKS ON BOTH SIDES OF THE PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE VIOLATION #10 ABOVE FOR CITATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE HOT HOLDING UNITS AND PREP COOLER NEAR THE DRIVE THRU STATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA ESPECIALLY IN THE DRIVE THRU.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES WERE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 FROM REPORT #2243834 ON 12/26/18 NOT CORRECTED: 58 - MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  11. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE POLITIQUE ET DE SAVOIR-FAIRE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE NOZZLES ON BOTH SODA MACHINES WITH A DEBRIS BUILD UP. MUST REMOVE DEBRIS, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE/FOOD DEBRIS ENCRUSTED ONTO THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLIGHT LEAK AT THE FAUCET OF THE ONE COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE ARTICLES AND CONSTRUCTION EQUIPMENT ON THE FLOOR OF THE BACK STORAGE AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, ORGANIZE EQUIPMENT, AND DETAIL CLEAN AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE POLITIQUE ET DE SAVOIR-FAIRE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE NOZZLES ON BOTH SODA MACHINES WITH A DEBRIS BUILD UP. MUST REMOVE DEBRIS, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE/FOOD DEBRIS ENCRUSTED ONTO THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLIGHT LEAK AT THE FAUCET OF THE ONE COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED TRASH AND CONSTRUCTION DEBRIS IN THE OUTSIDE DUMPSTER AREA OVERFLOWING FROM THE TOP OF THE BINS AND ALL OVER THE GROUND. MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM GROUND, AND MAINTAIN. MUST PROVIDE DUMPSTERS TO BE CLOSED WITH TIGHT FITTING LIDS AT ALL TIMES TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE ARTICLES AND CONSTRUCTION EQUIPMENT ON THE FLOOR OF THE BACK STORAGE AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, ORGANIZE EQUIPMENT, AND DETAIL CLEAN AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE.
  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE TAPE FROM 2- DOOR REACH IN FREEZE LOWER DOOR,MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER PREPARED FOODS SHELVING UNITS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINETS,WHEEL BASES,PIPES AND LINES,UNUSED COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASINS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS AND STANDING WATER FROM FLOOR AND DRAINS THROUGHOUT ,BOOTH SEATS IN DINING AREA.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREP AREAS AND NEAR TANK AT REAR DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Violation Codes: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANELS BEHIND UNUSED FRYER CABINET UNDER HOOD AND DAMAGED LOWER WALL PANELS IN CHICKEN WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING TOP ON BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
  14. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES AND ON WALLS,CEILINGS,BOXES,FLOOR DRAINS IN PREP AREAS,DISH WASHING AREA,MOP SINK AREAS,DINING AREA,MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS,DRY FOOD STORAGE AREA.ALSO FRONT DOUBLE ENTRY DOOR HAS A APPX. "1/2-3/4" GAP IN CENTER OF DOORS.EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR AND DRAINS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP & DISH WASHING AREAS.RODENT PROOF DOORS,CLEAN FLOORS AND DRAINS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/20/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM 2- DOOR REACH IN FREEZER AND TAPE FROM LOWER DOOR,WALK IN COOLER PREPARED FOODS ICE BUILD UP ON COMPRESSOR UNIT.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER PREPARED FOODS SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINETS,WHEEL BASES,PIPES AND LINES,UNUSED COOKING EQUIPMENT,CAN OPENER,LOWER SODA & CONDIMENT CABINETS,MOP SINK BASINS,ALL SHELVING UNITS INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS AND STANDING WATER FROM FLOOR AND DRAINS THROUGHOUT ,BOOTH SEATS IN DINING AREA.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREP AREAS AND NEAR TANK AT REAR DOOR.MUST UNCLOG FLOOR DRAIN UNDER HOT HOLDING STATION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANELS BEHIND UNUSED FRYER CABINET UNDER HOODAND DAMAGED LOWER WALL PANELS IN CHICKEN WALK IN COOLER.MUST CLEAN LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP ON VENTS IN WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY WATER LINE AT HOT HOLDING STATION,MISSING TOP ON BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK,LEAKY PIPE AT REAR PREP AREA HAND SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR TABLE TOP DESSERT COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR IN DINING ROOM CLOSET.
  15. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FLOUR BIN BROKEN/CRACKED AT CHICKEN FRIED PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE FRYER, OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE REAR CHICKEN PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING IN THE CHICKEN COOLER, NOT CLEAN, DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN LADIES RESTROOM, INSTRUCTED TO REPLACE.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME, AND NO MANAGER ON PREMISES WITH CERTIFICATE CITY OF CHICAGO, WHEN BAKED CHICKEN BEING PREPARED AND SERIVED 185*F, AND CHICKEN POT PIE 173*F AT THIS TIME. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FLOUR BIN BROKEN/CRACKED AT CHICKEN FRIED PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE FRYERS, OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO CLEAN AND SANITIZE REAR CHICKEN PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING IN THE CHICKEN COOLER NOT CLEAN, DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN LADIES RESTROOM, INSTRUCTED TO REPLACE.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FRONT MILK COOLER COMPRESSOR/ WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE PREP TABLE IN THE WALK-IN COOLER FOR THE COLESLAW NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND FRYER, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS DUSTY IN REAR FOOD PREP AREA, AND CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
  18. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLY ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 25 FRUIT FLIES ON WALLS AT KITCHEN AREAS AND LOBBY AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FOLLOWING AREAS: UNDER TABLES, COUNTERS, AND SODA EQUIPMENT ETC.(FOOD DEBRIS) MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTERED OLD MOPS AND BROOMS AT PREMISES. MUST SORT MOPS AND BROOMS. DISPOSE OF MOPS AND BROOMS THAT ARE WORNOUT.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR DRAINS NOT CLEAN AT REAR KITCHEN AREAS. MUST FLUSH TO PREVENT HARBORAGE OF FLIES.
  21. Toiles

    9 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION ON 10/8/13.A NEW SUMMARY WILL BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW TODAY.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM COLESLAW CART & SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON COLE SLAW PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM ALL COOKING EQUIPMENT AND WHEEL BASES,PREP TABLES,CARTS,,ICE AND SODA DISPENSER,WINDOW SILLS,UNUSED STORAGE CABINETS IN DINING AREA,UNDER SODA STATION IN DINING AREA,ALL SHELVING UNITS ,FANGUARDS IN WALK IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM ALONG WALLBASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLERS, FREEEZERS , DINING AREA CLOSET & FLOOR DRAINS,STANDING WATER BEHIND COOKING EQUIPMENT.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREP AREAS & REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN SAME AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLERS & FREEZERS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING WALL BASES & TILES IN PREP AREAS,COOLERS , MOPSINK AREAS & DINING AREA,THRESHOLD AT FRONT DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN LIGHT SHIELDS AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK IN REAR AREA & LEAKY DRAIN LINE AT STEAM TABLE .
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR HOT HOLDING CABINET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,ORGANIZE AND REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR AREA.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    2 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWEL ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL HAND WASHING FACILITIES MUST HAVE PAPER TOWEL ALL THE TIMES. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-030. MANAGER PROVIDE THE PAPER TOWEL DURING INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING AROUND THE WASHBOWL SINK IN THE MENS WASHROOM WORN OUT. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
  24. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment, storage racks and prep table not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors through-out premises, behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean.
  25. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Outer openings not protected or rodent proofed. Rear exit door has 1/4 inch gap across bottom and outer double front doors has 1/4 gap in middle. Instructed to rodent proof doors to prevent rodent and insect entry. Serious citation issued 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No Certified Food Manager on premises when potentially hazardous foods are prepared and served-Chicken at 148.2 F. Instructed that a Certified Food Manager must be on premises during all hours of operation. Serious citation issued 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment, storage racks and prep table not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors through-out premises, behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean.

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