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K&J LEE CHOP SUEY ON DIVERSEY, INC.

2415 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

K&J LEE CHOP SUEY ON DIVERSEY, INC. a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mai 2011. La dernière inspection, le 19 janvier 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LAABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED FOODS STORE IN A PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN AFOOD GRADE BAGS ONLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND GREASE ENCRUSTED ON FOOD STORAGE SHELVING IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST MAINTAIN FLOOR DRY SURROUNDING 3-COMPARTMENT SINK AND MOP SINK TO PREVENT PEST BREADING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED NEXT TO MOP SINK. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREAN EXT TO MOP SINK AND HAND WASHING SINK IN EMPLOYEES WASHROOMS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN FRONT PREP AREAS AND FRONT STORAGE AREAS TO PREV ENT RODENT HARBORAGE. MUST REMOVE PERSONAL BELONGINS FROM FRONT PREP SERVICE AREA AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORED IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LAABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED FOODS STORE IN A PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN AFOOD GRADE BAGS ONLY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED COOKED CHICKEN INSIDE WALK-IN COOLER AT 47.8F AND COOKED PORK AT 47.9F STORED INSIDE 2-DOOR COOLER. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED 5LBS OF FOOD VALUE OF $30.CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL. OBSERVED APPROXIMATELLY 20 FRUIT FLIES IN KITCHEN FOOD PREP AREA ON WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT SINK, SHELVING AND CARDBOARD BOXES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LAABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORED MULTI-USE UTENSILS IN KITCHEN FOOD PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED FOODS STORE IN A PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN AFOOD GRADE BAGS ONLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GGREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP ON ALL FOOD STORAGE SHELVING AND INSIDE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND DEBRIS INSIDE REFRIGERATION UNITS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP ON WALLS BEHIND 3-COMARTMENT SINK AND BEHIND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTIN. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM REPORT #1931597 DATED 5/25/2016 NOT CORRECTED:-NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1441917 DATED 6/2/2015 NOT CORRECTED:-32)OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR AND IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE. OBSERVED FOOD STORED IN GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREZER AND REACH-IN FREEZER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN A FOOD GRADE BAGS ONLY. OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR PREP AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL MILK CRATES BEING USED TO STORE AND ELEVATE ITEMS.#30)MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS AND INSIDE WALK-IN COOLER. #33)OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FOOD STORAGE SHELVING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.#35)BASEBOARD WALL AROUND MEN'S WASHROOM IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION #7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED THICK GREASE ACCUMULATION UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT AT THE REAR KITCHEN PREP AREA AND LITTER AND DEBRIS ON FLOOORS UNDER AND AROUND SHELVING/EQUIPMENT AND DINING ROOM TABLES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT PREMISES. MUST UPGRADE HOUSE KEEPING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK AT BAR (SMOOTHIE AND BEVERAGES) DRINK PREP AREA. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND DISPOSABLE TOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED ITEMS AND CONTAINERS AT OUTSIDE REAR GANGWAY . MUST REMOVE ALL ITEMS AND KEEP AREA CLEAN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER TO BE IMPROPER AT 64.3F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR REPAIRS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:- EGGS 64.5F, CHICKEN 61.6F,CUT LETTUCE 59.6F, PORK 62.8F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 16 LBS OF PRODUCTS WORTH $133.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 20 RAT DROPPINGS AT CORNER WALL BEHIND THE HEATING UNIT AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER TO HAVE HEAVY GREASE ENTRUSTED ON TOP,LID LIDS AND DRIPPING FROM THE SIDES ONTO THE GROUND. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES START CLEANING CONTAINER. INSTRUCTED TO MONITOR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1441917 DATED 6/2/2015 NOT CORRECTED:-32)OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR AND IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE. OBSERVED FOOD STORED IN GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREZER AND REACH-IN FREEZER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN A FOOD GRADE BAGS ONLY. OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR PREP AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL MILK CRATES BEING USED TO STORE AND ELEVATE ITEMS.#30)MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS AND INSIDE WALK-IN COOLER. #33)OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FOOD STORAGE SHELVING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.#35)BASEBOARD WALL AROUND MEN'S WASHROOM IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED THICK GREASE ACCUMULATION UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT AT THE REAR KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT PREMISES. MUST UPGRADE HOUSE KEEPING.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS AND INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR AND IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE. OBSERVED FOOD STORED IN GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREZER AND REACH-IN FREEZER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN A FOOD GRADE BAGS ONLY. OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR PREP AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL MILK CRATES BEING USED TO STORE AND ELEVATE ITEMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FOOD STORAGE SHELVING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEBOARD WALL AROUND MEN'S WASHROOM IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS, RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DIRT BUILDUP ON FLOORS THROUGHOUT KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN WALL TO WALL AND CORNER TO CORNER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND DIRT BUILDUP ON WALLS THROUGHOUT KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Must clean and sanitize walls all throughout the kitchen food prep areas must be smooth,easily cleanable surfaces throughout.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Found the exposed handsink at cookline wok station blocked with articles and condiment cart making the exposed handsink not accesssible for the use of handwashing.Instructed manager to remove said items and have the exposed handsink available,accessible at all times.Critical violation 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Evidence of rodent activity found inside the premises. Observed approximately 30 rat droppings-beneath the cook line wok station along east wallbase. Front entry door has 1 inch gap at bottom left corner. Instructed to rodent proof door to prevent rodent and insect entry. Also, establishment does have pest control logbook on premises. Instructed to remove all rodent activity and have licensed pest control service the business and provide logbook with all required documents include a map locator to identify the pest control services provided for this food establishment,pest proof said door. Serious citation issued 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • The previous minor violations not corrected from previous inspection report#1235173 dated:9/11/12. 33 MUST CLEAN TOPS AND SIDE OF COOKING EQUIPMENT, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, COUNTER AREA WHERE TEA IS MADE AND STAINED CUTTING BOARDS 12/11/2012 34 MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT IN REAR KITCHEN AREA 12/11/2012 38 MUST REPAIR SLOW DRAINING HAND WASH SINK IN BATHROOM, AND LOW WATER PRESSURE IN EMPLOYEES TOILET AREA 12/11/2012 41 MUST REMOVE CLUTTER FRONT STORAGE AREAS AND FRONT SERVICE AREA, CLEAN AND BETTER ORGANIZE ALL AREAS 12/11/2012 Must correct said violations.serious violation 7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Must properly store and invert clean multi-use utensils/pots,pans and single service articles to prevent contamination before use.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Must clean and sanitize walls all throughout the kitchen food prep areas must be smooth,easily cleanable surfaces throughout.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN TOPS AND SIDE OF COOKING EQUIPMENT, VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, COUNTER AREA WHERE TEA IS MADE AND STAINED CUTTING BOARDS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT IN REAR KITCHEN AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING HAND WASH SINK IN BATHROOM, AND LOW WATER PRESSURE IN EMPLOYEES TOILET AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FRONT STORAGE AREAS AND FRONT SERVICE AREA, CLEAN AND BETTER ORGANIZE ALL AREAS
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE VENTED AS REQUIRED OR REMOVED(GAS CONNECTED RICE COOKER).
  13. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED, DATE:03/05/2009 #482509 FOR VIOLATIONS 31,32,33,34,35,37,38,41,43.MUST CORRECT. SERIOUS CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE VENTED AS REQUIRED OR REMOVED(GAS CONNECTED RICE COOKER).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.THERMOMETERS ARE NEEDED INSIDE ALL COOLERS.

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