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Kootenay Tamil Kitchen

660 Baker St Nelson BC V1L 4J4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kootenay Tamil Kitchen a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 3 janvier 2020. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 janvier 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 janvier 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 janvier 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'il vous plaît acheter Quat bandes d'essai pour la vérification du désinfectant de 200 ppm. Veuillez acheter des bandes d'essai de chlore pour la vérification du désinfectant du lave-vaisselle de 100 ppm.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle chimique mécanique ne produit pas suffisamment de désinfectant pour le chlore OU de détergent. Veuillez utiliser votre évier à 2 compartiments pour nettoyer et désinfecter la vaisselle et obtenir les détergents et les désinfectants nécessaires dès que possible. Une nouvelle inspection aura lieu mardi 14 janvier.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les zones suivantes nécessitent un nettoyage amélioré et régulier: 1. sous les bacs de stockage séchés directement derrière les poêles et les friteuses 2. sous et derrière le congélateur de la poitrine par la porte arrière 3. sous et entre les boîtes dans la zone de stockage à l'arrière séché Toutes les zones ci-dessus sont jonchées de déchets alimentaires qui peuvent être une source de nourriture pour les parasites S'il vous plaît enlever les décorations de bambou sous les marchandises séchées dans la zone arrière. Ils n'encouragent pas un nettoyage approprié et entraînent l'accumulation de débris alimentaires. Les robinets d'évier à la main et le robinet sont enrobés de débris alimentaires. S'il vous plaît améliorer son nettoyage de routine tout au long de la journée. Les carreaux de sol directement devant le lave-vaisselle doivent être réparés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

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