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Korean Ricecake & Tea House

6605 99 Street NW Edmonton AB T6E 3P7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Korean Ricecake & Tea House a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 26 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que le lavabo de la cuisine a été obstrué et que les robinets ont été fermés. L'évier de lavage à la main doit être accessible et fonctionnel, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et des fournitures de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - on a observé des chutes de rongeurs (de souris) (au total 40+) et des déversements/fleurs de nourriture le long des sections de la planche de base dans les congélateurs de la poitrine situés derrière la cuisine principale, ainsi que sous l'évier de lavage à la main et dans le coin sud-ouest du magasin situé derrière le congélateur de la poitrine. L'opérateur doit retirer les congélateurs et l'équipement de la poitrine et laver et assainir les sections de plancher le long de toutes les sections de la base de la cuisine principale ainsi que le stockage et la préparation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un lavage plus régulier et plus complet des planchers est nécessaire dans les équipements de la cuisine principale et des aires de préparation et de stockage des aliments avant, avec une meilleure conformité avec le calendrier de nettoyage (car il y avait accumulation de farine, de saleté, de poussière et de gouttes de rongeurs dans les équipements de la cuisine principale et des aires de préparation et de stockage des aliments avant).
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Non - l'exploitant ne tenait pas de registres adéquats de la surveillance quotidienne des températures de salubrité des aliments, avec l'utilisation requise de listes de contrôle et de registres (la copie du modèle du PAPA sera fournie à l'exploitant par courriel). Cette tenue de dossiers doit être effectuée quotidiennement et les dossiers doivent être conservés pendant 90 jours.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il y a eu des preuves et des observations sur plus de 20 déjections de rongeurs (souris) le long des plinthes derrière les congélateurs de la poitrine dans la cuisine principale. De plus, l'opérateur doit réparer les sections endommagées des plinthes derrière les congélateurs thoraciques, derrière l'intercepteur de graisse hors sol sous les éviers à 3 compartiments et à l'étagère près de la porte de sortie arrière. De plus, l'exploitant n'avait pas de copies des rapports des services de lutte antiparasitaire (et les copies doivent être conservées sur place, disponibles pour examen, pendant une période d'un an). Une copie de la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire de l'AHS ' sera envoyée à l'exploitant par courriel, pour examen et utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu accumulation de poussières, déversements de nourriture, bouts de litière, et quelques gouttes de souris le long des planches de base dans derrière congélateurs thoraciques et d'autres gros équipements dans la cuisine principale. L'exploitant doit s'assurer que ces zones difficiles d'accès sont nettoyées plus régulièrement, la zone étant organisée de manière à faciliter le nettoyage et l'inspection (le programme de nettoyage étant une fois par semaine ou une fois par mois pour ces zones, et aussi souvent que nécessaire pour maintenir un état sanitaire).
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer la porte du refroidisseur et la zone du mélangeur.

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