Fuge Sausage
6736 99 Street NW Edmonton AB T6E 5B8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -Le lave-vaisselle à base de produits chimiques a été mesuré à 12 ppm (ce qui était faible et insuffisant pour assainir la vaisselle). Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de réparer le lave-vaisselle, le personnel sur place a corrigé le problème et finalement le lave-vaisselle a été mesuré à 100 ppm au niveau de la vaisselle. -Des études ont été dispensées au personnel pour surveiller régulièrement la résistance du désinfectant dans le lave-vaisselle au moyen de papiers d'essai au chlore.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Les saletés et débris ont été observés au-dessus du lave-vaisselle. Mesure à prendre :-Veuillez nettoyer la zone indiquée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On observe l'expiration des bandes d'essai du chlore et du QUAT. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont acquises.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction