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LA DIOSA

2308 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

LA DIOSA a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2014. La dernière inspection, le 13 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 juin 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2016. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED REFRIGERATION UNITS NOT HOLDING TEMPERATUREOF COLD FOODS AT 40 AND BELOW.TEMPERATURES OF FOOD IN COOLERS WERE RANGEING FROM 48F TO 62F SEE LIST OF FOODS BELOW. BOTH REFRIGERATORS TAGGED CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED THESE FOODS AT INADEQUATE TEMPERATURES AT REACH-IN COOLERS THEY ARE MIXED CHEESE AT 55F,PROVALONE AT 49F,MARBLE JACK CHEESE AT 54.9F,SHARP CHEDDAR AT 62F,EGGS AT 48F. ALL THESE FOODS WERE VOLUNTARILY DESTROYED. TOTAL AMMOUNT OF FOOD DENATURED 9LB4OZ TOTAL PRICE $37.50 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
  4. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA AT PREPPING COUNTER.MUST REMOVE RUST FROM LID OF GREASE TRAP AT 3- COMP SINK
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A DIPPING WELL FOR UTENSILS USED FOR BULK ICE CREAM
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS OVERFLOWING WITH TRASH AND LIDS OPEN,TRASH BAG AND BOXES ON TOP OF GREASE CONTAINER,TRASH BAGS AND BOXES ON GROUND AROUND & IN BETWEEN DUMPSTERS.MUST REMOVE TRASH,CLEAN AND MAINTAIN AREA.(SERIOUS 7-38-020)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER PREP COOLER AND FLOOR MATS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES IN WALLS IN TOILETROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPLACE MISSING SELF CLOSING DEVICE ON TOILETROOM DOOR.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHEILDS ON LIGHTS ABOVE FOOD PREP AREA IN FRONT. OBSERVED REAR LIGHT SHEILD DIRTY NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK.
  8. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE EXPOSED HAND SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN CRACKED FLOOR TILES THRU-OUT THE RESTAURANT . MUST REPAIR/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY RESSURE AND A BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET.
  9. Licence

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN THE DISHWASHING AREA,WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE NOT MAINTAINED WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACES WHERE THE WATER IS COMING FROM INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE FRONT ENTRANCE DOOR WITH I/4 OF AN INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST PROVIDE A METAL DUMPSTER OUTSIDE FOR WASTE DISPOSAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN CRACKED FLOOR TILES THRU- OUT THE RESTAURANT. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACK FLOW PREVENTER DEVICE.

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