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LA INTERNATIONAL

4301 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Grocery Store

Résumé des inspections

LA INTERNATIONAL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2011. La dernière inspection, le 9 mai 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2013. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NEEDS CLEANING AND SANITIZING HAS SOME OLD FOODD DEBRIS ON EQUIPMENT MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR OF PREMISES HAS LARGE AMOUNT OF ICE BUILD-UP INSIDE AND CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVER AT FRONT SELLING AREA ABOVE DISPLAY SHELVES --------------------------------------------------------------------------------
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE RUST FROM WALL INSIDE REACH-IN/WALK-IN COOLER MUST USE A NON TOXIC PAINT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE PRODUCE DISPLAY COOLER
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE MEAT DISPLA CASE
  3. Consultation

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NEEDS CLEANING AND SANITIZING HAS SOME OLD FOODD DEBRIS ON EQUIPMENT MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR OF PREMISES HAS LARGE AMOUNT OF ICE BUILD-UP INSIDE AND CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVER AT FRONT SELLING AREA ABOVE DISPLAY SHELVES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE RUST FROM WALL INSIDE REACH-IN/WALK-IN COOLER MUST USE A NON TOXIC PAINT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE PRODUCE DISPLAY COOLER
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE MEAT DISPLA CASE
  4. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • IMPROPER TEMPERATURE FOUND INSIDE REACH-IN/WALK-IN COOLER IN REAR AIR TEMPERATURE TAKEN OF COOLER WAS 52.3F WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE STORED THERMOMETER INSIDE COOLER READS 50.0F COOLER WILL BE TAGED AT THIS TIME CITATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE REACH-IN/WALK-IN COOLER IN REAR RANGE FROM 50.3F TO 52.0F SUCH AS CHORIZO,FRANK HOT DOGS, MEXICAN STYLE CHEESE,AMERICAN CHEESE,SOUR CREAM,MEXICAN STYLE MELTING CHEESE,MEXICAN STYLE CRUMBLING CHEESE,PHILADELPHIA CREAM CHEESE,AND CARTONS OF EGGS MANAGER IMMEDIATELY DENATURED AND DESTROYED ALL FOOD PRODUCTS AT THIS TIME OF INSPECTION TOTAL WEIGHT 107 COST $263.16)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NEEDS CLEANING AND SANITIZING HAS SOME OLD FOODD DEBRIS ON EQUIPMENT MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR OF PREMISES HAS LARGE AMOUNT OF ICE BUILD-UP INSIDE AND CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVER AT FRONT SELLING AREA ABOVE DISPLAY SHELVES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE RUST FROM WALL INSIDE REACH-IN/WALK-IN COOLER MUST USE A NON TOXIC PAINT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE PRODUCE DISPLAY COOLER
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE MEAT DISPLA CASE
  5. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DISPLAY SHELVES WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.

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