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LA LLAMARADA RESTAURANT

6977 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

LA LLAMARADA RESTAURANT a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 mai 2018. La dernière inspection, le 29 mars 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 mai 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 mai 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER/DISCLOSURE STATEMENT INSIDE MENU FOR UNDER COOKED STEAKS SOLD AT BUSINESS.7-38-005.PRIORIY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED FOR ESPRESSO MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SERVER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGER ON PREMISES WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  3. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT FOOD HELD MORE THAN 24HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE.(POZOLE/PORKSOUP) PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER/DISCLOSURE STATEMENT INSIDE MENU FOR UNDER COOKED STEAKS SOLD AT BUSINESS.7-38-005.PRIORIY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 40 MICE DROPPINGS UNDER OVEN AND PREPARATION TABLES AT DISHWASING AREAS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 6-501.11. MUST REMOVE ALL MICE DROPPINGS AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED FOR ESPRESSO MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVEVNTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SERVER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGER ON PREMISES WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT FOOD HELD MORE THAN 24HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE.(POZOLE/PORKSOUP) PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER/DISCLOSURE STATEMENT INSIDE MENU FOR UNDER COOKED STEAKS SOLD AT BUSINESS.7-38-005.PRIORIY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED FOR ESPRESSO MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE BACKFLOW PREVEVNTION DEVICE FOR ESPRESSO MACHINE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGER ON PREMISES WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BACK FLOW PREVENTION DEVICE NEEDED ON ICE MACHINE WATER LINE. INSTALL AND MAINTAIN
  6. Licence

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED NO COOLER FACILITIES TURNED ON INCLUDING: ALL REACH IN AND WALK IN REFRIGERATORS OR WALK IN FREEZER. MUST HAVE ALL REFRIGERATION UNITS AT 40 OR LESS WITH THERMOMETERS INSIDE AND FREEZER AT 0F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK NEEDED FOR FRONT SERVICE AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP, PAPER TOWELS AND SPLASH GUARDS AS NEEDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED ICE MACHINE WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR WHERE ICE IS MADE AND CALCIUM BUILDUP ON ICE MACHINE WHERE ICE IS STORED. MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. OBSERVED SNEEZE GUARDS NEEEDED TO PROTECT FRONT SERVICE AREA FROM PUBLIC. INSTALL AND MAINTAIN ADEQUATE SNEEZE GUARDS. SERIOUS 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. MUST HAVE A PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT ALL TIMES. OBSERVED FRONT DOOR NOT RODENTPROOF WITH 1/2 INCH GAP AT BASE OF DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. MUST HAVE CHEMICAL TEST KIT ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS OF WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER NEED TO BE MADE NON POROUS, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN FLOORS. OBSERVED WATER ON FLOOR OF BASEMENT. MAINTAIN BASEMENT FLOORS IN A CLEAN DRY CONDITION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOODS UNCLEAN WITH GREASE ACCUMULATION ON METAL SENSORS AND ON WEST SIDE OF HOOD. OBSERVED CONDENSER WITHIN WALK IN COOLER NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE SURFACE OF CONDENSER TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTALL MOP SINK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS WITHIN REFRIGERATION UNITS. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BASEMENT ON PREMISES WITH OLD FRYER THAT MUST BE CLEANED AND STORED PROPERLY AND A BROKEN SODA MACHINE THAT WILL BE REMOVED. OBSERVED NO FOOD STORAGE ALLOWED IN BASEMENT. REMOVE ANY UNECESSARY ITEMS FROM BASEMENT AND STORE ALL REMAINING ITEMS 6 INCHES OF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS.

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