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LA PENA

4104 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

LA PENA a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juin 2015. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 29 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SERVICE SINK ON SITE. MUST INSTALL SERVICE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND NECESSARY BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTALL AND MAINTAIN.
  3. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED NO SERVICE SINK ON SITE. MUST INSTALL SERVICE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND NECESSARY BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTALL AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OSERVED FACILITY WITHOUT A ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ONSITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPOXIMATELY 100 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT KITCHEN AND BAR AREA ALONG WALLS AND UNDER AND BEHIND COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. REMOVE ALL RODENT DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SERVICE SINK ON SITE. MUST INSTALL SERVICE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND NECESSARY BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN DISREPAIR IN BAR AND IN KITCHEN. MUST CLOSE ALL HOLES AND POINTS OF ENTRY FOR RODENTS. REPAIR ALL AREAS OF FLOOR AND RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    19 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE POUR LES EMPLOYÉS AU SITE AU COURS DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMENTS À L'INTENTION DE CERTAINES COPIES D'UNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT HANDSINK IN THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSOAP AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK ACCESSIBLE TO THE FOOD PREP AREA AND THE BAR AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AN ADDITIONAL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP, AND PAPER TOWELS ACCESSIBLE TO THE FRONT SERVICE LINE AREA.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN DISHWASHING AREA RENDERED INACCESSIBLE BY WATER HOSE BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO SANITIZER ON SITE FOR SANITIZING DISHES AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SANITIZER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ITEMS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE CONTRACT, LOGBOOK AND RECENT PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET IN THE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE À L'ÉGARD DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION FILTERS WITH A BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF HELPING PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED AS IT SITS OVER A COLD PREP STATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES WHO HANDLE FOOD ITEMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON THE PREMISES TO MEASURE THE SANITIZER AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE AND SOOT ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. LA GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES AND SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK AT THE FRONT FOOD PREPARATION AREA THAT IS CONVENIENT TO USE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN ADDITIONAL EXPOSED HAND WASHING SINK THAT IS SUPPLIED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C)NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS NEAR HAND WASHING SINKS IN BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR CONSUME BY DATING (7DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN 2-DOOR PREP COOLER. MUST PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA AND BASEMENT DRY STORAGE ARE. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  15. Plainte

    0 infraction

  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MINOR CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS INSIDE FREEZER AND COOLER IN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED WALL WITH HOLD ON BASEBOARD UNDER THE BAR TABLE INSIDE BAR AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL AND MAINTAIN. OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR AT CORNERS AND FLOOR ALONG THE WALL AND BAR COUNTERTOP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE WALK-IN COOLER WHICH IS NOT BEING USED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID WALK-IN COOLER IN GOOD CONDITION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT WASHBOWL IN WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO INCREASE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNNECESSARY ARTICLES ON FLOOR AT CORNERS NEXT TO AUDIO/TV AND DINING TABLES AND IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, ELEVATE UNNECESSARY ARTICLES 6-INCH OFF THE FLOOR AND BETTER ORGANITIZE TO PREVENT PEST ACTIVITY.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF ICE MACHINE.OBSERVED 10 BOTTLES OF BEER STORED DOWN INSIDE OF ICE MACHINE .THE ICE IS USED ALSO FOR HUMAN CONSUMPTION.INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND BOTTLES OF BEER,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RODENT DROPPINGS IN VARIOUS AREAS SUCH AS ON FLOOR ALONG WALL BASES OF STOVE,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,3- COMP SINK DRAIN BOARD AND UNDER & ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES,INSIDE OF FRYER CABINET,ON WOOD LEDGE UNDER 3- COMP BAR SINK,ON FLOOR IN DJ BOOTH.ALSO APPX."3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR TO BE TIGHT FITTING.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 1/30/17.(SERIOUS 7-38-020)
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HAND SINKS IN CUSTOMERS TOILETROOMS NOT MAINTAINED.OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HAND SINK IN MEN'S AND WOMEN'S TOILETROOM.MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS IN DISH WASHING AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL FROM SHELVING UNITS IN GLASS REACH IN COOLER IN PREP AREA AND RUST FROM SHELVING UNITS IN 4- DOOR REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINET,MICROWAVE,PREP TABLES,ALL PREP AND REACH IN COOLERS,GRILL TABLE,INTERIOR BASIN OF 3- COMP SINKS IN PREP AND BAR AREA,EXTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER ,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP AND BAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN FLOOR AND MISSING FLOOR TILE UNDER TABLE IN REAR SEATING AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES IN WOMEN'S STALL TOILETROOM.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR BAR 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN PREP AREA AND PREP TABLES.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE 4 DOOR COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NOT CLEAN BEHIND THE COOKING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RACKS INSIDE REACH IN COOLERS RUSTY. MUST REPLACE OR REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND MISSING CEILING TILES BY DISHWASHING AREAS AND BAR. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT BAR AREAS. MUST INSTALL. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT BASEMENT THAT MUST BE REMOVED. OLD EQUIPMENT, BOXES, ETC.)

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