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LALO RESTAURANT

4126 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

LALO RESTAURANT a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juillet 2010. La dernière inspection, le 24 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 avril 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 51 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2018. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 22 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2018. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT INVERT MULTIUSE UTENSILS SUR LE STOCKAGE DES POISSONS .
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LES FEUILLES DES PILES D'ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, OUVRIR LES FEUILLES DE STOCKAGE DE GLASSE DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAÎNE, UTILISER LA WALK DANS LES UNITÉS DE COUVERTURE DE LA COLLECTE.RéPARATION OU RÉPARATION DES FEUILLES DE COUVERTURE ET DES GAZ DE COUVERTURE DE LA CHAÎNE, GASSE SUR LA PORTÉE DE 2 PORTS DANS LA ZONE DE COUVERTURE DE LA COLLECTE, LIDS DAMAGÉES SUR LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SRY DANS LA ZONE DE PRÉPÔTE RAPIDE ET SUR LA ZONE DE STOCKAGE DE LA CHAÎNE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FERMER LA GRANDE GRANDE ET LES DEBRIS DES ALIMENTS À PARTIR DES TABLEAUX DE GRILLS, DES PIPES, DES RACKS DISSONNÉS, DES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS, DES VOIES DE COOLER FANGUARD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FERMER DES DEBRIS D'ALIMENTATION DE FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG WALL BASES À L'EXCLUSION DE PREMISES, Y COMPRIS LE FONDEMENT.MUST FLOOR SOUS GRILL NEAR WALL.MUST REMBOURSEMENT OU REMPLACEMENT BROKEN ET DAMAGED FLOOR TILES SELON LE BESOIN,LOOSE FLOORING IN SISH WASHING ZONE.MUST PROVIDE UN FLOOR DRAIN COUVERTURE DANS LE FONDEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMBOURSER LA BOUTE DAMAGÉE ET COUVERTURE DANS LA ZONE DE LAVAGE/REP, DE MASSAGE ET DE PORTE DE LA BOUTE DANS LA MÊME ZONE, D'ÉTABLISSEMENTS D'ÉTABLISSEMENTS D'ÉTABLISSEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT PROVIDER UNE FAUCHE À 3 COMPARTMENT SINK DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PÊCHE ROUTIÈRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT PROMOUVOIR DES AMÉLIORATIONS DE CLÉ POUR LES ANIMAUX.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANTIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Exigences de l'IDPH en matière de salubrité des aliments non satisfaites pour les nouveaux employés.
  3. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2176642 6/1/18 NON CORRECTE #18- ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ UN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTREE OUTRE PORTE .MUST RODENT PROOF DOORS TOTH FITING.(CRITIQUE 7-42-090)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT INVERTER LES UTENSILS MULTIUS SUR LE STOCKAGE DES POISSONS .
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LES FEUILLES DES PIÈCES D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DES FEUILLES DE STOCKAGE DE GLACES DE CHAUSSAGE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, DES FEUILLES DE WALK DANS LES UNITÉS DE STOCKAGE DE COOLER.MUST RÉPARATION OU REMPLACEMENT DES FEUILLES DE LIBERTÉ ET DE GAZ, DES FEUILLES SUR LA PORTÉE DE 2 PORTS DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, DES FEUILLES DE STOCKAGE DE L'ALIMENTAIRE DURABLE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE ET DE STOCK RAPIDE RAPIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉGALEMENT ÉGALEMENT DES GRANDS ET DES DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE EN PROVENANCE DES GRILLS, DES PIPES, DES GRANDS GRANDS, DES CONTENEURS DE STOCKAGE DE L'ALIMENTAIRE, DES COUVERTS DE COOLER FANGUARD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FERMER DES DEBRIS DE FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG WALL BASES À L'EXCLUSION DE PRÉMISES, Y COMPRIS LE FONDEMENT.MUST FLOOR SOUS GRILL NEAR WALL.MUST REMBOURSEMENT OU REMPLACEMENT BROKEN ET DAMAGED FLOOR TILES SELON LE BESOIN,LOOSE FLOORING IN DISH WASHING ZONE.MUST PROVIDE A FLOOR DRAIN COUVERTURE DANS LE FONDEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMBOURSER LA FERME DAMAGÉE ET SERRE DANS LA ZONE DE DÉCHETS/REP, MASSER ET FERRE LA FERMERIE DANS LA MÊME ZONE,TENIR LES TILES DE CHERME DAMAGÉE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT PROVIDER UNE FAUCHE À 3 COMPARTMENT SINK DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT PROMOUVOIR DES AMÉLIORATIONS CLÉALES POUR LES ALIMENTAIRES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Commentaires de l'inspecteur : EXIGENCES DE L'IDPH EN MATIÈRE DE MAIN-D'OEUVRE N'EST PAS SOUMIS POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS.
  4. Toiles

    15 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • PRINCIPES HYGIÉNIQUES OBSERVÉS PAR LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE ET DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE.(CRITIQUE 7-38-010A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVÉ LA ZONE DE DÉCHETS ET DE PRÉPARATION DE L'ÉCHELON D'ÉCHELON NON ACCESSIBLE.OBSERVÉ UN GRAND CHEMIN DE JARDON ATTACHÉ À FAUCHER À L'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉCHELON D'ÉLON D'ÉLON D'É
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX.50 OU D'AUTRES DROPPEMENTS RODENTS SUR LE FLOOR ENTRE LES CHEFS ET LES FEUILLES, LES LIBERTÉS CHIMIQUES, L'UNDER ET SUR LE STOCKAGE CHIMIQUE UNITE, SUR LE FLOOR PROCHAIN DE L'EMBALLAGE DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, EN FONDS SUR LES FLOOR ALONG WALL BASES ET SOUS LES UNITS.APPX."1/2-3/4" GAP ALLONG BOTTOM OF FRONT ENTRÉE PORTE EXTERIEURE ET L'ÉCRAN RAPIDE DE PORTE.MUST AMÉLIORER LES DROPPEMENTS ET LES ZONES DE SANITISATION. PROFESSIONNELLE RONDE. RECOMMANDÉE D'AVOIR UN OPERATEUR DE CONTRÔLE DES PÊTES AUX LOCAUX DE SERVICES SUR OU APRÈS LE 6/1/18.(SÉRIEUX 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION MINORALE PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2064457 6/16/17 NON CORRECTE #33-SODA DISPENSEUR ET ICE CHUTE DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMORQUER TOUS LES BÂTIMENTS EXCESSIFS EMPLOYÉS À CE TEMPS
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DOIT INVERT MULTIUSE UTENSILS SUR LE SIÈGE DE STOCKAGE DES POISSONS .
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES FEUILLES DES PIÈCES D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE DE GLACES DE CÔTE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA CHAUSSURE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAUSSURE DE LA CHAUSSURE, SUR LES FEUILLES DE LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT ÉGALEMENT EFFECTUER LES GRANDES GRANDES ET LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION À PROVENANCE DES TABLEAUX DE GRILLS, DES PIÈCES, DES GRANDS GRANDS, DES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS EXTÉRIEURS, DES COUVERTS DE COOLER FANGUARD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DES DEBRIS D'ALIMENTATION D'UN FLOOR SOUS,ARRÊT,ALONG GAUCHE À L'EXCLUSION DE PREMISES Y COMPRIS LE FONDEMENT.MUST FLOOR SOUS GRILL NEAR WALL.MUST RÉPARATION OU REMPLACEMENT BROKEN ET DAMAGED FLOOR TILES SELON LE BESOIN, LOUER FLOORING DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POUSS.MUST PROVIDE UN FLOOR DRAIN COUVERTURE DANS LE FONDEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA FEUILLE DAMAGÉE DANS LA ZONE DE DÉCHETS ET DE POUVOIRS DE POUVOIRS DE DÉCHETS ET DE POUVOIRS DE FEUILLES DANS LA MÊME ZONE DE DÉCHETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER UNE FAUCHE À 3 COMPARTMENT SINK DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT ARRÊTER LES ARTICLES D'ÉTAPES QUI DOIVENT FOURNIR LA BASE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DOIVENT PROPOSER DES APRONS DE CLEAN POUR LES ANIMAUX ALIMENTAIRES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QUE TU RESTES DANS UNE SOLITUDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE D'AIDE ALIMENTAIRE N'EST PAS SOUMIS POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA DISPENSEUR ET ICE CHUTE DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMORQUER TOUTES LES BÂTIMENTS DE SYRUP DOIVENT FERMER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • TOUTE LA CLIBRE NON NÉCESSAIRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE ENTRE LA VOIE DE COOLER ET LA ZONE DE WALL DANS LE BESOIN D'ÉMOUVEMENT. SUPPRIMER ET MAINTENIR.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE LA GRANDE ZONE DE DÉCHETS NON TENUE. GRAND CONTENEUR AVEC DE GRANDS MONTANTS DE GRANDS CONSTITUÉS EN TOP ET DRIPPING DU TOP DE CONTENEUR. MANAGER INSTRUCTE À CLEAN ET MAINTENANT. VIOLATION SÉRIEURE. 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DES MINEURS DU 9 JUIN 2016 RAPPORT #193244 NON CORRÉGÉ. #35 REMPLACEMENT TOUTES LES TILES DE CÔTEMENT DERNIÈREMENT PRESENTES. FERME ET/OU FERMETER LES WALLS DANS LE LAVAGE ET L'AUDIENCE DES POISSONS ET DANS LES ZONES OU LA PAINT EST ENSEMBLE. ÉTABLISSEMENT DE GRANDES FERMES SUR L'HOOD ET LES FILTRES À L'ÉGARD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR UNE VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA DISPENSEUR ET ICE CHUTE DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR REMORQUER TOUTES LES BÂTIMENTS DE SYRUP DOIVENT FERMER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • TOUTE LA CLIBRE NON NÉCESSAIRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE ENTRE LA VOIE DE COOLER ET LA ZONE DE WALL DANS LE BESOIN D'ÉMOUVEMENT. SUPPRIMER ET MAINTENIR.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE GRANDE DUMPSTRE NON PRIS EN MAINTENANT PROPRIÉTAIREMENT, LA GREASE EXCESSIVE ET LES DEBRIS FONT SUR LE LID ET LE FRONT DE RECEPTACLE. DOIVENT CONTENIR L'EXTERIEUR DE LA CLEAN RECEPTACLE. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CONSTRUCTION D'ÉCRAN SUR LES FAN GUARDS ET LES CHAÎNES DANS LA COLLERINE DE WALK-IN, CONSTRUCTION D'ÉCRAN COUVERANT LES MOTEURS SUR LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE, ET LES EXTERIEURS DES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS BULK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉCOUTEZ LES DEBRIS ET TENEZ DE L'EAU DE FLOOR DANS LA BASE, ET LES DEBRIS SUR LE FLOOR DANS LE CADRE DE LA CAM BROS UNITENT LA COOLER DE WALK IN. RÉPONSE(S) DE L'EXPLOITATION DANS LE DÉCHET DE LA FEMME DANS LES CAS D'EXPLOITATION DES TILES ET DE LA SECTION(S) QUI N'EST PAS RETRAITE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLIR TOUS LES PASSAGES DE TERRE À L'ENDROIT OÙ ILS SONT PRÉSENTS. FERME ET/OU FERMETER LES WALLS DANS LE LAVAGE ET L'AUDIENCE DES POISSONS ET DANS LES ZONES OU LA PAINT EST ENSEMBLE. ÉTABLISSEMENT DE GRANDES FERMES SUR L'HOOD ET LES FILTRES À L'ÉGARD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA LETTRE DE BASE, ET GARDEZ LE FEU. RÉPONSE À L'EXPORTATION DE COOKING STOVEN PROCHE CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES EMPLOYÉS CHARGENT DES ALIMENTS OUVERTS, DES RELATIONS DE TITRE, DOIVENT AVOIR DES RESTRAINTES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • L'ÉCOOP DOIT ÊTRE CONSERVÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GAZ OBSERVÉ ET GAZ BROKEN, AVEC TAPE DUCT TENANT LES GAZ TENUES, SUR LA COLLECTE DE 3 PORTES LOCÉE A L'ÉQUIPEMENT DE COUPE. MANAGER INSTRUCTE POUR REMPLACER LES GAZ ET LES MAINTENANTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ NOSZLES DE SODA SUR LA MACHINE DE SODA NON CLÉ AVEC DEBRIS MINOR. INSTRUCTION DE NOZZLES DE SODA CLEAN ET DE CONTENU.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS OBSERVÉS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR ÉLIMINER LES GRANDES ET LES DÉBRIS DE ALIMENTS EXCESSIFS. DES FLOCONS OBSERVÉS DANS LE BESOIN D'UN GARDE-CORPS DANS LA RUE. INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE OBSERVÉE LUMIÈRE MISSANT SUR LES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POIDS. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ FILTRES DE MISSAGE SOUS L'HOOD SUR L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE FILTRES MISSANTES ET D ' MAINTENANT.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVÉ GRANDE CONTENEUR, LOCÉ PAR LES DUMPSTERS, AVEC GRANDE GRANDE EXCESSIVE SUR LE SUJET DU CONTENEUR. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER GRANDEMENT LA PRÉVENTION DES RODENTS ET DES INSECTES DE LA FOURNITURE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GAZ OBSERVÉ ET GAZ BROKEN, AVEC TAPE DUCT TENANT LES GAZ TENUES, SUR LA COLLECTE DE 3 PORTES LOCÉE A L'ÉQUIPEMENT DE COUPE. MANAGER INSTRUCTE POUR REMPLACER LES GAZ ET LES MAINTENANTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ NOSZLES DE SODA SUR LA MACHINE DE SODA NON CLÉ AVEC DEBRIS MINOR. INSTRUCTION DE NOZZLES DE SODA CLEAN ET DE CONTENU.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS OBSERVÉS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE DANS LE BESOIN DE DÉTAILLAGE POUR ÉLIMINER LES GRANDES ET LES DÉBRIS DE ALIMENTS EXCESSIFS. DES FLOCONS OBSERVÉS DANS LE BESOIN D'UN GARDE-CORPS DANS LA RUE. INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE OBSERVÉE LUMIÈRE MISSANT SUR LES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POIDS. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ FILTRES DE MISSAGE SOUS L'HOOD SUR L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE FILTRES MISSANTES ET D ' MAINTENANT.
  10. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PAS D'EXPOSITION DANS LA ZONE DE BAR. C'EST LA MÊME CHOSE.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LA PORTE DE L'OREILLE N'EST PAS UNE PROOFE, APPROX. 1 POUCE NOTÉ À BOTTOM ET CORNER DE LA PORTE. OUF, QUOIQU'IL S'AGISSE DE PASSER À L'AIR. J'AI MIS À LA PLACE DE LA PRODIGIEUSE ET JE N'AI PAS LE DROIT D'ÊTRE VU. CITATION NUMÉRO 7-38-020 SÉRIEUX.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONSEILS D'ADMINISTRATION AVEC DES GORILLES DE SANG, DANS LA ZONE DE BAR. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LIGHTSHIELDS THRU-OUT NOT CLEAN (SALLE À MANGER ET DANS LA ZONE DE PRÉPARATION) N'EST PAS CLEAN. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS THRU-OUT (SALLE À MANGER ET DANS LA ZONE DE PRÉPARATION) PAS CLEAN. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PAS D'EXPOSITION DANS LA ZONE DE BAR. C'EST LA MÊME CHOSE.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PAS D'EXPOSITION DANS LA ZONE DE BAR. C'EST PAREIL. IL N'Y A PAS DE FAUCON D'EAU À L'INTÉRIEUR DE LA MARGARITA. PROVIDEZ LE MÊME OU ÉLIMINEZ UNITÉ. FAUCE-LA À L'OREILLE. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE MÉTAL THERMOMÈTRE POUR ALIMENTAIRE. EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTUS À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. J'ESSAIE DE M'EN SORTIR.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES HOODS ET LES FILTRES SONT SUPER, LES HOODS, LES FILTRES ET LES HOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LA PLAGE NORD DE LA COLLER A UNE COUCHE DE CONDENSATEUR. L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ DE L'UNITÉ.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LA BASE DE KITCHEN EST PLEINE DE GRANDS BÂTIMENTS, D'EAU DOUCE ET D'EAU DOUCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LA ZONE DE PRÉPA A DISPARU ET UNE SECTION DE LA ZONE DE PRÉPA A DISPARU. LA PORTE DE L'AIRE DE LAVAGE DES SABLES EST EN TRAIN DE DÉMÊLER LES GLISSIÈRES, LES GLISSIÈRES ET LES GLISSIÈRES POUR QU'ELLES SOIENT PETITES ET SANITAIRES.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINEURS NON CORRECTÉES COMME DESCRIBÉES AU N°32,33,34,35,36. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER LE GAZ BRUT À LA CHAMBRE DE 2 PORTES À KITCHEN, MISSANT LA MANDELLE SUR LA LID DE LA CHAMBRE STEAMTABLE; REMPLACER, REMORQUER DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE WALK-IN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DOIVENT FERMER ET MAINTENIR L'ÉQUIPEMENT SUIVANT: INTERIEURS D'UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION, ZONE HOOD ET VÉHICULES AU-DELÀ DES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, GRAISE DE BOTTOM OF FRYER, UNITÉS DE VÉHICULE DANS LES VÉHICULES DE STOCKAGE DES COOLERS, FINS DE VÉHICULE DANS LE CONSTRUCTION ET L'EAU.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état. Flottant sous, au-dessus et au-dessus de l'équipement de la chambre, de la base et de la zone de prépôts où il est nécessaire.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. Répondez à MISSING WALL TILE BEHIND 2 ROOR COOLER À KITCHEN. Le matériel est à portée de main.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre entrant dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles en préparation, en service et en affichage. DOIT PROVIDER LA LUMIÈRE DANS LES ZONES D'AMÉLIORATION ET D'AMÉLIORATION DES LUMIÈRES.
  16. Toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIT ÉTIQUETER DES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS BULK. ÉTIQUETAGE MUSTE ET DATE COOKED ALIMENTATIONS EN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES GAZ DE PORTE SUR LA COOLER ET LA MARQUE DANS LA COOLER, MESSER LA MANDE SUR LE LID DE LA TABLE DE STEAM, LID DAMAGÉ SUR LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DEBRI ET GRAISE D'ALIMENTATION D'HOOOD, FILTERS, GRILL TABLE, DEEPING FRYER, FANGUARDS DANS TOUS LES COOLERS ET WALK INS, CHAQUES DISSONNÉES, UNITÉS D'ÉCHANGE DANS TOUS LES COOLERS, VENTILATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état. DOIVENT FERMER LA GRANDE ET LE DEBRI ALIMENTAIRE DES FLOEURS SOUS,ARRÊT,ALONG FONDS ET FONDEMENT.RéPONSE MUSTE OU RÉPONSE DAMAGÉE ET MISSANT DES TEMPS DE FLORATION DANS LES ZONES DE POISSON ET DE PRÉPARATION ET EN CAS DE BESOIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES TILES DE MISSAGE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Toutes les pièces dans lesquelles des aliments ou des boissons sont préparés, ou dans lesquelles des ustensiles sont lavés, doivent être éclairées afin qu'un minimum de bougies de 50 pieds de lumière soit disponible sur toutes les surfaces de travail. Des dispositifs de protection contre les bris de verre entrant dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles en préparation, en service et en affichage. DOIVENT REMPLACER LE BULB DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE LAVAGE DU POUSS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, ventilés et réaménagés et correctement raccordés à l'égout conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA PIE DE LAISSE À 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. C'est plus facile.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • L'équipement de nettoyage doit être correctement entreposé loin des aliments, des ustensiles, de l'équipement et du linge propre. DOIT ÉVÉDER DES ARTICLES EN FAVEUR DE BASE.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. Les UTENSILS MULTI-UTILISÉS DOIVENT ÊTRE PROPRIÉTÉS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. DOIVENT SEAL RAW WOOD CABINET SOUS LA ZONE FRONTE EXPOSÉE SINK, ET REMPLACER LES FEUILLES ROUTIÈRES INSIDER LA GUERRE DANS LA COLLERE ET LA GUERRE EN LIBRE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. DOIT ÉGALEMENT SANITAIRE; ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, FREEZER, FEUILLES DE STOCKAGE, CABINET SOUS ZONE DE FRONTE EXPOSÉE ET EXTERIEUR DE TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE DÉRIVÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état. La construction d'un grand bâtiment EXCESSIF sous un équipement de verrouillage doit être effectuée sous un tel équipement, sous un tel équipement, à bord de corners et d'autres éléments, y compris la base.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. DOIT REMPLACER DES PANNEAUX DE CÔTE DAMAGÉ ET DES PANNEAUX DE CÔTE À KITCHEN, ET PAINT KITCHEN WALLS ET CÔTE. DOIT ÉGALEMENT ÉCOUTER L'HORAIRE ET LES FILTRES AINSI QUE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, ventilés et réaménagés et correctement raccordés à l'égout conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. Il faut se réconcilier avec les pions de KITCHEN.

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