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Langdon Firehouse

4 - 716 Centre Street N Langdon AB T0J 1X1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la promenade au congélateur était sale et devait être nettoyé. Assurez-vous que cette zone est nettoyée et ajoutée à un calendrier de nettoyage régulier.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quats sanitizer flacons de pulvérisation dans la cuisine mesurée 0ppm. Pendant l'inspection, on a ajusté le distributeur d'assainissement des quats et on a rempli les bouteilles. Solution mesurée 200ppm lors d'un nouveau test. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont maintenues à 200ppm quats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mop a été stocké directement à côté de l'étagère contenant des plats propres. S'assurer que le mop est conservé loin des plats propres afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les croûtes de certains ingrédients secs ont été entreposées directement dans le bac à ingrédients secs avec des poignées contactant les aliments. S'assurer que les scoops sont entreposés de sorte que les poignées ne contactent pas les aliments afin d'éviter la contamination des ingrédients en vrac. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation et les flacons de pinsol violet n'étaient pas étiquetés. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que toutes les bouteilles sont étiquetées correctement pour éviter toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe de champignons dans la table à vapeur mesurait 50 degrés Celsius au moment de l'inspection. L'opérateur a réchauffé la soupe à 74 °C pendant l'inspection et l'a placée dans une table à vapeur. Les aliments doivent être maintenus à chaud au-dessus de 60 °C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à la main par serveur café / crème de glace station n'a pas eu l'eau chaude. Réparer l'eau chaude.* 10 novembre 2025 - Il y a eu une fuite dans la conduite d'eau chaude, donc la pression d'eau chaude dans cet évier à main était très faible. L'exploitant était en train de le réparer pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer. *Cité à nouveau le 10 novembre 2025.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la promenade au congélateur était sale et devait être nettoyé. Assurez-vous que cette zone est nettoyée et ajoutée à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pinsol violet n'était pas étiqueté et le dégraissant était mal étiqueté. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés correctement et que seul un désinfectant alimentaire sûr est utilisé pour les surfaces de contact des aliments et dans les zones de préparation des aliments lorsque les aliments sont présents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à la main par serveur café / crème de glace station n'a pas eu l'eau chaude. Réparation de l'eau chaude.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Pinesol était dans une bouteille étiquetée Multi Quat. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés afin que leur contenu soit connu et que le personnel n'utilise pas par erreur un produit chimique non alimentaire comme le Pinesol sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les comptoirs de boucherie où la pâte est faite et la pizza est coupée sont portés et le bois est poreux. Remplir toutes les fissures et sceller le bois afin qu'il soit non absorbant et facile à nettoyer. 2. Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.