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Langdon Firehouse

4 - 716 Centre Street N Langdon AB T0J 1X1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Langdon Firehouse a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 10 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la promenade au congélateur était sale et devait être nettoyé. Assurez-vous que cette zone est nettoyée et ajoutée à un calendrier de nettoyage régulier.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quats sanitizer flacons de pulvérisation dans la cuisine mesurée 0ppm. Pendant l'inspection, on a ajusté le distributeur d'assainissement des quats et on a rempli les bouteilles. Solution mesurée 200ppm lors d'un nouveau test. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont maintenues à 200ppm quats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mop a été stocké directement à côté de l'étagère contenant des plats propres. S'assurer que le mop est conservé loin des plats propres afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les croûtes de certains ingrédients secs ont été entreposées directement dans le bac à ingrédients secs avec des poignées contactant les aliments. S'assurer que les scoops sont entreposés de sorte que les poignées ne contactent pas les aliments afin d'éviter la contamination des ingrédients en vrac. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation et les flacons de pinsol violet n'étaient pas étiquetés. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que toutes les bouteilles sont étiquetées correctement pour éviter toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe de champignons dans la table à vapeur mesurait 50 degrés Celsius au moment de l'inspection. L'opérateur a réchauffé la soupe à 74 °C pendant l'inspection et l'a placée dans une table à vapeur. Les aliments doivent être maintenus à chaud au-dessus de 60 °C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à la main par serveur café / crème de glace station n'a pas eu l'eau chaude. Réparer l'eau chaude.* 10 novembre 2025 - Il y a eu une fuite dans la conduite d'eau chaude, donc la pression d'eau chaude dans cet évier à main était très faible. L'exploitant était en train de le réparer pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer. *Cité à nouveau le 10 novembre 2025.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la promenade au congélateur était sale et devait être nettoyé. Assurez-vous que cette zone est nettoyée et ajoutée à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pinsol violet n'était pas étiqueté et le dégraissant était mal étiqueté. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés correctement et que seul un désinfectant alimentaire sûr est utilisé pour les surfaces de contact des aliments et dans les zones de préparation des aliments lorsque les aliments sont présents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à la main par serveur café / crème de glace station n'a pas eu l'eau chaude. Réparation de l'eau chaude.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Pinesol était dans une bouteille étiquetée Multi Quat. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés afin que leur contenu soit connu et que le personnel n'utilise pas par erreur un produit chimique non alimentaire comme le Pinesol sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les comptoirs de boucherie où la pâte est faite et la pizza est coupée sont portés et le bois est poreux. Remplir toutes les fissures et sceller le bois afin qu'il soit non absorbant et facile à nettoyer. 2. Les planchers sont portés dans les zones de haute circulation exposant le ciment non scellé. Assurez-vous que les planchers sont scellés de façon à être non poreux et faciles à nettoyer.

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