Lauderdale Afterschool Care - Kitchen
10816 129 Avenue NW Edmonton AB T5E 5W9 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ** Les chiffons de nettoyage utilisés étaient assis sur le comptoir près de l'évier. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage sont placés dans une solution d'assainissement après chaque utilisation OU qu'ils sont placés dans la lessive après chaque utilisation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers d'assainissement écrits ne sont pas terminés. Veuillez veiller à ce qu'il y ait un relevé écrit des tâches d'assainissement effectuées quotidiennement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il n'y avait pas de plan d'assainissement écrit ou de liste de contrôle pour le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ** Aucune solution d'assainissement n'a été mesurée dans le seau utilisé pour nettoyer les tissus. Assurez-vous que la solution d'assainissement adéquate est présente pour prévenir la croissance bactérienne (c.-à-d. solution de chlore 100ppm)
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle résidentiel ne suffit pas pour désinfecter les plats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ** Aucune solution d'assainissement n'a été mesurée dans le seau utilisé pour nettoyer les tissus. Assurez-vous que la solution d'assainissement adéquate est présente pour prévenir la croissance bactérienne (c.-à-d. solution de chlore 100ppm)
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle résidentiel ne suffit pas pour désinfecter les plats.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** La serviette en papier n'était pas disponible dans le distributeur de papier de cuisine.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- ** L'étagère de plusieurs des placards se levait et n'était pas lisse et propre. Remplacement ou répêche requis.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction