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Laurel Heights Retirement Residence - Kitchen

3110 22 Avenue NW Edmonton AB T6T 0R2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Laurel Heights Retirement Residence - Kitchen a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 24 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 mars 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Le matériel de service alimentaire suivant nécessite le nettoyage et l'assainissement: -micro-ondes - séchées sur éclaboussure de nourriture - 19 août 2026 mélangeur industriel complet et petit mélangeur de table - séché sur les débris alimentaires notés sur le dos éclaboussure, cage, dessous du mélangeur - 19 août 2026 plus de nettoyage nécessaire - machine à glace - moule comme substance et écume rose à l'intérieur de la machine - 19 août 2026 plus de nettoyage nécessaire
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Un bol de crème glacée a été découvert dans la promenade au congélateur. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. La crème glacée a été jetée par le personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une substance semblable à une moule était présente sur le calfeutrage le long du pulvérisateur à la table de lavage. Remplacez le calfeutrage et assurez-vous qu'il est en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'équipement de service alimentaire suivant nécessite le nettoyage et l'assainissement : -micro-ondes - séchées sur éclaboussure de nourriture - mélangeur industriel et petit mélangeur de table - séché sur les débris alimentaires notés sur le dos éclaboussure, cage, dessous du mélangeur - machine à glace - moule comme substance et écume rose à l'intérieur de la machine
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Une boule de crème glacée a été trouvée stockée dans un bol de crème glacée fondue sur le comptoir. Le site n'a pas de puits. On a discuté de l'entreposage approprié des scoops pendant le service des repas. Les scoops doivent être entreposés dans de l'eau froide, et l'eau ne doit pas devenir chaude ou laiteuse. L'eau devrait être régulièrement modifiée tout au long du service des repas afin de prévenir la contamination.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * L'enveloppe plastique était utilisée pour fermer les sacs de céréales. S'assurer que les aliments ouverts sont bien entreposés dans des contenants avec couvercles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les boissons personnelles du personnel ont été trouvées dans toute la cuisine à côté des zones de préparation des aliments, lavage de vaisselle, etc. Désigner et inscrire clairement une zone pour les boissons du personnel afin de prévenir la contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *L'évier à la main à côté des puits à vapeur a été bloqué avec un pichet d'eau. Retirez et assurez-vous que l'évier ne soit pas obstrué pour le lavage des mains. Pitcher a été enlevé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • * Le permis de vivres expirés a été affiché (mars 2025). Postulez le permis actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a trouvé comme la croissance sur le dessous de la promenade dans des rayonnages plus frais. Étagères propres.*Construire des aliments séchés trouvés à l'intérieur de la couleur verte Porte-cambro utilisé pour le transport alimentaire. Nettoie les porte-manteaux. *On a observé une accumulation de résidus collants sur les buses de la machine à jus, ainsi que des poussières visibles et des débris dans les zones difficiles à nettoyer derrière les buses. Nettoyer les buses/durs pour atteindre les zones et ajouter au programme de nettoyage. * Le bord de la porte de l'armoire utilisée pour tenir les céréales ouvertes tombait. Sécurisez et assurez-vous que les portes sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de poussières est notée sur les évents de plafond et les luminaires dans tout le bâtiment. Évents propres et luminaires.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Sanitizer solution a été testé avec des bandes d'essai et a été observé pour avoir une faible concentration (0 ppm). La solution d'assainissement a été refaite et testée pour être à 200 ppm QUATS.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *On a observé que le réfrigérateur maintenait une température supérieure à 4 C. Au moment de la visite, les aliments à risque élevé ont été retirés du réfrigérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur est surveillé et qu'une température sûre est atteinte avant de mettre les produits au réfrigérateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a observé que le réfrigérateur maintenait une température supérieure à 4 C. Assurez-vous que le réfrigérateur est surveillé et qu'une température sûre est atteinte avant de mettre les produits au réfrigérateur.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac ouvert observé de mélange de muffins dans la salle de stockage sèche. Produit placé dans un contenant scellable pendant l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Les boîtes avec de la nourriture semblaient être stockées sur le sol dans le congélateur. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination et entreposés hors du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *On a observé que la porte du quai était ouverte au moment de l'inspection. S'assurer que la porte reste fermée pour empêcher l'entrée de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Dans la zone de stockage à sec, il semble y avoir des zones à parois sèches exposées. Assurez-vous que les surfaces sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Un nettoyage supplémentaire semble être nécessaire à l'arrière de la cuisine dans la zone d'évier de 2 compartiments.
  10. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * La solution d'assainissement approuvée pour les surfaces alimentaires a été testée avec des bandes d'essai. Une faible concentration a été observée (moins de 200 ppm). Veiller à maintenir une concentration adéquate de désinfectant. Ceci a été corrigé immédiatement par l'opérateur. *Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés pensaient la cuisine. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a observé que les aliments étaient découverts au congélateur (c.-à-d. rouleaux de printemps, burger patty). Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et étiquetés. *Une boîte de ce qui semble être de la sauce tomate a été observée pour être entreposée sous la grille de séchage. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination et entreposés hors du sol. * Les boîtes avec de la nourriture semblaient être stockées sur le sol dans le congélateur. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination et entreposés hors du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *On a observé que le seau d'assainissement du désinfectant de surface approuvé n'était pas étiqueté. Assurez-vous que les seaux sont étiquetés pour afficher le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * On a observé que la nourriture rapide était assise à la température ambiante (environ 32C mesurée avec un thermomètre). Ceci a été immédiatement rejeté par l'opérateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Une serviette en papier pour lavabo a été observée comme manquante. Veiller à ce que des fournitures adéquates pour le lavage des mains soient toujours disponibles. L'exploitant a immédiatement répondu à cette question. * On a observé que la station de lavage des mains était obstruée. Les pans occupaient l'évier. Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours disponible pour le lavage des mains. Ceci a été corrigé par l'exploitant au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *On a observé que la porte du quai était ouverte au moment de l'inspection. S'assurer que la porte reste fermée pour empêcher l'entrée de la vermine.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • * Sous la machine à vaisselle mécanique on a observé une accumulation importante de minéraux et de taches. S'il vous plaît étudier et s'assurer que la machine à vaisselle fonctionne correctement (c.-à-d. pas de fuites, pas de dommages au plancher, etc.). Veuillez informer le soussigné de l'état de la machine à vaisselle mécanique lors du contrôle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *On a observé que le panneau sous l'évier situé par le réfrigérateur présentoir avait la tablette inférieure en décompression (signes de ce qui semble être des dommages à l'eau observés/des surfaces exposées observées). Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses et imperméables à l'humidité et peuvent être facilement nettoyées et désinfectées. *Caulking semble être en mauvais état pour l'évier à main à côté de la zone du grill. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en bon état et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a observé que l'équipement était en mauvais état (c.-à-d. chariot d'utilité, seaux d'assainissement, planche à découper). S'assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état et inspecté régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Un nettoyage supplémentaire semble nécessaire dans diverses zones (pont à vaisselle, sous l'évier à 2 compartiments, réfrigérateur d'affichage, marche dans les réfrigérateurs). *On a observé de la poussière autour des évents du plafond. Assurez-vous que les carreaux de plafond sont nettoyés. Les zones ont été discutées avec l'exploitant. S'assurer que toutes les surfaces sont entretenues, organisées, nettoyées et désinfectées. *Walk dans refroidisseur et marcher dans refroidisseur doit être organisé. Assurez-vous que la marche dans les unités de réfrigération sont bien entretenues et organisées et que la nourriture est retirée du sol.

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