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Laurel Heights Retirement Residence - Servery

3110 22 Avenue NW Edmonton AB T6T 0R2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Laurel Heights Retirement Residence - Servery a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 24 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les céréales ont été observées à l'intérieur de l'évent par la fenêtre, veuillez nettoyer la zone.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Le lave-vaisselle n'a pas pu atteindre une température de rinçage finale adéquate après 6 cycles de lavage à la vaisselle. Les valeurs du niveau des plaques allaient de 64 à 69C, les valeurs de jauge dépassant 82C. Appelez pour les réparations. Désinfecter manuellement l'équipement et les ustensiles en désinfectant ou déplacer les articles dans la cuisine principale jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Les réparations ont été effectuées plus tard dans la journée. Le gestionnaire a fourni des photos de l'entreprise de réparation confirmant qu'une température de rinçage finale adéquate a été atteinte au niveau de la plaque (>71 °C).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'équipement de service alimentaire suivant nécessite le nettoyage et l'assainissement: -micro-ondes - séché sur éclaboussure de nourriture
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'équipement et les zones suivants nécessitent le nettoyage:-vent noir – poussière sur le couvercle des carreaux de plafond de ventilateur – près du lave-vaisselle, éclaboussure alimentaire
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les boissons personnelles du personnel ont été trouvées tout au long du serveur à côté des zones de préparation alimentaire, lavage de vaisselle, etc. Désigner et inscrire clairement une zone pour les boissons du personnel afin de prévenir la contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * Un désinfectant sans danger pour les aliments a été stocké dans un détergent à seau vert. S'assurer que les produits chimiques sont entreposés dans des contenants bien étiquetés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a observé une accumulation de résidus collants sur les buses de la machine à jus, ainsi que des poussières visibles et des débris dans les zones difficiles à nettoyer derrière les buses. Nettoyer les buses/durs pour atteindre les zones et ajouter au programme de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation de douille notée sur ventilateur noir assis près de la fenêtre. Nettoyer le ventilateur et ajouter au programme de nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Sanitizer solution a été testé avec des bandes d'essai et a été observé pour avoir une faible concentration (0 ppm). La solution d'assainissement a été refaite et testée pour être à 200 ppm QUATS.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a observé que les ustensiles étaient entreposés dans le produit en vrac (c.-à-d. des louches en margarine). S'assurer que le produit en vrac est protégé contre la contamination et que les louches sont lavées et désinfectées entre les deux utilisations. Ceci a été immédiatement corrigé par l'opérateur. * On a observé que la crème de glace pré-portion était entreposée dans le refroidisseur sans être couverte. Ceci a été immédiatement corrigé par l'opérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Poignée manquante pour l'armoire sèche a été observée (2 trous exposés). S'assurer que toutes les zones sont en bon état.
  8. Contrôle

    0 infraction

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