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LAWRENCE HALL YOUTH SERVICE

4833 N FRANCISCO AVE, CHICAGO, IL 60625 · School

Résumé des inspections

LAWRENCE HALL YOUTH SERVICE a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 juin 2013. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 19 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 27 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 avril 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE FOR HANDWASHING SINK IN THE FRONT SERVING LINE AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT CONTROL DEVICE HANGING FROM SHELVING NEAR CLEAN UTENSILS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE INSECT CONTROL DEVICE FROM PREP AREA. FOOD MANAGER DISPOSED OF INSECT CONTROL DEVICE AT THE TIME OF INSPECTION. -COS.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK LOCATED ON THE FRONT HOT HOLDING SERVICE LINE STEAM TABLE AREA WHERE STUDENTS ARE SERVED. MUST INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER THAT PROPERLY DRAINS, SOAP AND PAPER TOWELS ON THE FRONT SERVICE LINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • SOME UPPER PORTIONS OF THE INTERIOR ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FLOUR CONTAINER NOT LEGIBLE. MUST RE-LABEL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INOPERABLE GAUGES ON THE HIGH TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. MUST REPLACE/REPAIR TO EXTERNALLY MONITOR FINAL WASH AND RINSE TEMPERATURES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL STORED ITEMS IN THE WALK-IN FREEZER MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NOTED SUMMARY REPORT GIVEN ON 4-19-24 FROM REPORT #2593050 NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF THE ESTABLISHMENTS CUSTOMERS. SUMMARY WAS NOTED POSTED ON WALL IN THE KITCHEN AND COVERED BY ANOTHER REPORT. GIVEN TODAY'S SUMMARY AND POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE (TCS FOODS) WERE PREPARED (RICE ETC.)INSTRUCTED PERSON IN CHARGE,AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT ON SITE WHILE (TCS FOODS) ARE PREPARED HANDLED,AND OR SERVED.MANAGER REPORTED ON SITE AT 10:30 A.M. AFTER NOTIFICATION FROM EMPLOYEE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN DRY STORAGE ROOM WITHOUT A LABEL. INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN-COOLER TO REMOVE DRIED-UP FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE CAGED STORAGE ROOM NEAR THE REAR EXIT DOOR AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED TO SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED ITEMS STORED DIRECTLY ON FLOOR IN DRY STORAGE AREA AND IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ITEMS ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WOMEN'S TOILET ROOM NEAR CAFETERIA WITH INADEQUATE HOT WATER. HOT AT HAND WASHING SINK WAS MEASURED AT 71 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT ALL HAND WASHING SINKS HAVE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100 F. PRIROITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOG BOOK WITH NO EVIDENCE OF AT LEAST 2 PEST CONTROL SERVICES WITHIN THE PAST YEAR. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ESTABLISHMENT RECEIVES AT LEAST 2 PEST CONTROL SERVICES EACH YEAR AND KEEPS SERVICE REPORTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE MACHINE LEAKING ONTO FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED DIRECTLY ON FLOOR IN DRY STORAGE AREA AND IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ITMES ARE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCED TO LABEL SOME FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, SALT, SUGAR ETC.)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM OF REAR EXIT DOOR (NEXT TO THE DRY STORAGE AREA).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH (2) 3 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEFROST AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE MILK COOLER CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED ONE UNISEX WASHROOM IN THE SCHOOL BUILDING WITHOUT A COVERED WASTE RECEPTACLE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN ALL WOMEN'S WASHROOMS.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THAT HOT HOLDING UNIT ON FOOD SERVICE AREA DOOR GASKET IS DAMAGED . MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FACILITY USES HIGH TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE AND DOESN'T HAVE PROPER TEMPERATURE MEASURING IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR OR THERMOMETER THAT SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE DURING HOT WATER SANITATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
  9. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THAT PEST CONTROL LOG BOOK IS MISSING REQUIRED INFORMATION.MISSING RECORD OF VISITS, MISSING COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38.020 (C) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THAT HOT HOLDING UNIT ON FOOD SERVICE AREA DOOR GASKET IS DAMAGED . MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FACILITY USES HIGH TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE AND DOESN'T HAVE PROPER TEMPERATURE MEASURING IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR OR THERMOMETER THAT SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE DURING HOT WATER SANITATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROTECTIVE SHIELD ON LIGHT BULBS OVER FOOD SERVICE AND PREPARATION AREA AREA
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (RICE,SOUPS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HAND SINK NEXT TO DISH WASHING MACHINE.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
  11. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINKS AND TO MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (RICE,SOUPS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN KITCHEN PREP AREAS AND DISH WASHING AREAS. APPROXIMATELY 30 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND CEILING TILES, AND EQUIPMENT IN THE KITCHEN PREP AREAS AND DISH WASHING AREAS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HAND SINK NEXT TO DISH WASHING MACHINE.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE DRY STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED BEHIND ICE MACHINE AND ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN CEILING VENTILATION COVERS IN KITCHEN PREP AREAS TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREAS AND DRY STORAGE ROOM SPILLED FOOD DEBRIS AND DETAIL CLEAN WALLS/CEILING IN DISH WASHING AREAS TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON EXHAUST HOOD ABOVE THE DISH WASHING MACHINE AND TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER(S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RE CAULK ALONG THE WALLS BY THE DISH MACHINE. CAULK WORN OUT WIT BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR WITH 1/4 OF AN INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE DOOR AND EXIT ENTRANCE DOOR WITH OVER 1/4 OF AN INCH GAP ON THE MIDDLE BOTTOM BETWEEN THE 2 DOORS. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOF THE DOORS. ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE AT THIS TIME. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION POSTED ON SITE IN PLAIN VIEW. MANAGER ONLY HAVE THE STATE OF ILLINOIS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AND IT MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW ON SITE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT FOR QUATS SANITIZER FOR THE 3 COMPT SINK. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RE CAULK ALONG THE WALLS BY THE DISH MACHINE. CAULK WORN OUT WIT BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND SANITIZE INSIDE ALL COOLERS THAT IS NOT BEING USED FOR NOW. BUT WILL BE USE IN THE FUTURE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR THRU-OUT THE KITCHEN,PREP AREA, FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • WALK IN COOLER DARK INSIDE. NEED MORE LIGHT INSIDE THE WALK IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STOCKS,FROZEN FOOD BOXES, MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND ALSO IN THE DRY STORAGE AREA AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD, COOLERS MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE VAILABLE AT THIS TIME. MUST PROVIDE.
  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN FAN COVERS AND SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,INTERIORS OF 1 DOOR COOLER AT SERVING LINE.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREAS AND INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • NO UNAUTHORIZED PERSONNEL CAN ENTER KITCHEN PREP AREA, ONLY AUTHORIZED AS KITCHEN STAFF AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOORS LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS NOT RODENT-PROOFED APPROX: 1/4" INCH GAP ALL ACROSS THE BOTTOMS OF SAID DOORS.INSTRUCTED TO MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI-USE KITCHEN UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED AND INVERTED (HANDLES-UP) TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN FAN COVERS AND SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,INTERIORS OF 1 DOOR COOLER AT SERVING LINE.INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREAS AND INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • NO UNAUTHORIZED PERSONNEL CAN ENTER KITCHEN PREP AREA, ONLY AUTHORIZED AS KITCHEN STAFF AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR,ETC.)MUST LABEL ALL BULK FOOD.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: SHELVING UNITS INSIDE WALK IN COOLER, TABLES, AND SINKS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FOLLOWING AREAS: INSIDE WALK IN COOLER, MAIN KITCHEN, AND UNDER SHELVING UNITS. MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORS.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG SIDES, BEHIND AND CORNERS OF EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • NO UNAUTHORIZED PERSONNEL CAN ENTER KITCHEN PREP AREA, ONLY AUTHORIZED AS KITCHEN STAFF,
  18. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG SIDES, BEHIND AND CORNERS OF EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAINLINE UNDER DISH MACHINE LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK AND SUPPLIES NOT PROPERLY ELEVATED IN DRY GOOD AND BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER OFF FLOOR AND INSTALL STORAGE SHLEVES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES AND FOOD HANDLERS IN PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDED PROPER HAIR RSTRAINTS FOR STAFF IN FOOD PREP AREA.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS IMPROPERLY STORED; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED/INVERT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP ON EQUIPMENT IN THE PREP AREAS AND STAFF LOUNGE; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, COOKING EQUIPMENT, STORAGE SHELVES UNDER SERVING LINES, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, AND MICROWAVE OVENS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN; UNDER, BEHIND, BETWEEN EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS, IN PREP AREAS, MOP CLOSETS AND STORAGE ROOMS THRU-OUT ALL THREE BUILDINGS INCLUDING THE BASEMENT UNDER MAIN KITCHEN BUILDING. ALSO CLEAN/SANITIZE FLOOR DRAINS UNDER BOTH 3 COMPARTMENT SINKS IN THE KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER INSIDE MOP CLOSETS AND STORAGE ROOMS IN ALL THREE BUILDINGS; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF WALLS, AWAY FROM WALLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN AN APPROVED SANITIZER.

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