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Layali Cafe

101 - 617 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0E1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Layali Cafe a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Shisha products were observed stored in tupperware containers without the original packaging available onsite for verification. Ensure that the original product packaging for all shisha flavors are retained and readily available at the facility.**Retain original packaging
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Caulking required on the back of the drying area next to the mechanical dishwasher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • OUTSTANDING on 8/26/2026Deep grooves and brown stains build- up on the white prep cooler cutting board.Resurface or replace the cutting board.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning required under the cookline and the central prep areas.Please clean.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No sanitizer solution was available at the time of inspection. Ensure there is sanitizer available at all times during operation for routine cleaning and sanitizing of food contact surfaces. **New sanitize bottle was obtained from storage during the inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The detergent container for the low-temperature dishwasher was not available at the time of inspection. Ensure an adequate supply of approved detergent is connected to and dispensed by the dishwasher at all times during operation.**Do not use the dishwasher until the detergent jug is available. Use the 2-compartment sink to wash, rinse and sanitize dishes temporarily.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Shisha products were observed stored in tupperware containers without the original packaging available onsite for verification. Ensure that the original product packaging for all shisha flavors are retained and readily available at the facility.**Retain original packaging
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • OUTSTANDING on 8/26/2026Deep grooves and brown stains build- up on the white prep cooler cutting board.Resurface or replace the cutting board.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning required under the cookline and the central prep areas.Please clean.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches brunes s'accumulent sur la planche à découper blanche. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude à l'évier de lavage à la main et à l'évier de pulvérisation a été mesurée à 30,0 degrés C. Inspection précédente :L'eau chaude au robinet a été mesurée à 31 degrés C.Fixez l'eau chaude et assurez-vous que l'eau chaude est à 45 degrés C ou plus.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le personnel n'a pas pu expliquer comment les contenants sont désinfectés. Inspection précédente :Les contenants d'eau de Shisha n'ont pas été désinfectés après utilisation. Laver et désinfecter les pièces réutilisables de shisha après chaque utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches brunes s'accumulent sur la planche à découper blanche. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des sacs à ordures ont été utilisés pour couvrir la pâte à pizza. Utilisez des sacs de qualité alimentaire pour la nourriture.2) De petits contenants de nourriture ont été entreposés directement sur le plancher du refroidisseur. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Préparer les inserts de refroidisseur. sauce à l'ail @ 7,4 degrés C.Hummus @ 7,3 à 12,0 degrés C. Réglez la température du refroidisseur et entreposez les aliments périssables froids à 4 degrés C ou moins.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude au robinet a été mesurée à 31 degrés Celsius.Fixez l'eau chaude et assurez-vous que l'eau chaude est à 45 degrés Celsius ou plus.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Les contenants d'eau Shisha n'ont pas été désinfectés après utilisation. Laver et désinfecter les pièces réutilisables de shisha après chaque utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) taches noires accumulées sur les grilles de lave-vaisselle. Nettoyer ou remplacer les supports. 2) Les rainures profondes et les taches brunes s'accumulent- vers le haut sur la planche de coupe blanche prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussières et de débris sur les filtres du couvert. 2) Graisse et accumulation de débris sous les friteuses et les poêles profonds. 1 à 2) Nettoyer ces zones.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Température maximale de l'eau chaude mesurée 39 degrés Celsius. La température de l'eau chaude doit mesurer au moins 45 degrés Celsius. Faites en sorte que le système d'eau chaude soit entretenu / réparé, ou ajusté de façon à ce que l'eau chaude mesure au minimum 45 degrés Celsius.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Température maximale de l'eau chaude mesurée 39 degrés Celsius. La température de l'eau chaude doit mesurer au moins 45 degrés Celsius. Faites en sorte que le système d'eau chaude soit entretenu / réparé, ou ajusté de façon à ce que l'eau chaude mesure au minimum 45 degrés Celsius.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait initialement aucune solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments préparée. Au cours de l'inspection, on a préparé un désinfectant à la surface du contact avec les aliments. La concentration a été mesurée à 200 ppm. Veiller à ce que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments soit préparé et disponible en tout temps dans chaque zone de manipulation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le tuyau d'égout sous l'évier de lavage à la main sur la ligne de cuisson (côté sud de l'installation) fuiait les eaux usées. Faites réparer le tuyau pour arrêter la fuite.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Température maximale de l'eau chaude mesurée 39 degrés Celsius. La température de l'eau chaude doit mesurer au moins 45 degrés Celsius. Faites en sorte que le système d'eau chaude soit entretenu / réparé, ou ajusté de façon à ce que l'eau chaude mesure au minimum 45 degrés Celsius.

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