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LEANS NUTRITION CLUB

5302 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

LEANS NUTRITION CLUB a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2015. La dernière inspection, le 22 novembre 2019, a relevé 2 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 17 décembre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2019. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O)): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDTAION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITNG AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDTAION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITNG AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11: NO HANDWASH SINK IN PREP AREA, HAS REMOVED FROM PREMISES. INSTD TO RE INSTALL HANDWASH SINK IN PREP AREA WITH HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE (100F). CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14: NO CHEMICAL TEST KITS FOR SANITIZER ON SITE. INSTD TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET, WRAPPED WITH TAPE AND LEAKING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDTAION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITNG AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH SINK IN PREP AREA, HAS REMOVED FROM PREMISES. INSTD TO RE INSTALL HANDWASH SINK IN PREP AREA WITH HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE (100F). CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO SANITIZER ON SITE OR AVAILABLE TO PROPERLY SANITIZE MULTI USE UTENSILS/EQUIPMENT. ONWER STATES HASNT HAD FOR 2 DAYS. INSTD TO PROVIDE SANITIZER AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005. PRIORITY
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST KITS FOR SANITIZER ON SITE. INSTD TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET, WRAPPED WITH TAPE AND LEAKING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER/UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE AND ORGANIZE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAININING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1596252 ON 12/17/15 NOT CORRECTED: 38 - NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1596252 ON 12/17/15 NOT CORRECTED: 38 - NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1596252 ON 12/17/15 NOT CORRECTED: 38 - NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  8. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SURFACES ON SITE. INSTD TO PAINT/SEAL SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO UTILITY SINK. INSTRUCTED MUST INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. NO GREASE INTERCEPTOR AT 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. MISSING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
  9. Licence

    0 infraction

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