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LICORICE

607 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant (Liquor)

Résumé des inspections

LICORICE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 novembre 2011. La dernière inspection, le 13 mars 2024, a relevé 2 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 novembre 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR OUTER DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED. A 1/2" GAP UNDERNEATH. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LEAK IN THE CEILING ABOVE THE REAR DOOR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAK.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR OUTER DOOR NOT RODENT/INSECT PROOFED. A 1/2" GAP UNDERNEATH. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE REAR CORNERS WITH DIRT/DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LEAK IN THE CEILING ABOVE THE REAR DOOR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAK.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED GRILL ON PREMISES. FACILITY IS NOT LICENSED TO SELL FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3) OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIME FRAME. REPORT #2565918 DATED 10-25-2022 INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE TEST STRIPS FOR MEASURING SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST STRIPS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEEDURES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED NO DRAIN PLUGS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRAIN PLUGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED GRILL ON PREMISES. FACILITY IS NOT LICENSED TO SELL FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3) OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIME FRAME. REPORT #2565918 DATED 10-25-2022 INSTRUCTED FACILITY TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY, PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS, AND PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK. OBSERVED 15 SMALL FLIES THROUGHOUT FACILITY; OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE; OBSERVED NO CHLORINE TEST STRIPS FOR MEASURING SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT ALL PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED
  5. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEEDURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 SMALL FLIES THROUGHOUT FACILITY INCLUDING: IN TOILET ROOMS, BEHIND BAR, AND NEAR REAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO DRAIN PLUGS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRAIN PLUGS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE FOR MEASURING CHLORINE SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LEAK FROM CEILING AT REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CROCKPOT AND GRILL ON PREMISES. FACILITY IS NOT LICENSED TO SELL FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ITEMS
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • HAND SINK THAT WAS INSTALLED AT THE END OF THE 3 COMPARTMENT SINK MUST BE PROPERLY WELDED. MUST REMOVE SEALANT AND PROPERLY WELD SINK. MUST SEAL OPENINGS UNDER WOMENS WASHBOWL AND CREATE ACCESS PANEL TO METER. IF CONSUMABLE ICE WILL BE STORED IN THE ICE BINS AT THE END OF THE 3 COMPARTMENT SINKS,MUST PROVIDE COVERS TO PREVENT CONTAMINATION. (BETWEEN HAND SINK AND ICE BIN)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO UNUSED COOLERS MUST BE CLEANED AND MAINTAINED AND ALL RUST REMOVED. ALSO MUST CLEAN ALL WALLS UNDER BAR AREA AND REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL BROKEN FLOOR TILES BEHIND BAR AND IN REAR HALLWAY. MUST MAKE ALL FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. (INSTALL NEW TILE OR PAINT CONCRETE WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT) ALSO SEAL ALL HOLES ALONG BOTTOM OF BAR.(TO PREVENT RODENT HARBORAGE) MUST ALSO MAKE FLOORS IN HOT WATER HEATER/DJ ROOM SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPAIR TILES AND SEAL HOLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL CEILINGS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST ALSO REPAINT PEELING PAINT ABOVE MENS WASHROOM DOOR. SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND PLUMBING FIXTURES.(THROUGHOUT PREMISES)MUST REPAIR/REPLACE WALL TILES IN MENS WASHROOM WHERE OLD WASHBOWL WAS REMOVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ENCASE PIPES THAT RUN ABOVE BOTH THREE COMPARTMENT SINKS.MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE ICE MACHINE. MUST INSTALL A SPLASHGUARD BETWEEN THE MOP SINK AND THE 1ST THREE COMPARTMENT SINK.
  8. License-Task Force

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MUST HAVE COOLERS ON AND OPERATING TO VERIFY THAT THEY WORK PROPERLY AND MAINTAIN APPROPRIATE TEMPERATURES.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL HANDWASHING FACILITIES IN THE BAR AREA.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • MUST REPLACE RUSTY WASHBOWL IN MENS WASHROOM. ALSO PROVIDE A FAUCET THAT WILL ALLOW FOR PROPER HANDWASHING. MUST PROVIDE HOT AND COLD OR TEMPERED WATER AT THE WASHBOWL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OR PAINT RAW WOOD PLATFORM IN DJ BOOTH. MUST REPLACE CRACKED MIRROR BEHIND BAR AREA. MUST SEAL OPENINGS UNDER WOMENS WASHBOWL AND CREATE ACCESS PANEL TO METER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO UNUSED COOLERS MUST BE CLEANED AND MAINTAINED AND ALL RUST REMOVED. ALSO MUST CLEAN ALL WALLLS UNDER BAR AREA AND REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL BROKEN FLOOR TILES BEHIND BAR AND IN REAR HALLWAY. MUST MAKE ALL FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO SEAL ALL HOLES ALONG BOTTOM OF BAR. MUST MAKE FLOORS IN HOT WATER HEATER/DJ ROOM SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPAIR TILES AND SEAL HOLES. MUST REPAIR ALL WORN BASEBOARD ALONG WALLS IN WOMENS WASHROOM AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR HOLE IN CEILING IN DJ BOOTH/HOTWATER HEATER ROOM. MUST CLEAN OR REPLACE ALL CEILING TILES IN MENS AND WOMENS WASHROOMS. ALL CEILINGS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST ALSO REPAINT PEELING PAINT ABOVE MENS WASHROOM DOOR. MUST REPAIR BROKEN WALL TILES IN WOMENS WASHROOM. SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND PLUMBING FIXTURES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT BOTH WASHROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST RELOCATE WASTE LINE DRAINING INTO WASHBOWL IN MENS WASHROOM. MUST DRAIN INTO A FLOOR DRAIN OR MOP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE ICE MACHINE. MUST INSTALL A MOP SINK WITH THE PROPER BACK FLOW DEVICE. MUST REPAIR LEAKY FAUCETS AT BOTH THREE COMPARTMENT SINKS. MUST REPAIR VENTILATION IN MENS WASHROOM OR PROVIDE A WINDOW OPEN TO THE AIR. (PROPERLY SCREEN WINDOW)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT FROM DJ BOOTH AND THROUGHOUT PREMISES.

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