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Likkle Lemon - EDM-599

5503 175 Street NW Edmonton AB T6M 1C3 · Food - Mobile Vendor

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'est pas affiché au moment de l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées à l'intérieur de l'unité. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de mouches dans l'installation.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été noté sous le réservoir d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel s'occupait d'une caisse enregistreuse et, par la suite, il s'est rendu à la préparation de la nourriture et de la boisson du client, sans lavage des mains. Examiner le lavage des mains approprié avec le personnel travaillant dans le mobile.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un mauvais lavage manuel à la vaisselle a été observé au cours de l'inspection. Le personnel a pris une boule de glace qui est tombée sur le sol, a lavé la boule de glace et n'a pas désinfecté l'ustensile. Les étapes de lavage manuel (lavage, rinçage et désinfection) ont été examinées avec le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo n'était pas accessible. Le personnel a reçu pour instruction d'enlever tous les articles qui bloquent le lavabo.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau courante n'a été soumis pour analyse microbiologique. Soumettre un échantillon d'eau au laboratoire pour les essais.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été noté sous le réservoir d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une boule de glace a été stockée sur un couvercle de refroidisseur de poitrine sale. On a demandé au personnel de nettoyer, d'assainir et de stocker la boule de glace dans un contenant propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs de poitrine utilisés pour stocker la glace étaient très sales. Nettoyer profondément et désinfecter l'intérieur et l'extérieur, y compris les couvercles de tous les congélateurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La saleté, les débris et le déversement de boissons ont été notés sur le sol. Tout le plancher de l'unité mobile, y compris les zones difficiles à atteindre, doit être parfaitement propre.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été noté sous le réservoir d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été noté sous le réservoir d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été noté sous le réservoir d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces sont en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.