Aller au contenu
Chargement de la carte…

Linklater General Store

5412 Munro Rd Newgate BC V0B 1T7 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant et une personne en tout temps doivent avoir un certificat FoodSafe valide. Veuillez renouveler les certificats FoodSafe expirés.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement du chlore doivent être utilisées sur place par le personnel. Le personnel peut utiliser les bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Comme on l'a vu, pour l'utilisation du « produit d'assainissement pourpre » comme indiqué sur l'étiquette, pour les surfaces en contact avec les aliments, un rinçage à l'eau potable est nécessaire après utilisation. Parmi les autres suggestions pour les désinfectants de qualité alimentaire qui n'ont pas besoin d'un rinçage à l'eau potable, mentionnons le composé d'ammonium quaternaire (TQA) à 200 ppm ou la solution de blanchiment au chlore à 100 à 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place n'avait de certificat valide FoodSafe. Veuillez visiter le site www.foodsafe.ca pour en apprendre davantage sur les offres de cours locaux et d'autres façons de suivre le cours. Veuillez indiquer qui deviendra FoodSafe certifié et les faire inscrire à un cours avant la date indiquée ci-dessus.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.