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LITEHOUSE WHOLE FOOD GRILL

1373 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

LITEHOUSE WHOLE FOOD GRILL a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2012. La dernière inspection, le 3 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 février 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS IN COOLER
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF STEAM TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM INTERIOR OF MOP SINK BASIN,PREP TABLES,FRYERS,REACH IN COOLER AND FREEZER,TORTILLA GRILL PRESS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER ,AROUND,ALONG WALL BASES IN BOTH PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS ,CEILINGS,LIGHT FIXTURES,HOOD AND FILTERS,VENTS IN BOTH PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES AND WALL PANELING IN PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR LOOSE LIGHT FIXTURE IN REAR DISH WASHING AREA.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN PREP AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DISH WASHING AREA
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  3. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 25 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILINGS AND FLYING AROUND BOTH PREP AREAS.ALSO DIRTY WET MOPS INSIDE OF MOPSINK BASIN AND FLOOR DRAINS NOT CLEAN.REMOVE MOPS AND HANG TO DRY AND CLEAN FLOOR DRAINS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/6/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Inspector Comments: OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NOT MAINTAIN OBSERVED HOT AND COLD FAUCET HANDLES MISSING AT FAR LEFT AND MIDDLE COMPARTMENTS FAUCET,USING SHUT OFF TO TURN WATER ON AND OFF.MUST REPLACE MISSING FAUCET HANDLES AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS IN COOLER
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF STEAM TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM INTERIOR OF MOP SINK BASIN,PREP TABLES,FRYERS,REACH IN COOLER AND FREEZER,TORTILLA GRILL PRESS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER ,AROUND,ALONG WALL BASES IN BOTH PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS ,CEILINGS,LIGHT FIXTURES,HOOD AND FILTERS,VENTS IN BOTH PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES AND WALL PANELING IN PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR LOOSE LIGHT FIXTURE IN REAR DISH WASHING AREA.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN PREP AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DISH WASHING AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    15 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED FRONT PREP AREA HAND SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED HOT AND COLD WATER FAUCET HANDLES MISSING,WATER HAS TO BE TURNED ON AND OFF BY SHUT VALVES UNDERNEATH SINK.ALSO NO SOAP AND TOWELS AT BOTH PREP AREA HAND SINKS WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED.MUST REPAIR AND REPLACE MISSING HANDLES AT HAND SINK AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 25 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILINGS AND FLYING AROUND BOTH PREP AREAS.ALSO DIRTY WET MOPS INSIDE OF MOPSINK BASIN AND FLOOR DRAINS NOT CLEAN.REMOVE MOPS AND HANG TO DRY AND CLEAN FLOOR DRAINS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/6/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS ,CHICKEN,STEAK,RICE,BEANS,SALSA,ETC MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012).
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NOT MAINTAIN OBSERVED HOT AND COLD FAUCET HANDLES MISSING AT FAR LEFT AND MIDDLE COMPARTMENTS FAUCET,USING SHUT OFF TO TURN WATER ON AND OFF.MUST REPLACE MISSING FAUCET HANDLES AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF STEAM TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM INTERIOR OF MOP SINK BASIN,PREP TABLES,FRYERS,REACH IN COOLER AND FREEZER,TORTILLA GRILL PRESS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER ,AROUND,ALONG WALL BASES IN BOTH PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS ,CEILINGS,LIGHT FIXTURES,HOOD AND FILTERS,VENTS IN BOTH PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES AND WALL PANELING IN PREP AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR LOOSE LIGHT FIXTURE IN REAR DISH WASHING AREA.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN PREP AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DISH WASHING AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE MÉTHODES ALIMENTAIRES DE L'IDPH NON MÉT.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN; MUST CLEAN. MUST REPLACE ALL LOOSE AND MISSING WALL COVING IN KITCHEN AREA WHERE NEEDED ALONG WALLBASES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT FIXTURE IN CENTER OF REAR PREP AREA NOT CLEAN; CLEAN SHIELD.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • AN EMPLOYEE COLLECTING MONEY AT REGISTER WHEN I ARRIVED BEGAN HELPING ANOTHER EMPLOYEE IN FRONT FOOD PREP AREA PREPARE ORDERS WITHOUT WASHING HIS HANDS. HE PUT ON A PAIR OF GLOVES AND BEGAN HANDLING FOOD. INSTRUCTED THAT HANDS MUST BE WASHED THOROUGHLY AFTER HANDLING MONEY OR ANY OTHER TASK BEFORE HANDLING FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AS REQUIRED WITH NECESSARY DOCUMENTS FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY; MUST PROVIDE A LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION 738-020 ISSUED.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED AS REQUIRED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS; MUST POST SUMMARY FROM PREVIOUS REPORT AT ALL TIMES. PREVIOUS INSPECTION WAS ON JUNE 28, 2013. (OWNER ALSO DID NOT HAVE HIS PREVIOUS REPORT FROM THIS DATE). SERIOUS VIOLATION 7-42-010B ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION MADE JUNE 28, 2013 AS DESCRIBED: #33 MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF FRYER AND WALLS THROUGHOUT PREP AREA. MUST REMOVE FOOD DEBRIS AND GREASE. #34 MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. #38 MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL IN THE WASHROOM. #41 MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR OUTSIDE STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BUMPED UP TO A SERIOUS. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZER IN PREP AREAS. CLEAN UNDER GRILL, CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. CORRECT AND MAINTAIN BY SEPT. 26, 2014.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BUMPED UP TO A SERIOUS. MISSING FLOOR TILE ON FLOOR OF REAR KITCHEN; REPLACE WHERE NEEDED. CORRECT BY SEPT. 26, 2014.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN AND FRONT SERVING AREA EQUIPMENT. A CEILING VENT COVER IN KITCHEN IS MISSING AND COVERED USING CARDBOARD; REMOVE AND REPLACE WITH PROPER VENT. VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN MUST CLEAN. MUST REPLACE ALL LOOSE WALL COVING IN KITCHEN AREA WHERE NEEDED ALONG WALLBASE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT FIXTURE IN CENTER OF REAR PREP AREA NOT CLEAN; CLEAN SHIELD. LIGHT BULBS BLOWN ABOVE COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA; REPLACE BULBS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BUMPED UP TO A SERIOUS. OBSERVED STANDING WASTE WATER IN MOP BUCKET IN REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO REMOVE ONCE USED AND TO HANG WET MOPS UPWARD TO DRY. WET MOPS OBSERVED ON FLOOR AND INSIDE OF BUCKET OF USED WASTE WATER. ORGANIZE AND MAINTAIN UTILITY AREA IN REAR OF KITCHEN. CORRECT BY SEPT 26, 2014.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS; ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE HANDLING, PREPARING AND SERVING FOODS.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT,INTERIOR OF FRYER AND WALLS THROUGHOUT PREP AREA. MUST REMOVE FOOD DEBRIS AND GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL IN THE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR OUTSIDE STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED REACH IN PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEER 60-65 DEGREES F. MUST REPAIR COOLER AND MAINTAIN AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 30LBS OF CHEESE,GUACAMOLE,SLICED TOMATOES AND SOUR CREAM AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 58-63 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 20-25 MICE DROPPINGS SCATTERED IN REAR PREP AREA ALONG WALLS AND AROUND WHITE REACH IN COOLER. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT,INTERIOR OF FRYER AND WALLS THROUGHOUT PREP AREA. MUST REMOVE FOOD DEBRIS AND GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL IN THE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR OUTSIDE STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  9. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN COOLER IN REAR PREP AREA AT 48 DEGREES F AND PREP COOLER IN FRONT PREP AREA AT 44 DEGREES F. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AND SANITARY HAND DRYING DEVICES AT HAND WASHING FACILITIES ON SITE. MUST PROVIDE.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED EXCESSIVE GREASE ON EXTERIOR OF THE OUTSIDE WASTE GREASE CONTAINER. MUST CLEAN AND PROPERLY MAINTAIN AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR BROKEN FLOOR TILE IN STORAGE AREA. DETAIL CLEAN FLOORS AND REMOVE DUST AND OTHER DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE MOP SINK AND THE EXPOSED HAND SINK. REPAIR OR ADJUST VENTILATION HOOD ABOVE COOK LINE SO THAT IT FUNCTIONS PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL SHELVING RACKS ON SITE TO STORE DRY GOODS AND OTHER SUPPLIES.
  10. Licence

    0 infraction

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