Aller au contenu
Chargement de la carte…

Local Public Eatery

579 3 Street SE Medicine Hat AB T1A 0H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Local Public Eatery a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre principale n'est pas fourni avec des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone arrière/patio bar est mal éclairée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants doivent être abordés: Secteur des plats sales : Des débris de sauce ont été observés sur la grille et le mur. Filtres d'évent de hotte : L'accumulation de poussière et de graisse a été notée. Veuillez noter que c'est une violation répétée. Poignée de porte de congélateur : Grime a été observé sur la poignée du congélateur près de l'entrée. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. On a observé une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière. L'exploitant a rapidement réglé le problème en le nettoyant.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur derrière la barre a été mesurée à 7,0°C. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés à une température de 4,0°C ou inférieure.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré (30 septembre 2024). Veuillez vous assurer que vous avez un permis de manutention des aliments valide affiché où les clients peuvent facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur les filtres à hotte de ventilation. Assurez-vous que les filtres de ventilation sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la machine à glace avait une accumulation de biofilm à l'intérieur. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté pour prévenir la contamination.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur derrière la barre a été mesurée à 7,0°C. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés à une température de 4,0°C ou inférieure.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes de test d'iode disponibles pour le lave-vaisselle derrière la barre. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les produits chimiques sont bien distribués et désinfectés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré (30 septembre 2024). Veuillez vous assurer que vous avez un permis de manutention des aliments valide affiché où les clients peuvent facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur les filtres à hotte de ventilation. Assurez-vous que les filtres de ventilation sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'écume de la friteuse était en mauvais état. On a observé que la machine à glace avait une accumulation de biofilm à l'intérieur. Veuillez jeter l'équipement cassé et le remplacer par un en bon état pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination physique des aliments. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté pour prévenir la contamination.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage étaient laissées sur les comptoirs. L'opérateur l'a placé dans le seau d'assainissement. Veuillez vous assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés, lorsqu'ils ne sont pas utilisés, sont entreposés dans le seau d'assainissement pour empêcher la croissance des microorganismes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace stockée près de l'entrée de la cuisine principale n'était pas couverte. L'opérateur l'a rapidement couvert.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La veste était entreposée sur l'évier situé derrière la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les effets personnels sont conservés dans une pièce particulière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper verte avait des taches noires et était sale. L'opérateur l'a immédiatement écarté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones indiquées ci-dessous nécessitent un nettoyage approprié, car on a observé des aliments, des débris et des serviettes en papier sur le sol. 1. Zone de préparation des aliments.2. Près de la zone de lavage à la vaisselle.3. Près du lave-verre dans la cuisine principale.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web