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Local Public Eatery

579 3 Street SE Medicine Hat AB T1A 0H2 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le document d'essai d'iode est expiré :"Hydron Lo Iodine 0-50//lot 217823//Exp 15 juin 2025".
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre principale n'est pas fourni avec des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone arrière/patio bar est mal éclairée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plupart des supports de lave-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants doivent être abordés: Secteur des plats sales : Des débris de sauce ont été observés sur la grille et le mur. Filtres d'évent de hotte : L'accumulation de poussière et de graisse a été notée. Veuillez noter que c'est une violation répétée. Poignée de porte de congélateur : Grime a été observé sur la poignée du congélateur près de l'entrée. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. On a observé une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière. L'exploitant a rapidement réglé le problème en le nettoyant.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur derrière la barre a été mesurée à 7,0°C. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés à une température de 4,0°C ou inférieure.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré (30 septembre 2024). Veuillez vous assurer que vous avez un permis de manutention des aliments valide affiché où les clients peuvent facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur les filtres à hotte de ventilation. Assurez-vous que les filtres de ventilation sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la machine à glace avait une accumulation de biofilm à l'intérieur. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté pour prévenir la contamination.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur derrière la barre a été mesurée à 7,0°C. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés à une température de 4,0°C ou inférieure.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes de test d'iode disponibles pour le lave-vaisselle derrière la barre. Veuillez disposer de bandes d'essai pour s'assurer que les produits chimiques sont bien distribués et désinfectés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré (30 septembre 2024). Veuillez vous assurer que vous avez un permis de manutention des aliments valide affiché où les clients peuvent facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de graisse sur les filtres à hotte de ventilation. Assurez-vous que les filtres de ventilation sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'écume de la friteuse était en mauvais état. On a observé que la machine à glace avait une accumulation de biofilm à l'intérieur. Veuillez jeter l'équipement cassé et le remplacer par un en bon état pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination physique des aliments. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté pour prévenir la contamination.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage étaient laissées sur les comptoirs. L'opérateur l'a placé dans le seau d'assainissement. Veuillez vous assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés, lorsqu'ils ne sont pas utilisés, sont entreposés dans le seau d'assainissement pour empêcher la croissance des microorganismes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace stockée près de l'entrée de la cuisine principale n'était pas couverte. L'opérateur l'a rapidement couvert.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La veste était entreposée sur l'évier situé derrière la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les effets personnels sont conservés dans une pièce particulière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper verte avait des taches noires et était sale. L'opérateur l'a immédiatement écarté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones indiquées ci-dessous nécessitent un nettoyage approprié, car on a observé des aliments, des débris et des serviettes en papier sur le sol. 1. Zone de préparation des aliments.2. Près de la zone de lavage à la vaisselle.3. Près du lave-verre dans la cuisine principale.