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Cypress Club of Medicine Hat

218 6 Avenue SE Medicine Hat AB T1A 2S5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur dans la zone bar ne fonctionne pas correctement. La température interne varie, l'arrière du réfrigérateur mesurant entre -2°C et 4°C, alors que la zone près de la porte est d'environ 12°C. Aucun thermomètre n'a été placé à l'intérieur du réfrigérateur au moment de l'inspection. Les denrées périssables entreposées près de la porte ont été rapidement jetées par l'exploitant. Les autres articles périssables ont été déplacés plus loin dans le réfrigérateur, où les températures sont plus fraîches. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est placé à l'intérieur du réfrigérateur et que les membres du personnel sont informés de cette pratique et qu'ils s'y conforment strictement jusqu'à ce que le réfrigérateur soit réparé et puisse maintenir une température constante inférieure à 4°C. Le 17 juin 2025 Mise à jourIl y a un thermomètre disponible. Cependant, l'incohérence de température demeure. Veuillez continuer de suivre la pratique susmentionnée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur dans la zone bar ne fonctionne pas correctement. La température interne varie, l'arrière du réfrigérateur mesurant entre -2°C et 4°C, alors que la zone près de la porte est d'environ 12°C. Aucun thermomètre n'a été placé à l'intérieur du réfrigérateur au moment de l'inspection. Les denrées périssables entreposées près de la porte ont été rapidement jetées par l'exploitant. Les autres articles périssables ont été déplacés plus loin dans le réfrigérateur, où les températures sont plus fraîches. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est placé à l'intérieur du réfrigérateur et que les membres du personnel sont informés de cette pratique et qu'ils s'y conforment strictement jusqu'à ce que le réfrigérateur soit réparé et puisse maintenir une température constante inférieure à 4°C.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La lecture du thermomètre dans le réfrigérateur dans la zone de la barre avant était légèrement supérieure à 4 °C. L'opérateur a rapidement fait descendre la température.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Planche de coupe en résine blanche par gril n'est pas en bonne réparation - marques de coupe profonde et décoloré
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Planche de découpe en résine blanche par gril n'est pas en bonne réparation - marques de coupe profonde et décoloré2) Bandes d'essai pour QUATS sanitizer a expiré (2023)Note : De nouvelles bandes d'essai de chlore sont disponibles
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre fonctionnel n'est pas disponible dans le refroidisseur de porte en verre de cuisine
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La planche à découper en résine blanche par grill n'est pas en bon état - marques de coupe profondes et teintées 2) Bandes d'essai d'assainissement pour le chlore et le QUATS, ont expiré (2023)
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Approvisionnement en eau en délabrement dû à l'éclatement des conduites d'eauAction: Les locaux ont volontairement fermé. Les réparations sont en cours.