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Medicine Hat Pizza Ltd.

570 3 Street SE Medicine Hat AB T1A 0H3 · Food - General

24 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du refroidisseur d'entrée ne fonctionne pas avec précision; il lit les températures de congélation (-4,0°C).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne semble pas être un désinfectant; 0 ppm de chlore est détecté. L'exploitant a indiqué qu'il va maintenant chercher de l'aide pour corriger cette situation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement se trouve dans un état général de désorganisation, d'encombrement et d'immobilité.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de l'année précédente est affiché, "permis valide : 01 février 2025 - 31 janvier 2026". Les droits de permis en souffrance ont maintenant été payés : "AHS Service Payments - Online Payment Référence : 1259XXX Transaction : 10267XXX Montant : 175,00 $".
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement se trouve dans un état général de désorganisation, d'encombrement et d'immobilité.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement se trouve dans un état général de désorganisation, d'encombrement et d'immobilité.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement se trouve dans un état général de désorganisation, d'encombrement et d'immobilité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le couloir menant aux salles de bains, ainsi que l'éclairage dans la salle de bains des hommes, est insuffisant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
  6. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le couloir menant aux salles de bains, ainsi que l'éclairage dans la salle de bains des hommes, est insuffisant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans la cuisine est faible; plusieurs lampes sont absentes des installations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le four à pizza, et l'accumulation de grime a été notée à l'intérieur du four à micro-ondes. En outre, le luminaire fluorescent directement au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza est recouvert de poussière. Assurez-vous que ces articles sont soigneusement nettoyés. Mise à jour le 2 octobre 2025:Le four à micro-ondes a été nettoyé. Veuillez également veiller à ce que les autres domaines susmentionnés soient abordés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le couloir menant aux salles de bains, ainsi que l'éclairage dans la salle de bains des hommes, est insuffisant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le four à pizza, et l'accumulation de grime a été notée à l'intérieur du four à micro-ondes. En outre, le luminaire fluorescent directement au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza est recouvert de poussière. Assurez-vous que ces articles sont soigneusement nettoyés. Mise à jour le 2 octobre 2025:Le four à micro-ondes a été nettoyé. Veuillez également veiller à ce que les autres domaines susmentionnés soient abordés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes pour femmes et les toilettes sont cassées. Il n'y a pas de savon à main disponible dans les toilettes du client.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle est actuellement cassé et qu'un technicien est prévu pour assurer le service de l'unité. C'est une violation répétée. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et entretenu en bon état de fonctionnement. Entre-temps, tous les lavages à la vaisselle doivent être effectués manuellement pour assurer un assainissement adéquat. Mise à jour du 2 octobre 2025 :L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle avait été réparé. Cependant, lors de l'essai, il semblait être coincé dans le cycle de lavage, le système de distribution fonctionnant en continu. Lors d'une enquête plus approfondie, il a été noté que le seau à savon était vide, ce qui pourrait contribuer à la question. L'exploitant a déclaré qu'il commanderait un nouveau seau de savon et vérifierait si le lave-vaisselle fonctionne normalement après.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le four à pizza, et l'accumulation de grime a été notée à l'intérieur du four à micro-ondes. En outre, le luminaire fluorescent directement au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza est recouvert de poussière. Assurez-vous que ces articles sont soigneusement nettoyés. Mise à jour le 2 octobre 2025:Le four à micro-ondes a été nettoyé. Veuillez également veiller à ce que les autres domaines susmentionnés soient abordés.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des scoops entreposés dans le contenant de sucre avec leurs poignées en contact direct avec le produit alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le four à pizza, et l'accumulation de grime a été notée à l'intérieur du four à micro-ondes. En outre, le luminaire fluorescent directement au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza est recouvert de poussière. Assurez-vous que ces articles sont soigneusement nettoyés.
  10. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des scoops entreposés dans le contenant de sucre avec leurs poignées en contact direct avec le produit alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle est actuellement cassé et qu'un technicien est prévu pour assurer le service de l'unité. C'est une violation répétée. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et entretenu en bon état de fonctionnement. Entre-temps, tous les lavages à la vaisselle doivent être effectués manuellement pour assurer un assainissement adéquat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de la réinspection, on a observé que la porte arrière était ouverte, ce qui peut servir de point d'entrée potentiel pour les ravageurs. L'exploitant a indiqué que la porte était ouverte pour favoriser la circulation de l'air et l'a rapidement fermée. Le système de ventilation de l'installation devrait être suffisant pour maintenir une circulation adéquate de l'air. S'il ne fonctionne pas efficacement, le système devrait être entretenu pour assurer un débit d'air adéquat sans compromettre les mesures de lutte antiparasitaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il manquait la plaque de sortie entre le lave-vaisselle et la cuisine. L'exploitant a indiqué qu'un électricien s'en occupera.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des housses lumineuses dans la cuisine. Veuillez veiller à ce que des couvercles appropriés soient installés pour protéger les ampoules et prévenir la contamination potentielle des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le four à pizza, et l'accumulation de grime a été notée à l'intérieur du four à micro-ondes. En outre, le luminaire fluorescent directement au-dessus du refroidisseur de préparation de pizza est recouvert de poussière. Assurez-vous que ces articles sont soigneusement nettoyés.
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cru dégelait dans de l'eau stagnante dans un récipient. L'opérateur l'a rapidement déplacée dans le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm. Mise à jour le 24 février 2025 :Le lave-vaisselle reste inopérant. L'opérateur a déclaré que les plats étaient lavés manuellement. Mise à jour 26 février 2025:Un technicien viendra demain pour réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé avant qu'il puisse distribuer 100 ppm de solution de chlore. Des bandes d'essai supplémentaires ont été fournies à l'exploitant. Mise à jour le 5 mars 2025 :L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle distribuait une quantité appropriée de javel et qu'il l'a testé avec des bandes d'essai. Le lave-vaisselle a été exécuté deux fois et les bandes d'essai n'ont pas changé de couleur pour les deux courses. 13 mars 2025 Le lave-vaisselle n'a pas été en mesure de fournir la solution d'assainissement appropriée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré le 31 janvier 2025. Les frais de renouvellement du permis ont été payés. On a demandé à l'exploitant d'imprimer et d'afficher le nouveau permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  13. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm. Mise à jour le 24 février 2025 :Le lave-vaisselle reste inopérant. L'opérateur a déclaré que les plats étaient lavés manuellement. Mise à jour 26 février 2025:Un technicien viendra demain pour réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé avant qu'il puisse distribuer 100 ppm de solution de chlore. Des bandes d'essai supplémentaires ont été fournies à l'exploitant. Mise à jour le 5 mars 2025 :L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle distribuait une quantité appropriée de javel et qu'il l'a testé avec des bandes d'essai. Le lave-vaisselle a été exécuté deux fois et les bandes d'essai n'ont pas changé de couleur pour les deux courses.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les solutions d'assainissement. L'exploitant a déclaré qu'il avait commandé des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière présente un espace visible au fond qui pourrait permettre l'entrée par des parasites
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré le 31 janvier 2025. L'exploitant a indiqué qu'il n'avait pas reçu le nouveau permis et avait demandé un nouveau permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'évent ont une accumulation de graisse. Le service de capot d'évent était prévu pour août 2024. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et que les filtres sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de Grime a été observée dans la zone de contact élevée suivante :- sur le distributeur de papier-sur les poignées de porte- à l'intérieur du four à micro-ondesVeuillez nettoyer ces zones. Les interrupteurs lumineux ont été nettoyés et désinfectés.
  14. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de séparation ou d'étiquetage clair entre les aliments du personnel et les aliments utilisés pour la transformation et le service, dans le refroidisseur à l'entrée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm. Mise à jour le 24 février 2025 :Le lave-vaisselle reste inopérant. L'opérateur a déclaré que les plats étaient lavés manuellement. Mise à jour 26 février 2025:Un technicien viendra demain pour réparer le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé avant qu'il puisse distribuer 100 ppm de solution de chlore. Des bandes d'essai supplémentaires ont été fournies à l'exploitant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les solutions d'assainissement. L'exploitant a déclaré qu'il avait commandé des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière présente un espace visible au fond qui pourrait permettre l'entrée par des parasites
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré le 31 janvier 2025. L'exploitant a indiqué qu'il n'avait pas reçu le nouveau permis et avait demandé un nouveau permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'évent ont une accumulation de graisse. Le service de capot d'évent était prévu pour août 2024. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et que les filtres sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de Grime a été observée dans la zone de contact élevée suivante :- sur le distributeur de papier-sur les poignées de porte- à l'intérieur du four à micro-ondesVeuillez nettoyer ces zones. Les interrupteurs lumineux ont été nettoyés et désinfectés.
  15. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de séparation ou d'étiquetage clair entre les aliments du personnel et les aliments utilisés pour la transformation et le service, dans le refroidisseur à l'entrée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la table de préparation ferme la zone avant a été mesuré à 8 °C. Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur. Veuillez vous assurer que la température est inférieure à 4°C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm. Mise à jour le 24 février 2025 :Le lave-vaisselle reste inopérant. L'opérateur a déclaré que les plats étaient lavés manuellement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les solutions d'assainissement
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière présente un espace visible au fond qui pourrait permettre l'entrée par des parasites
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré le 31 janvier 2025. L'exploitant a indiqué qu'il n'avait pas reçu le nouveau permis et avait demandé un nouveau permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'évent ont une accumulation de graisse. Le service de capot d'évent était prévu pour août 2024. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et que les filtres sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de Grime a été observée dans la zone de contact élevée suivante :- sur le distributeur de serviettes de papier-sur les interrupteurs légers- sur les poignées de porte- à l'intérieur du four à micro-ondesVeuillez nettoyer ces zones.
  16. Contrôle

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement de l'eau de Javel est forte au point que la bande d'essai a été blanchie en blanc malgré les tentatives faites pour diluer la solution. On a montré à l'exploitant comment fabriquer une nouvelle bouteille de 100 ppm de solution de javel et on lui a remis des bandes d'essai à titre de mesure temporaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de séparation ou d'étiquetage clair entre les aliments du personnel et les aliments utilisés pour la transformation et le service, dans le refroidisseur à l'entrée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle a été laissée dans le contenant de sel avec poignée touchant la teneur en nourriture. L'opérateur a rapidement enlevé le scoop.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés. L'opérateur a écrit rapidement de l'eau de Javel sur les bouteilles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'afficheur de pizza a été mesurée à 53 °C. L'opérateur a rapidement augmenté le réglage de température. S'il vous plaît assurez-vous que les unités de maintien à chaud sont capables de maintenir au-dessus de 60 °C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la table de préparation ferme la zone avant a été mesuré à 8 °C. Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur. Veuillez vous assurer que la température est inférieure à 4°C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm. Mise à jour le 24 février 2025 :Le lave-vaisselle reste inopérant. L'opérateur a déclaré que les plats étaient lavés manuellement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les solutions d'assainissement
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière présente un espace visible au fond qui pourrait permettre l'entrée par des parasites
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré le 31 janvier 2025. L'exploitant a indiqué qu'il n'avait pas reçu le nouveau permis et avait demandé un nouveau permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'évent ont une accumulation de graisse. Le service de capot d'évent était prévu pour août 2024. Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et que les filtres sont nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de Grime a été observée dans la zone de contact élevée suivante :- sur le distributeur de serviettes de papier-sur les interrupteurs légers- sur les poignées de porte- à l'intérieur du four à micro-ondesVeuillez nettoyer ces zones.
  17. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de séparation ou d'étiquetage clair entre les aliments du personnel et les aliments utilisés pour la transformation et le service, dans le refroidisseur à l'entrée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique n'assainit pas correctement les plats et les ustensiles. après le cycle, la concentration de chlore mesurée à 0 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les solutions d'assainissement
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte arrière présente un espace visible au fond qui pourrait permettre l'entrée par des parasites
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a des articles non alimentaires (des pneus de voiture) entreposés dans la zone de stockage arrière. par la porte arrière
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  18. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  19. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant. Le propriétaire a enlevé tous les vêtements de nettoyage de la cuisine
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'utilisation des aliments est expiré
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  20. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas un désinfectant de distributionAction: avoir un lave-vaisselle entretenu donc il est en bon état de fonctionnement. Toutes les vaisselles doivent être désinfectées dans un évier à 2 compartiments comme on l'a vu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'utilisation des aliments est expiré
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Patchs de plancher dans la cuisine et le couloir arrière sont en délabrement
  21. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en ordre de marcheAction: avoir un lave-vaisselle entretenu donc il est en bon état de fonctionnement. Toutes les vaisselles doivent être désinfectées dans un évier à 2 compartiments comme on l'a vu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide n'est pas affiché
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La cuisine et le couloir arrière sont en mauvais étatAction: assurez-vous que le plancher est réparé dès que possible
  22. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en ordre de fonctionnementAction: avoir un lave-vaisselle entretenu donc il est en bon ordre de fonctionnement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) le plancher de la cuisine est en délabrement 2) les carreaux de plafond de la cuisine sont manquants ou endommagés Action: 1) le plancher de la cuisine remboursé 2) réparer ou remplacer les carreaux de plafond endommagés dans la cuisine espace de préparation des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'excès d'équipement stocké dans la zone arrière ne permet pas une bonne surveillance des ravageurs ou une facilité d'accès au nettoyage Action : retirer l'excédent d'équipement et d'articles de la zone par la porte arrière
  23. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en ordre de fonctionnementAction: avoir un lave-vaisselle entretenu donc il est en bon ordre de fonctionnement
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart visible sous la porte de derrière qui pourrait fournir l'entrée aux parasitesAction: réparer le passage des intempéries sur la porte afin qu'il ait un joint serré
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) le plancher de la cuisine est en délabrement 2) les carreaux de plafond de la cuisine sont manquants ou endommagés Action: 1) le plancher de la cuisine remboursé 2) réparer ou remplacer les carreaux de plafond endommagés dans la cuisine espace de préparation des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'excès d'équipement stocké dans la zone arrière ne permet pas une bonne surveillance des ravageurs ou une facilité d'accès au nettoyage Action : retirer l'excédent d'équipement et d'articles de la zone par la porte arrière
  24. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas une solution de désinfectant. L'exploitant a déclaré qu'il communiquerait avec un technicien pour le réparer avant la fin de la journée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un espace sous la porte à l'entrée arrière/sortie où les parasites pourraient entrer dans les locaux.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire valide n'a pas été affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une grande surface de tuiles manquantes dans la cuisine sont en attente d'être remplacé, une feuille de contreplaqué couvre une zone près du lave-vaisselle. L'exploitant a déclaré avoir payé un contacteur pour remplacer les tuiles manquantes et s'attend à ce que les travaux soient terminés dans 2 à 3 semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être nettoyée; des débris ont été notés sur les couvercles de stockage des articles en vrac, ainsi que sur la porte du congélateur et le mur adjacent. Assurez-vous que la porte du congélateur et le mur adjacent sont nettoyés, ainsi que les couvercles pour les contenants de stockage d'articles en vrac.