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LOS PRIMOS FRESH MARKET & TAQUERIA LLC

4935-4937 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60638 · Grocery Store

Résumé des inspections

LOS PRIMOS FRESH MARKET & TAQUERIA LLC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2022. La dernière inspection, le 1 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 avril 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK MOLD LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. (ICE NOT USED FOR HUMAN CONSUMPTION)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5LBS OF CHORIZO IN PREP AREA AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 53.4 F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL COLD HELD FOODS MUST BE AT 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED. (PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 5LBS OF CHORIZO AT A COST OF $30.).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DELI COOLER IN TAQUERIA IN NEED OF CLEANING AROUND GASKETS AND INTERIOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN DRY STORAGE AREA (SODAS, JUICE, ETC.) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER'S CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DIRECT FOOD HANDLERS TO OBTAIN UPDATED TRAINING AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MULTI USE EQUIPMENT IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE AND INVERT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SLOW DRAINING HANDWASH SINK IN TAQUERIA WAREWASHING AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN PROPERLY DRAINING
  3. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4IN GAP AT BOTTOM OF EXTERIOR DOOR TO PARKING AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN BUTCHER AREA WITH DEEP DARK SCORING. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE OR REPLACE SO THE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPLATTERS ON INTERIOR OF 2-DOOR COOLER IN REAR OF TAQUERIA NEAR THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGE TO THE BOTTOM OF THE WALL NEAR THE REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA (ALL BOTTLED BEVERAGES). INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE ALL ITEMS TO AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON SHELVING.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BETWEEN ENTRANCE DOORS OF TAQUERIA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN GUARDS IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN WALLS ALONG BASEBOARDS NEAR REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED CHORIZO HANGING IN PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE 64.2F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE FOR CONSUMER ADVISORY ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE AND NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS, NET WEIGHT, BUSINESS NAME AND ADDRESS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM SIDE OF LEFT GROCERY ENTRANCE DOOR, 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT DOOR OF TAQUERIA, 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVE FOOD EQUIPMENT STORED ON FLOOR IN TAQUERIA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED DISPOSABLE CUPS STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, DUST BUILDUP ON FAN GUARDS IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON HAND WASHING SINK IN TAQUERIA PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP, SALES AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN WALLS ALONG BASEBOARDS NEAR REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS AT IMPROPER TEMPERATURES 50F-80F. INSTD TO HAVE 100F-120F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • PREP COOLER IN TAQUERIA PREP AREA NOT ON. INSTD TO HAVE ON AND ABLE TO MAINTAIN 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY 7-38-005
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 3-COMPARTMENT SINK IN TAQUERIA NOT CONNECTED. INSTD TO REPAIR AND HAVE FULLY FUNCTIONAL (110F MIMINUM) WITH GREASE INTERCEPTOR AND FAUCET REACHING EACH COMPARTMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • WALK IN COOLER DRAIN LINE DRAINING INTO HANDWASH SINK IN MEAT/DELI PREP AREA. INSTD TO ROUTE TO PROPER DRAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030
  8. Licence

    0 infraction

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