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LOS PRIMOS GROCERY

3247-3249 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Grocery Store

Résumé des inspections

LOS PRIMOS GROCERY a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 décembre 2012. La dernière inspection, le 14 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

8 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED RUSTED AND CRACKED SEWER MAIN. OBSERVED ODOR AND PRESENCE OF SEWAGE THROUGHOUT BASEMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C)
  4. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INFRONT FOOD (HOT HOLDING) SERVING LINE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (BREADCRUMBS, SALT ETC)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE CHEST FREEZER AND INSIDE MEAT DISPLAY COOLER. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE CUTTING BOARDS WITH DEEP SEAMS AND STAIN BEHIND FRONT MEAT PREP AREA AND IN THE REAR KITCHEN AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH WHITE MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER AND STORAGE RACKS WITH BLACK MOLDLIKE BUILD-UP INSIDE FRONT DISPLAY COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAILCLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, HANDSINKS AND 2 COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLE MUST BE COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • BASEMENT TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE LOOSE AND MISSING FLOOR BASEBOARD AROUND REAR KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS (UNUSED COOKING EQUIPMENT, POTS, BOWLS ETC) IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE FREASE ACCUMULATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN REAR KITCHEN AREA.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED (TCS FOODS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE INSIDE THE 3-DOOR STAND-UP COOLER AT FRONT GROCERY AREA.OBSERVED SOUR CREAM AT 54.4 F,HOT DOGS AT 54.7 F,EGGS AT 56.0 F,YOGURTS AT 54.9,CHEESES AT 54.9 F ETC.ALL (TCS FOODS) MUST BE HELD AT PROPER HOLDING TEMPERATURE OF 41.0 F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 80#'S OF FOOD WORTH $500.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 3-DOOR STAND-UP COOLER AT FRONT GROCERY AREA WITH AN AIR TEMPERATURE OF 53.1 F. THE COOLER WAS USED TO STORE (TCS FOODS) SUCH AS SOUR CREAM AND CHEESE.INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER.THE 3-DOOR STAND-UP COOLER TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 3 DOOR PREP COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS INFORMING EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS BEHIND THE MEAT DISPLAY COOLERS IN MEAT PREP AREA WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE ALL COOLER UNITS WITH FOOD STORED INSIDE PLASTIC GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN MEAT PREP AREA COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BACKYARD AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES THROUGHOUT ESTABLSIHMENT. ALSO OBSERVED A LARGE HOLE IN THE WALL IN THE OFFICE AND OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN THE FRONT OF THE STORE. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILES ,BROKEN FLOOR TILES, AND REPAIR HOLE IN THE WALL AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BLOWN OUT LIGHTBULBS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO REPLACE BLOWN OUTLIGHTBULBS AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP ON SHELVES IN WALK IN COOLER ALSO OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD. MUST CLEAN ALL SHELVES INSIDE WALK IN COOLER AND VENTILATION HOOD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD AND STANDING WATER ON FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN FLOOR/KEEP FLOOR DRY AROUND 3-COMPARTMENT SINK.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2285449 DATED ON 04/19/19 NOT CORRECTED#47-OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 NO CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED SOME REFRIGERATED TCS FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOOD, PREPARED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST BE LABELED AND HAVE SELL BY DATE INCLUDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE FOOD HANDLERS CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 EMPLOYEES PREPARING FOOD MUST WEAR A PROPER HAIR RESTRAINT TO CONFINE HAIR AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B)OBSERVED A SLOW DRAINING EXPOSED HANDWASHING SINK AND 2-COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREPARATION AREA, ON THE LINE. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER TO PROVIDE ADQUEATE DRAINAGE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 4-101.19 INSTRUCTED TO REPLACE THE GASKETS ON THE WALK-IN COOLER DOOR SO THE DOOR REMAINS CLOSED AND SEALED IN BETWEEN USE. STAFF IS CURRENTLY USING A CUSTOM RIG WITH A TOWEL TO SECURE DOOR CLOSED IN BETWEEN USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 INSTRUCTED TO PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE FLUORESCENT FIXTURE ABOVE THE HOT HOLDING LINE IN THE FRONT PREPARATION AREA, TO PROTECT FOOD IN CASE LIGHT BULBS WERE TO BREAK OR SHATTER.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT COVERS AND END CAPS (X4) AT PRODUCE REACH IN COOLER. MUST PROVIDE LIGHT COVERS AND ENDS CAPS AT SAID AREA.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS INSIDE WASHROOM HAND WASH BOWL CABINET, OBSERVED 4 RAT DROPPINGS ON BASEMENT FLOOR ALONG NORTH WALL ALSO OBSERVED 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEP CORNER AT BASEMENT ENTRANCE/EXIT DOOR. MUST RODENT PROOF BASEMENT DOOR AND REMOVE ALL MICE AND RAT DROPPINGS BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON REAR OF WALK IN COOLER CONDENSER. MUST REMOVE ALL ICE BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT COVERS AND END CAPS (X4) AT PRODUCE REACH IN COOLER. MUST PROVIDE LIGHT COVERS AND ENDS CAPS AT SAID AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2-COMPARTMENT SINK FAUCETS LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN 2-COMPARTMENT SINK.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND COOKED PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY DATED AND LABELED. ALL RAW, COOKED AND PREPARED FOODS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL FOOD CONTAINERS MUST ALWAYS BE DATED AND LABELED.MUST PROVIDE DATE AND LABEL FOR ALL FOODS BEING STORED IN WALK-IN COOLERS, REFRIGERATORS, AND COLD HOLDING UNITS THROUGHOUT THE ENTIRE PREMISES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL/PAINT RAW WOODEN CASH REGISTER STAND UNDER THE LARGE SCREEN TV IN THE CUSTOMER DINING AREA. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL SHELVING RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI FROM THE SHELVING RACKS. ALSO MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR EXHAUST HOOD CANOPY AND FILTERS. FOUND ABOVE WITH ACCUMULATED GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD COVERS AT THE LIGHT FIXTURES LOCATED IN THE MIDDLE AND RIGHT HAND SIDE OF THE MEAT/DELI SERVICE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST TIGHTEN FAUCET BASE AND COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE 3-COMP SINK IN THE MEAT/DELI SERVICE AREA TO PREVENT SMALL WATER LEAKS.MUST REPAIR.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BOTH EXIT DOORS WHICH LEAD TO THE REAR WALK-IN COOLER. THE SURFACES TO BOTH DOORS ARE EXTREMLY IN POOR REPAIR WITH HOLES ON THE SURFACES.THE OUTSIDE SCREEN DOOR SCREEN IS BEING HELD WITH TAPE AT THIS TIME. MUST REPAIR AND REMOVE TAPE. (DOORS ARE RODENT PROOFED AT THIS TIME).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE ALL ALUMINUM FOIL FROM FOOD PREP TABLES IN THE REAR KITCHEN AND IN THE DELI MEAT AREA AROUND A PIPE ABOVE THE CUTTUNG TABLE. ALL FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES. ALSO MUST REMOVE ALL CARD BOARD BOX LINERS BEING USED IN REFRIGERATORS, TABLE TOPS AND SHELVING IN THE MARKET AISLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR LARGE HOLE OPENING AT THE BOTTOM OF THE STAIRCASE IN THE BASEMENT.ALSO REPAIR HOLE AT THE BOTTOM OF THE WALL NEXT TO THE RESTROOM HAND SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS AT THE PRODUCE COLD HOLDING UNITS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK IN THE MEAT DELI AREA.FOUND ONE SINK STOPPER NOT IN WORKING ORDER.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DOOR TO KITCHEN AREA NOT RODENT PROOF, APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF DOOR, INSTRUCTED TO PROPERLY SEAL DOOR AND BETTER MAINTAIN, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED: 01/13/2015, INSPECTION REPORT #1515821 FOR VIOLATIONS LISTED BELOW, 32 MUST REPAIR/REPLACE RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN. 33 FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,CUTTING BOARDS AT BUTCHER AREA,SHELVINGS INSIDE THE CHEESE AND MILK COOLERS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENT, INTERIOR DEEP FRYER IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN. 34 FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN AND PROVIDE MISSING FLOOR TILES AT FRONT AREAS WHERE NOTED AND MAINTAIN. 35 WALLS AND CEILINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ALONG THE DELI/BUTCHER AREAS AND MAINTAIN. 36 MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN. 41 MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT AREAS AND BACKYARD AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
  18. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF ASSORTED CONTAINERS OF COOKED BEANS,COOKED PORK POZOLE,COOKED PORK,BEEF SOUP FROM 1/12/15 RANGING FROM 47.7F - 61.1F IN WALK IN COOLER.NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX:22 LBS.,APPX.DOLLAR VALUE $ 400.00 CRITICAL 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,CUTTING BOARDS AT BUTCHER AREA,SHELVINGS INSIDE THE CHEESE AND MILK COOLERS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENT,INTERIOR DEEP FRYER IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN AND PROVIDE MISSING FLOOR TILES AT FRONT AREAS WHERE NOTED AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ALONG THE DELI/BUTCHER AREAS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT AREAS AND BACKYARD AND MAINTAIN.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINERS OVERFLOWING, NOT BEING PROPERLY MAINTAINED, INSTRUCTED TO RESTRICT OVERFLOWING, AND INCREASE GARBAGED PICK IF NEEDED, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED: 07/26/2013, INSPECTION REPORT #1353874 FOR VIOLATIONS LISTED BELOW, 30 LABEL ALL PRODUCE/FRESH FRUITS PACKAGED ON SITE FOR SALE. 32 MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK AND BETWEEN THE 2 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND SINK. ALSO INSTALL A METAL DRAIN BOARD ATTACHED TO THE 2 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE ALL ALUMINUM FOIL AROUND THE TUBE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK, ON THE BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE, AND ALL CARDBOARD ON THE SHELVE OF THE REACH IN COOLERS FOR THE MILK AND YOGURT. MUST DEFROST THE REACH IN FREEZER IN THE BASEMENT AND THE CHEST FREEZER WITH FROZEN VEGETABLES IN FRONT OF THE DISPLAY COOLER FIRST FLOOR,( WITH HEAVY ICE BUILD-UP). 33 INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL CHOPPING BOARDS, COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN, ALL BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLES, INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN. 34 MUST CLEAN THE FLOOR BEHIND THE DISPLAY COOLER, PREP AREA, KITCHEN AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL MILK CRATE BEING USED AS A PALLET TO STORE STOCKS THRU-OUT THE STORE. PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE STOCKS 6" OFF THE FLOOR. 35 DAMAGES CEILING IN THE CARNITAS/CHITCHARON PREP/KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. SCREEN ON THE EXIT DOOR RIPPED OF. MUST REPLACE. FAN GUARD OF THE WALK IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. STAINED CEILING TILES THRU-OUT THE STORE. MUST REPLACE CEILING TILES. 36 MISSING PLASTIC LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULBS ABOVE THE FRESH PRODUCE/FRESH FRUITS DISPLAY COOLER AND CASE, INSIDE THE DISPLAY COOLER FOR THE MEAT/CHEESE AND ON THE HOOD IN THE KITCHEN. MUST PROVIDE SHIELDED LIGHT BULBS. 38 MISSING DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK, MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LINERS AT PRODUCE STATIONS NOT CLEAN, MUST REPLACE WITH NEW ONES, AND RUSTY WIRE SHELVING IN WALK-IN POOR REPAIR, MUST BETTER MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN BASEMENT AREA, CLEAN AND BETTER ORGANIZE, PROVIDE SHELVING TO BETTER ORGANIZE WANTED ITEMS,
  21. Toiles

    8 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • FOUND CAT IN THE BASEMENT, CAT STARTED RUNNING AND HID IN THE CORNER OF THE SMALL STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER THAT NO CATS, DOGS OR ANY ANIMALS ALLOWED INSIDE THE ESTABLISHMENT. MANAGER REMOVE THE CAT DURING INSPECTION. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PRODUCE/FRESH FRUITS PACKAGED ON SITE FOR SALE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK AND BETWEEN THE 2 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND SINK. ALSO INSTALL A METAL DRAIN BOARD ATTACHED TO THE 2 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE ALL ALUMINUM FOIL AROUND THE TUBE ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK, ON THE BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE, AND ALL CARDBOARD ON THE SHELVE OF THE REACH IN COOLERS FOR THE MILK AND YOGURT. MUST DEFROST THE REACH IN FREEZER IN THE BASEMENT AND THE CHEST FREEZER WITH FROZEN VEGETABLES IN FRONT OF THE DISPLAY COOLER FIRST FLOOR,( WITH HEAVY ICE BUILD-UP).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL CHOPPING BOARDS, COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN, ALL BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLES, INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR BEHIND THE DISPLAY COOLER, PREP AREA, KITCHEN AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL MILK CRATE BEING USED AS A PALLET TO STORE STOCKS THRU-OUT THE STORE. PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE STOCKS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGES CEILING IN THE CARNITAS/CHITCHARON PREP/KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. SCREEN ON THE EXIT DOOR RIPPED OF. MUST REPLACE. FAN GUARD OF THE WALK IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. STAINED CEILING TILES THRU-OUT THE STORE. MUST REPLACE CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING PLASTIC LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULBS ABOVE THE FRESH PRODUCE/FRESH FRUITS DISPLAY COOLER AND CASE, INSIDE THE DISPLAY COOLER FOR THE MEAT/CHEESE AND ON THE HOOD IN THE KITCHEN. MUST PROVIDE SHIELDED LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING DRAIN STOPPERS FOR THE 2 COMPARTMENT SINK, AND THE (2)-3 COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS.
  22. Licence

    0 infraction

  23. Licence

    0 infraction

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