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CHIM THAI CUISINE

3254 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

CHIM THAI CUISINE a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 janvier 2022. La dernière inspection, le 2 avril 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR NEAR REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEM SIX INCHES AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL BEING USED AS LINER ON STORAGE SHELVES THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE FOIL AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE ON FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES TO REMAIN IN COMPLAINCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR GUARD OF ICE MACHINE WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD ITEMS ON FLOOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKETS ON BOTH DOORS OF THE TWO-DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT STORAGE AREA WITH CLUTTER AND ITEMS ON FLOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREA AND KEEP ITEMS ELEVATED OFF OF FLOORS AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (CHICKEN, BEEF, PORK, SOUPS, COOKED RICE ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHEN HANDLING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE AT IMPROPER FINAL SANITIZING RINSE AT 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. DISHMACHINE NOT IN USED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN. A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). DISHMACHINE TAGGED ‘HELD FOR INSPECTION’. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED (SEE COMMENTS BELOW). PRIORITY VIOLATION 7-38-025
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 RODENT (MICE) DROPPINGS AON FLOOR ALONG THE WALLS, BEHIND AND UNDER COOLERS AND FREEZERS N REAR PREP/COOKING AREA AND OVER 15 RODENT (MICE) DROPPINGS ALONG THE WALLS IN FRONT REGISTER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (a) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2546218 ISSUED ON 01-06-2022. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #51 - BACKFLOW DEVICE NOT LOCATABLE ON UTILITY SINK AND ADJACENT HOSE BIB IN BASEMENT. INSTRUCTED TO HAVE AND MAINTAIN BACK FLOW DEVICES ON UTILITY SINK AND HOSE BIB. #51 - NO GREASTRAP INSTALLED AT BEVERAGE BAR (Coffee drinks, fruit smoothies etc.) 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL GREASETRAP.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED (01-06-2022) ON PREMISE. INSTRUCTED MANAGER, A SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B) CITATION ISSUED
  5. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11--OBSERVED NO WRITTEN POLICY AND PROCEDURE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP ON PREMISES. INSTRUCTED TO KEEP A WRITTEN POLICY AND PROCEDURE IN PLACE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA AND THE NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12-- BACKFLOW DEVICE NOT LOCATABLE ON UTILITY SINK AND ADJACENT HOSE BIB IN BASEMENT. INSTRUCTED TO HAVE AND MAINTAIN BACK FLOW DEVICES ON UTILITY SINK AND HOSE BIB.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--NO GREASTRAP INSTALLED AT BEVERAGE BAR (Coffee drinks, fruit smoothies etc.) 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL GREASETRAP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--REAR 3 COMPARTMENT SINK FAUCET DOES NOT REACH LEFT COMPARTMENT, ONLY A SPRAYER THAT CANNOT BE POSITIONED OVER COMPARTMENT. MUST INSTALL LONGER FAUCET NECK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19--TOILET ROOM DOORS ARE NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF-CLOSING DEVICES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND KEEP ON PREMISES.
  6. Licence

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN POLICY AND PROCEDURE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA CLEAN-UP ON PREMISES. INSTRUCTED TO KEEP A WRITTEN POLICY AND PROCEDURE IN PLACE FOR HANDLING VOMIT AND DIARRHEA AND THE NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED METAL SHELVING PLACEMENT IN REAR KITCHEN PREP AREA MAKING IT DIFFICULT TO USE HAND SINK IN THE REAR KITCHEN PREP AREA. ALSO OBSERVED A HANDWASHING SINK PLACED IN THE FRONT COUNTER AREA INSTEAD OF NEAR FRONT BEVERAGE BAR PREP/UTENSIL WASH AREA AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MOVE SHELVING UNIT TO ALLOW EASIER ACCESS TO HANDWASHING STATION IN THE REAR KITCHEN PREP AREA AND INSTRUCTED TO MOVE PLACEMENT OF HANDWASHING STATION TO THE FRONT BEVERAGE AREA SO THAT EMPLOYEES CAN ACCESS THE HAND WASHING STATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED PAPERTOWELS AND HANDSOAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FRONT BEVERAGE AREA AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REMOVE HANDSOAP AND PAPERTOWELS FROM THREE COMPARTMENT SINK IN THE BEVERAGE AREA.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISHWASHER MACHINE NOT PROPERLY DISTRIBUTING SANITIZING SOLUTION. 0 PPM AVAILABLE CHLORINE READING ON TEST STRIP. ALSO OBSERVED TWO TYPES OF SANITIZING SOLUTION BEING USED IN DISHWASHER MACHINE. INSTRUCTED TO HAVE THE DISHWASHER MACHINE SERVICED TO FIX THE MACHINE NOT DISTRIBUTING SANITIZER AND TO USE THE SANITIZER THAT COMES WITH THE MACHINE. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ICE MACHINE POSITIONED UNDER SINK DRAIN LINES IN BASEMENT. MUST MOVE ICE MACHINE FROM UNDER DRAIN LINES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPER STORED UNDER ICE INSIDE ICE MACHINE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP IN A CLEAN, COVERED CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK SLIME FORMATION IN ICE MACHINE IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM MACHINE AND DEEP CLEAN THE ICE MACHINE AND KEEP CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO GREASTRAP INSTALLED AT BEVERAGE BAR (Coffee drinks, fruit smoothies etc.) 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL GREASETRAP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REAR 3 COMPARTMENT SINK FAUCET DOES NOT REACH LEFT COMPARTMENT, ONLY A SPRAYER THAT CANNOT BE POSITIONED OVER COMPARTMENT. MUST INSTALL LONGER FAUCET NECK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW DEVICE NOT LOCATABLE ON UTILITY SINK AND ADJACENT HOSE BIB IN BASEMENT. INSTRUCTED TO HAVE AND MAINTAIN BACK FLOW DEVICES ON UTILITY SINK AND HOSE BIB.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM DOORS ARE NOT SELF-CLOSING. MUST INSTALL SELF-CLOSING DEVICES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND KEEP ON PREMISES.

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