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LOTUS SEED

5100 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 2-DOOR REACH IN MEAT COOLER RUBBER DOOR GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/MAINTAIN SAID COOLER DOOR GASKETS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • VENTILATION HOOD AND HOOD FILTERS WITH ACCUMULATED GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AND HOOD FILTERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD BUILD-UP ON ALL SHELVES AT PREP AREAS. MUST CLEAN ALL SHELVES AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DISHWASH AREA HANDWASH SINK HOT WATER HANDLE STRIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK MISSING STOPPERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST NOT STORE CLEAN CUTTING BOARD ON THE BACK-SPLASH OF TWO AND THREE COMPARTMENT SINKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKETS INSIDE THE DOOR OF THREE DOOR REACH-IN COOLERS ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEMENT FLOOR UNDER THE SHELF IN FOOD PREP AREA UNEVEN WITH ROUGH SURFACE,REPAIR CAUSE.SAID FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
  4. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED SOME OF THE REQUIRED SUPPLIES NEEDED FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FLAN IN FRONT PREP COOLER NOT LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL WITH BUSINESS NAME, ADDRESS, FOOD ITEM NAME, INGRIDIENTS, NET QUANTITY AND ALLERGENS IF ANY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED KNOBS AT HANDSINK IN REAR KITCHEN PREP IN POOR REPAIR WITH KNOBS NOT INSTALLED PROPERLY. ALSO, KNOBS AT THE HAND SINK IN FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS IN KITCHEN PREP AREA AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATES NOT COMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED SUMMARY REPORT NOT POSTED FROM 1/3/19- REPORT #2244013. INSTRUCTED MANAGER SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE CRACK IN GRANITE COUNTER IN FRONT PREP AREA ABOVE REFRIGERATOR/COLD HOLD UNIT. MUST SEAL OR CLOSE CRACK IN GRANITE AND RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LE CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE FO CHICAGO POUR COMPLETTRE LA FORMATION ET LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  7. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETER IN SITE TO MEASURE FOOD TEMPERAURES. MUST OBTAIN AN ACCURATE PROBE THERMEOMTER AND KNOW HOW TO TAKE FOOD TEMPERATURES, CALIBRATE THERMOMETER AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SPLASH GUARD NEEDED ON RIGHT HAND SIDE OF HAND SINK IN FRONT PRPE AREA NEXT TO COUNTER. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED 54 INCH OPENING LEADING FROM CUSTOMER AREA TO FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. MUST INSTALL DOOR OR GATE TO MINIMIZE OPENING TO A STANDARD DOORWAY OF 36 INCHES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE CRACK IN GRANITE COUNTER IN FRONT PREP AREA ABOVE REFRIGERATOR/COLD HOLD UNIT. MUST SEAL OR CLOSE CRACK IN GRANITE AND RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LE CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE FO CHICAGO POUR COMPLETTRE LA FORMATION ET LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  8. Licence

    0 infraction