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LU-LU'S INC

1000 S LEAVITT ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

LU-LU'S INC a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 août 2010. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 37 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE LOWER PART OF THE GRILL IN THE REAR PREP AREA WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING. FOUND COOKED AND COOLED TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (GRILLED CHICKEN, COOKED BURGERS, RIB TIPS) NOT PROPERLY DATED, STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. ITEMS WERE DATED AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIP KIT ON-SITE FOR EITHER OF THE SANITIZERS USED FOR SANITIZING DISHWARE AND FOOD SURFACES. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT (NEED BOTH CHLORINE AND QUATERNARY STRIPS) ON SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. BOTH CHLORINE AND QUATERNARY CHEMICAL SANITIZERS ARE USED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE LOWER PART OF THE GRILL IN THE REAR PREP AREA WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL SPOTS IN THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE SECTIONS OF FLOOR IN DISREPAIR SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRCUTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • REPAIR THE CEILING WATER LEAKS IN THE DINING ROOM AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MINOR BUILD UP ON ICE MACHINE PARTITION (NOT IN CONTACT WITH ICE). OBSERVED BUILD UP OF SYRUP RESIDUE ON SODA DISPENSER EXTERNAL CARTRIDGES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM FOR SANITARY PRODUCTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN RESTROOM AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER MAINTAINING TEMPERATURE OF 52.1F. ALL COLD HOLD UNITS MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. NO FOOD DISCARDED DUE TO PROPER COOLING TIME AND TEMPERATURE. FOODS MOVED TO REAR COOLERS. UNIT TAGGED FOR RE-INSPECTION. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUSTY FANGUARDS INSIDE WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • EXPIRED ALLERGEN TRAINING. MUST COMPLETE COURSE AND MAINTAIN CERTIFICATE.
  8. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF ENTRY AND EXIT DOORS.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS,PREP TABLES,GRILL TABLE,WALK IN COOLER- SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED AND BROKEN CONCRETE THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND MOP SINK/ICE MACHINE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA NEXT TO WALK IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE UPDATED TRAINING AND MAINTAIN
  9. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND SINK IN REAR PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS .5LBS. CUT LETTUCE 71.8F ON COUNTER TOP.1LB. PRE-COOKED PIZZA PUFFS 66.4F.6 OZ. PRE-COOKED FISH PATTIES 70.2F.1LB CORN DOGS 67.5F.1LB. BREADED CHICKEN 57.6F INSIDE OF 1- DOOR PREP COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 41.0F OR BELOW.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)APPX.4LBS. $25.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 1- DOOR PREP COOLER AT 60.2F WITH TCS FOODS STORED INSIDE .A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED EMAIL LETTER.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON A SOILED PAPER TOWEL ON FLOOR BEHIND ICE MACHINE,ON WALLS AND FLYING AROUND IN PREP AREAS AND DINING AREA.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/7/2021.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF ENTRY AND EXIT DOORS.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS,PREP TABLES,GRILL TABLE,WALK IN COOLER- SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AND LEAKY GASKET UNDERNEATH FAR RIGHT COMPARTMENT AT 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & LOOSE WALL BASES IN DINING AREA & DISH WASHING AREAS,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED AND BROKEN CONCRETE THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND MOP SINK/ICE MACHINE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA NEXT TO WALK IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE UPDATED TRAINING AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK IN THE MIDDLE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD WATER, HAND WASHING CLEANSER, AND DRYING PROVISIONS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE SERVICE SINK IN THE REAR STORAGE AREA NOT WORKING(WATER TURNED OFF). INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER. ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS SHALL HAVE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  11. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM NON-FOOD CONTACT SURFACES UNDER THE STEAM TABLE BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. LOWER SHELVES ON PREP TABLES, AND THE INTERIOR CONTACT SURFACE OF THE MICROWAVE OVEN. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL GREASE ACCUMULATION FROM EXTERIOR OF FRYER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER LE LEAKY FAUCK AU SEIN DE 3 COMPS, INSTRUMÉ POUR MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES IN CUSTOMER SEATING AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN FRONT LINE AREA IN CORNERS AND UNDER EQUIPMENT TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN PREP AREA IN NEED OF REPLACING, BROKEN. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FRYERS TO REMOVE GREASE BUILD UP, MUST CLEAN INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS, CLEAN SODA DISPENSOR TO REMOVE ALL SODA SPLASH.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • 2 DOOR REACH IN COOLER IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER, NOT BETWEEN COOKING EQUIPMENT. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND CHARBROILER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILD IN FRONT PREP AREA IN NEED OF REPAIR OR REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REGROUT THE FLOORS IN FRONT OF THE FRONT COOKING EQUIPMENT. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE ALL WATER STAINED CEILING TILES IN THE STORAGE AREA IN THE DINING AREA.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED A MALE EMPLOYEE PUT ON GLOVES WITHOUT WASHING HIS HANDS AND WENT ON TO PREPARE FOOD. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS BEFORE PUTTING ON GLOVES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED FROM REPORT #1561719 DATED 07/30/2015. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN THE FOLLOWING: 30-OBSERVED BULK FOOD IN REFRIGERATOR AND WALK IN COOLER WITHOUT LABELS INCLUDING DATE AND TIME. INSTRUCTED ALL BULK FOODS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINER BE PROPERLY LABELED. 32-OBSERVED RUSTY SHELVES IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAINT WITH A FOOD GRADE NON TOXIC PAINT AND MAINTAIN. 33-OBSERVED THE FOLLOWING NEED CLEANING; IN BETWEEN FRYERS, INTERIOR OF DEEP FRYERS, INTERIOR OF MICROWAVE, SHELVING AND FAN COVERS IN WALK IN COOLER, INTERIOR OF FREEZER, PREP TABLES, AND THE TOP OF THE GREASE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. 34-OBSERVED DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE MAIN PREP AREA AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. 35-OBSERVED THE WALLS IN THE MAIN AND REAR PREP AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REGROUT THE FLOORS IN FRONT OF THE FRONT COOKING EQUIPMENT AND REAR 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA AND STORAGE AREA IN THE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING TO THE SIDE STORAGE AREA AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WEAR HAIR RESTRAINTS. MAINTAIN SAME.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD IN REFRIGERATOR AND WALK IN COOLER WITHOUT LABELS INCLUDING DATE AND TIME. INSTRUCTED ALL BULK FOODS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINER BE PROPERLY LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAINT WITH A FOOD GRADE NON TOXIC PAINT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NEED CLEANING; IN BETWEEN FRYERS, INTERIOR OF DEEP FRYERS, INTERIOR OF MICROWAVE, SHELVING AND FAN COVERS IN WALK IN COOLER, INTERIOR OF FREEZER, PREP TABLES, AND THE TOP OF THE GREASE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE MAIN PREP AREA AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. REMOVE THE CARDBOARD FROM THE WASHROOM FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALLS IN THE MAIN AND REAR PREP AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTS OVER THE COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA NEED CLEANING TO REMOVE DUST. OBSERVED A SEWAGE ODOR COMING FROM THE REAR WHERE ICE MACHINE IS LOCATED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP STORED INSIDE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE THE BROKEN LIGHT SHIELD IN THE FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR OR REPLACE THE NON-WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE RIGHT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE.
  19. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AND FLOOR RACK NEEDS CLEANING IN THE FRONT PREP AREA TO REMOVE SPILL AND DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE BETTER LIGHTING IN THE REAR PREP AREA.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AT THE FRONT PREP AREA TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS AROUND, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A FEW DAMAGED AND MISSING CEILING TILES IN THE DINING AREA. MUST REPAIR,REPLACE AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE AND WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS IN FOOD PREP AREAS.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL SOME COOKED FOOD PRODUCTS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING RACKS INSIDE THE REAR WALK-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FAN GUARDS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES,HAS DUST BUILD-UP AND CLEAN THE FILTERS ABOVE THE STOVE IN REAR PREP AREA AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE FRONT AND REAR PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN SHELVES IN WALK-IN COOLER AND OTHER REFRIGERATION UNITS. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, CLEAN INSIDE BOTTOM OF FRYERS. REPLACE WORN RUBBER GASKETS AT REFRIGERATION DOORS WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED, REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN DINING AREA WHERE NEEDED.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE SPOONS AND TONGS ARE BEING LEFT ON AN INVERTED LID NEXT TO THE STEAM TABLE WITH FOOD ON THEM, KEEP THE UTENSILS IN THE PRODUCT OR CHANGE THEM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SHELVES ABOVE THEREAR PREP TABLE ARE DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE REACH IN COOLER GASKETS ARE DAMAGED, REPLACE THE DAMAGED GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR AROUND THE ICE MACHINE IS DIRTY AND DAMAGED, REPAIR THE FLOOR SO IT IDS SMOOTH AND SANITARY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE CLOGGED ICE DRAIN IN THE WALK IN FREEZER AND EMPTY THE BIN CATCHING THE WATER.
  24. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE COVER FOR TOP OF ICE MACHINE. (ON SITE) CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  25. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. CLEAN INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PREVIOUS VIOLATION CORRECTED FROM AUG. 2010. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN DINING AREA WHERE NEEDED.
  26. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Wash, rinse and sanitize all of the cooler shelves until they are clean and sanitary. Clean the ice machine door and ice cream dispenser water faucets.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. The floor under the ice machine is in poor repair and needs to be repaired so it is smooth and sanitary. Clean the floor under the steam table and in the walk-in cooler.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Clean the ceilings above the pot sink.

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