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MacEwan University - Tim Hortons

10700 104 Avenue NW Edmonton AB T5J 4S2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MacEwan University - Tim Hortons a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 février 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel a remarqué que le distributeur de quat ne distribue pas à 200ppm. Un billet a déjà été remis pour le faire réparer. Le distributeur de la cuisine principale est utilisé en attendant. S'assurer qu'il est réparé et continuer à vérifier fréquemment pour s'assurer qu'il est distribué à 200ppm Quat une fois fixé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construisez de la saleté et de la crasse autour du robinet d'évier à la main et calmant autour de l'évier. Une partie du calmant est rugueuse et manquante dans les sections. Nettoyez cette zone et assurez-vous que les zones sont réparées pour assurer que la surface est lisse et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes mineures de souris ont été observées dans le coin éloigné de la salle de stockage sèche. S'assurer que la zone touchée est nettoyée et qu'il peut être nécessaire d'inclure des mesures de lutte antiparasitaire dans cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones de toucher élevé comme les poignées de la grille de panini et le refroidisseur de prép avaient une accumulation mineure de nourriture, s'il vous plaît nettoyer et s'assainir. Les zones environnantes des poubelles avaient une certaine accumulation de nourriture et de sauces, s'il vous plaît nettoyer ces zones.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des lanières de poulet cuites et du poulet déchiqueté cuit étaient assis à température ambiante sans aucune méthode de contrôle de la température. Le personnel a décidé de se défaire car il n'y avait aucun moyen de réchauffer à l'intérieur de cette unité, il faudrait l'emmener dans la cuisine principale de production. Les oeufs en coquille (2) étaient sortis à température ambiante et n'étaient pas marqués dans le temps. Le personnel a décidé de se défaire. Les aliments à risque élevé DOIVENT être contrôlés à la température (conservés à 60C ou plus OU 4C ou moins). S'il n'y a pas assez d'unités de retenue chaudes, il faut faire des voyages plus fréquents pour réapprovisionner les articles, même s'ils sont occupés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • EXTÉRIEURLes lumières de la salle de rangement arrière ne sont pas couvertes. S'assurer que les lumières sont couvertes ou incolores.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'assainissement était médiocre dans l'ensemble de l'installation. On a remarqué des déversements sur plusieurs comptoirs, sans que le personnel l'essuye... Les déversements notés à l'extérieur de la machine à glace... Les surfaces de l'équipement sont apparues avec des déversements de nourriture ou des débris. En général, toutes les surfaces ont besoin d'un bon gommage/essuyageAssurez-vous que l'installation est soigneusement nettoyée et désinfectée. Le personnel devrait éliminer les déversements lorsqu'ils se produisent. S'assurer que l'établissement est entretenu dans un état sanitaire. Utilisez le programme de nettoyage écrit et mettez-le à jour au besoin.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles étaient pleines et certaines débordaient. S'assurer que les poubelles sont suffisamment grandes pour contenir les déchets. S'assurer qu'ils sont vidés au besoin.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Aucune solution de désinfectant n'était disponible. Draps dirty notés sur les comptoirsAssurez-vous qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible en fonctionnement. Les vêtements doivent être entreposés à l'intérieur de la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés et changés fréquemment lorsqu'ils sont souillés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai de quat. Assurez-vous que des bandes d'essai quat sont disponibles et que la solution d'assainissement est souvent testée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main a été obstrué lorsque des articles y étaient entreposés. Assurez-vous que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains. Ne conservez rien à l'intérieur.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles étaient très pleines ou débordantes. Plus précisément, il a été noté que les ordures peuvent être débordées par l'évier à main. Veiller à ce que les récipients à déchets soient suffisamment grands pour contenir tous les déchets. Ils devraient être vidés souvent selon les besoins.

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