MacEwen Seymour
1375 Seymour St North Bay ON P1B 9V6 · Convenience / Variety
12 inspections
- Conformité (obligatoire)
3 infractions
- Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
- * Défaut de conserver les contenants et objets à usage unique (ustensiles) de manière à prévenir la contamination
- L'exploitant doit s'assurer que les conteneurs/articles à service unique sont protégés et entreposés de manière à prévenir la contamination
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
- * Défaut de fournir un thermomètre dans une pièce à température contrôlée / équipement utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux
- L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Échec pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant et après la préparation des aliments
- Opérateur pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement nettoyées et nettoyées
- Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
- Réinspection
0 infraction
- Conformité (obligatoire)
7 infractions
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont de construction solide et serrée
- * Défaut d'entretenir les tissus et serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage, le polissage ou le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments sont conservés propres, en bon état et/ou non utilisés à d'autres fins.
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- L'opérateur doit s'assurer que les tissus et/ou les serviettes utilisés pour le lavage, le séchage ou le polissage doivent être limités à la tâche pour laquelle ils ont été utilisés pour la première fois
- Substances toxiques et toxiques (produits chimiques et pesticides) à stocker séparément des aliments
- * Échec pour garder la substance toxique / toxique séparée des aliments
- * Échec de l'utilisation de substances toxiques ou toxiques pour prévenir la contamination des surfaces de contact des aliments
- L'exploitant s'assure que les substances toxiques et toxiques sont entreposées de manière à prévenir la contamination
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
- * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
- L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- * Défaut d'utiliser la technique appropriée de lavage/rinçage/assainissement
- La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million et d'au moins 24 °C pendant au moins 45 secondes
- L'opérateur s'assure que la technique de lavage, de nettoyage et d'assainissement est appliquée
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Échec pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant et après la préparation des aliments
- * Défaut de s'assurer que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/force du désinfectant
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai pour les autres désinfectants approuvés
- Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique
- * Défaut de fournir des fournitures adéquates (serviettes à usage unique, savon dans un distributeur) pour le lavabo de la salle de préparation des aliments
- Opérateur pour s'assurer que les lavabos sont bien fournis
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
- * Les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains après avoir été contaminés et avant de manipuler les aliments
- Opérateur pour se laver les mains avant de mettre des gants jetables
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
- * Défaut de protéger les objets à usage unique (ustensiles) contre la contamination
- * Défaut de conserver les contenants et objets à usage unique (ustensiles) de manière à prévenir la contamination
- L'exploitant doit s'assurer que les conteneurs/articles à service unique sont protégés et entreposés de manière à prévenir la contamination
- Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
- Réinspection
1 infraction
- Substances toxiques et toxiques (produits chimiques et pesticides) à stocker séparément des aliments
- * Échec pour garder la substance toxique / toxique séparée des aliments
- * Échec de l'utilisation de substances toxiques ou toxiques pour prévenir la contamination des surfaces de contact des aliments
- Substances toxiques et toxiques (produits chimiques et pesticides) à stocker séparément des aliments
- Conformité (obligatoire)
3 infractions
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
- * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
- L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
- Substances toxiques et toxiques (produits chimiques et pesticides) à stocker séparément des aliments
- * Échec pour garder la substance toxique / toxique séparée des aliments
- L'exploitant s'assure que les substances toxiques et toxiques sont entreposées de manière à prévenir la contamination
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont de construction solide et serrée
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
- Conformité (obligatoire)
4 infractions
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
- * Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
- Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont couverts dans l'entreposage
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- Les murs sont propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que les murs du local alimentaire sont tenus propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les murs des locaux alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire et en bonne réparation
- Planchers propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
- Réinspection
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont de construction solide et serrée
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- Opérateur pour maintenir les couvertures/napkins/serviettes de table en propre et en bonne réparation
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Réinspection
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Réinspection
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont de construction solide et serrée
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Conformité (obligatoire)
5 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- La surveillance CCP devrait être effectuée par l'exploitant
- Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- Opérateur pour maintenir les couvertures/napkins/serviettes de table en propre et en bonne réparation
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
- * Échec pour fournir un thermomètre facilement lisible
- L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Défaut de s'assurer que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/force du désinfectant
- * Impossible de fournir des bandes de réactif d'essai pour le désinfectant approuvé
- Substances toxiques et toxiques (produits chimiques et pesticides) à stocker séparément des aliments
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur